Kumquat de cítrics
El kumquat cítric pertany a la família de la rue. És originari d'Indoxina. Està estès a la natura, però el seu cultiu és acceptable a casa.
Kumquat de cítrics
Característica botànica
La planta kumquat en condicions naturals creix fins als 3-4 m, quan es cultiva a casa arriba a una alçada d’1,5 m. Té una corona esfèrica densa fortament ramificada formada per un petit fullatge de color verd fosc de 4-6 cm de longitud i 1,5-2 cm d'amplada, amb glàndules translúcides i una superfície llisa.
El nom científic "fortunella" és un cítric que porta el nom del jardiner-col·leccionista Robert Fortune que el va portar de la Xina a Europa. Traduït, el seu nom japonès significa "taronja daurada".
Les flors són axil·lars, blanques, soles o de 2-3 en inflorescències. Els fruits són rodons, de mida petita, de 2,0-2,5 cm de diàmetre, amb un pes de fins a 30 g. El color de la pell és de color taronja daurat. El fruit s’assembla a les petites taronges allargades en aparença.
Els cítrics fructifiquen els darrers dies de l’hivern i principis de primavera, 2-3 mesos després de la fase de floració. La fruita té un sabor a mandarina i és lleugerament àcida. No només la polpa és comestible, sinó també la pell.
Zona
El principal lloc de creixement és la part sud de la Xina. Però també es conrea el kumquat:
- a la part sud-est d'Àsia,
- al Japó,
- a l'Orient Mitjà,
- al sud europeu, especialment a Grècia, a l’illa de Corfú,
- a la part sud d’Amèrica, especialment a l’estat de Florida.
La cultura prefereix terrenys fèrtils i argilosos, requereix una humitat moderada, creix en llocs ben il·luminats on es manté el règim de temperatura dins dels 25-30 ° С. Algunes varietats són capaces de suportar temperatures de fins a -10-15 ° C.
Composició química
La composició química de 100 g de kumquat conté:
- vitamines: 43,9 mg d'àcid ascòrbic, 0,037 mg B1, 0,090 mg B, 0,429 mg B3, 0,208 mg B5, 0,036 mg B6, 290 mg A, 0,15 μg E,
- oligoelements: 62 mg de calci, 186 mg de potassi, 0,86 mg de ferro, 0,095 mg de coure, 20 mg de magnesi, 10 mg de sodi, 19 mg de fòsfor, 0,17 mg de zinc,
- àcids grassos: 0,103 g saturats, 0,154 g insaturats, 0,171 g poliinsaturats.
Contingut calòric: 71 kcal per cada 100 g de producte, on:
- fins a un 80,85%: aigua,
- fins a un 1,88%: proteïnes,
- fins a un 0,86%: greixos,
- fins al 6,5%: fibra dietètica,
- fins al 15,9%: hidrats de carboni.
Varietats
La varietat Nagami és la més adequada per cultivar a casa.
Hi ha 6 tipus de kinkan.
Nagami
El Nagami és la varietat més popular, també coneguda com Margarita. És un arbust de grans dimensions que fructifica tot l'any i és resistent a les gelades. El fruit s’assembla a l’aspecte d’una oliva gran.
Té subespècies:
- Nordmann. Es diferencia en absència de llavors,
- Variat. És una planta petita sense espines amb fullatge de color crema o groc pàl·lid, fruits oblongs, a la fase de formació tenen franges longitudinals que desapareixen en madurar.
Fukushi
Fukushi és una varietat amb una exuberant corona simètrica. Té tiges sense espines i amples fulles ovalades.
L’espècie és resistent a baixes temperatures, té fruits en forma de pera més grans que altres espècies, de fins a 5 cm de llarg.
Marumi
Citrus Marumi creix fins als 2,7 m d’altura i es distingeix per un nombre més gran d’espines a les tiges. Els fruits són lleugerament aplanats, arrodonits, de fins a 3,2 cm de llargada.
Exteriorment, la varietat s’assembla a Nagami, resistent a l’hivern.
Hong Kong
L'espècie de Hong Kong es diferencia d'altres en els fruits secs de la mida dels pèsols petits. El seu diàmetre és de fins a 2,0 cm, perquè la planta també té el nom de "mongeta daurada". Gairebé mai es mengen fruites d’aquest tipus.
És una planta nana, la seva alçada és de fins a 1,0 m. Les espines de les tiges del cultiu són més curtes que les característiques d'altres cultius.
El principal lloc de creixement és Hong Kong i diverses regions xineses més properes.
A la cuina xinesa, la fruita s’utilitza sovint com a condiment.
Meiva
Meiva és una varietat poc freqüent amb fruits de fins a 4 cm de diàmetre, que es distingeix pel gust brillant i la semblança externa amb la llimona. També té un gust d’aquest fruit.
Malai
La varietat creix a la península malaia, on es cultiva com a bardissa.
Creixent a casa
A casa, el kumquat sol créixer com a planta d’interior. Poques vegades es cultiva a partir de llavors: les plantules joves de kumquat de cítrics tenen un sistema radicular feble, per tant és problemàtic cuidar les plantules.
La varietat cítrica més adequada per al cultiu d’interior és Nagami, que s’utilitza sovint en jardins de bonsais decoratius.
En el procés de cura, la planta té un reg regular abundant i polvorització freqüent, especialment a la temporada d’estiu. Necessita un trasplantament cada 2-3 anys. No dóna fruits sense la introducció de complexos fertilitzants durant el procés de cura. En l'etapa de creixement, els fertilitzants de potassi i fòsfor s'apliquen una vegada cada 10 dies, en la fase de repòs, cada 30 dies.
Conclusió
El kumquat es pot menjar fresc i processat. És un component en la preparació de melmelades, melmelades i licors. Algunes varietats es conreen com a planta d'interior ornamental.