Carbassa de moreneta en creixement
La carbassa de castanyer té molta demanda a la cuina. Va ser criat el 1960 pels criadors nord-americans i va ser el primer que es va cultivar artificialment. La verdura va guanyar popularitat a causa del seu sabor inusual, que va bé amb molts tipus de carn.
Carbassa de moreneta en creixement
Característic
La varietat de carbassa Butternut es va desenvolupar a Amèrica a la segona meitat del segle XX. Per obtenir aquesta verdura picant, es van creuar dos tipus de carabasses: una nou moscada i una cultura africana salvatge.
L’avantatge principal d’una verdura és que madura ràpidament: literalment, són suficients 90 dies perquè la collita estigui preparada per a la collita. Aquesta carbassa té un gust interessant. La seva polpa és suau, sucosa, dolça, amb un sabor a nou moscada, pel qual el cultiu va rebre el seu segon nom: nou. Té una estructura greixosa i es pot guardar bé.
La carbassa de fruits secs té forma de pera. Totes les seves llavors es concentren a la part inferior, cosa que és convenient per cuinar, ja que es poden eliminar de forma ràpida i senzilla. El color de la pela és de color taronja pàl·lid i a l’interior de la carbassa ja hi ha un to groc-taronja més intens.
Les verdures d’aquest tipus no es fan grans, el pes d’una és de 1-2 kg. L’avantatge d’aquests fruits és que, si es planten i es cuiden adequadament, es poden recollir fàcilment unes 20 peces d’un arbust.
La varietat es va criar en climes càlids, de manera que la probabilitat que la llavor seca arrelés a les regions fresques és petita. És important conèixer les complexitats de la sembra i la cura. A Sibèria, per exemple, aquestes carbasses es conreen als hivernacles.
Benefici i perjudici
La característica indica que, a més del seu gust i suavitat inusuals, la carbassa també té propietats beneficioses. Tot això es deu a la composició de la verdura, perquè conté fibres gruixudes que milloren la funció intestinal, el netegen i eviten l’estancament i la fermentació dels aliments.
Si es menja carbassa regularment, proporcionarà als intestins una neteja oportuna, és a dir, una persona oblidarà què és un malestar estomacal. Varietat baixa en calories Butternat. Les noies se les mengen sovint si segueixen dietes.
La cultura té un índex glucèmic baix, que permet menjar un vegetal per a malalties del cor, obesitat i hipertensió.
També conté molts aminoàcids. Són beneficiosos per al funcionament normal del cervell i el cor. La composició inclou diversos elements més que enforteixen els músculs del cor i les dents. Hi ha molt potassi a la carbassa, i és útil per a malalties renals, ja que és capaç d’eliminar l’excés de líquid del cos i fer front a l’edema.
Un altre ingredient important és el betacarotè. Estimula que tots els sistemes del cos funcionin amb normalitat. Molta carbassa i omega-3 són àcids grassos. S'utilitzen per reduir els nivells de colesterol a la sang, de manera que la verdura es pot menjar amb malalties de la vesícula biliar.
La composició també conté fòsfor, que forma teixit ossi i el reforça.
La carbassa no fa mal, però té les seves pròpies contraindicacions.No el poden menjar persones que tinguin una intolerància individual als components que conté. A causa d’un descuit, una persona pot desenvolupar una reacció al·lèrgica en forma d’edema de Quincke.
No es recomana utilitzar la carbassa Butternut per a persones amb diabetis mellitus o aquelles que tinguin un nivell més elevat d’acidesa a l’estómac.
Contingut calòric
Carbassa molt útil
Com s’ha esmentat anteriorment, la carbassa és baixa en calories. Consta d’un 90% d’aigua i només 45 kcal per cada 100 g de verdura. Per aquest motiu, s’utilitza sovint als menús dietètics. El 10% restant de carbassa són vitamines.
