Que saludable és menjar carbassa crua
Molta gent coneix les valuoses propietats dels melons i les carbasses i recorda les farinetes de carbassa saludables des de la infantesa. Avui en dia els nutricionistes diuen: es pot menjar carbassa crua, ja que guanya no només en gust, sinó també en propietats beneficioses. Tot i això, no s’ha d’oblidar del sentit de la proporció i de les contraindicacions existents.
Que saludable és menjar carbassa crua
Funcions beneficioses
No en va, la carbassa s’anomena magatzem de vitamines i substàncies valuoses. Durant el tractament tèrmic, els minerals es conserven bé, però moltes vitamines, per desgràcia, són destruïdes.
Per tant, és molt millor consumir carbassa fresca. El seu contingut calòric és força baix: de 22 a 45 kcal per cada 100 g, cosa que el fa ideal per a una dieta dietètica i contribueix a la pèrdua de pes saludable.
L’alt percentatge de fibra vegetal de la composició ajuda a netejar els intestins i a normalitzar la digestió.
A més, la fibra crea una sensació de plenitud, que és important per a la vitalitat diària i per a una bella figura.
Els aminoàcids continguts a la carbassa són responsables de la construcció del teixit muscular i del cartílag, del funcionament del sistema nerviós i de la regeneració cel·lular.
El zinc, el fòsfor, el ferro, el magnesi, el seleni, el calci, inclosos en la composició, són necessaris per a la vida normal.
Les vitamines A, C, E, B, K, T, P es conserven perfectament i serveixen per mantenir la immunitat.
Per bellesa
Aquest producte és útil no només per a la salut i per a una bella figura.
Es recomana per enfortir el cabell i millorar la pell. Les substàncies que conté la carbassa ajuden a netejar i renovar les cèl·lules de la pell, activen el subministrament de sang a tots els òrgans, inclosos els fol·licles facials i pilosos.
Per obtenir un efecte durador, es recomana menjar i utilitzar el producte externament.
Aplicació
La carbassa fresca s’utilitza per preparar diversos plats i begudes. Al mateix temps, utilitzen no només la polpa, sinó també llavors crues i suc acabat d’esprémer. A més, és útil afegir oli de llavors de carbassa a la dieta.
Polpa
Les delicioses amanides vitamíniques es fan a partir de polpa fresca. Una combinació molt exitosa: polpa de carbassa, pomes i pastanagues. La carbassa, ratllada sobre un ratllador de pastanaga, s’afegeix als cereals ja cuits o es dilueix amb una cullerada de mel i es menja com a postres.
Podeu fer batuts vitamínics a partir de la polpa amb una batedora, combinant carbassa amb diferents fruites i baies. Una verdura fresca és saborosa: podeu menjar-la individualment sense barrejar-la amb res.
Suc
El suc de carbassa