Aquests inclouen: PP, E, B1, B5, B6, però sobretot vitamina C. El vegetal conté una gran quantitat de fòsfor, magnesi i calci, que són útils per al desenvolupament de músculs i ossos.
Característiques creixents
La cultura es planta amb llavors. Abans de plantar, cal preparar el material. Per fer-ho, les llavors s’escalfen a temperatura ambient, es seleccionen acuradament i es remullen durant un parell d’hores. Després s’han de plantar en tests, ho fan a principis de maig.
Per endavant, cal tenir en compte el fet que es necessita una olla per a una llavor. Allà hauria de madurar i escalfar-se bé, només llavors es pot plantar a terra.
Planteu una carbassa quan no hi hagi gelades. Al sòl preparat, en el qual es feia prèviament un forat poc profund, s’introdueixen plantules, que intenten fer-ho perquè les llavors no estiguin a prop l’una de l’altra. Després, totes les llavors s’escampen amb terra.
El cultiu també inclou regar, perquè sense aigua no hi haurà plàntules. Cal afegir humitat diàriament fins que les tiges assoleixin els 15-20 cm.
Els enginyers agrònoms que es dediquen al cultiu de diferents cultius diuen que abans d’adobar els fruits, només s’han d’utilitzar ingredients naturals com a fertilitzant. Per exemple, torba, humus, compost, fem. Els arbustos es poden esquitxar de cendra mentre no floreixen.
Si cuideu adequadament una planta jove, després de 80-90 dies donarà una collita meravellosa. Si les carabasses no maduren, no cal deixar-les a l’arbust. Tot i que la verdura no és madura, adquirirà el matís taronja i la suavitat desitjades durant l’emmagatzematge.
Avantatges i inconvenients
La varietat gairebé no té inconvenients, la verdura simplement requereix un reg oportú i una cura d’alta qualitat.
La carbassa de castanyer té moltes qualitats positives. És versàtil i té una maduresa primerenca. Els fruits maduren en només tres mesos. El cultiu dóna un alt rendiment, es poden collir 20 carbasses d’un arbust.
Les verdures tenen una forma còmoda, una mida compacta i un pes lleuger. Un avantatge significatiu per cuinar és que les llavors es localitzen en grups a la part inferior del cultiu.
L’avantatge de la verdura també és que s’emmagatzema durant molt de temps i pot madurar fins i tot fora de l’arbust. Aquesta carbassa també és útil, conté moltes vitamines, té un sabor agradable i inusual i un aroma brillant.
Malalties i plagues
Com qualsevol altra planta, la carbassa es pot veure afectada per diverses plagues i malalties. Entre aquestes últimes, es distingeixen dues formes:
- bacterians: infecten les fulles i el propi fruit, deformant-lo, canviant el gust i la composició, a causa dels quals es redueixen els beneficis del producte;
- fongs: formen una floració blanca, a causa de la qual la planta es podreix i mor.
La descripció diu: per evitar aquestes situacions, cal regar la carbassa Butternut a temps, cal eliminar les males herbes i afluixar el terra. Abans de plantar, és imprescindible fertilitzar el sòl amb fertilitzants naturals.
Les plagues més perilloses per a una verdura són els àcars i els pugons. El remei per a ells és només regar a temps, així com desfer-se del cultiu de fulles malaltes que poden infectar la carbassa. Però en cap cas heu de tractar la planta amb productes químics.
Normes de neteja
La carbassa té una estructura dura, de manera que heu d’agafar un tauler estable i un ganivet afilat. En primer lloc, retalleu el fons de la verdura. A continuació, heu de treure la pell amb un pelador de patates. Es fa millor amb la carbassa en posició vertical i pelada de dalt a baix.
A continuació, la verdura es talla al centre en dues parts iguals amb un gran ganivet afilat.Les llavors es treuen dels forats amb una cullera i les meitats es divideixen en dues parts més. Això facilitarà el tall.
Ara les parts es tallen a palletes, primer a través, després al llarg i després simplement es tallen a daus. La carbassa ja està preparada per cuinar.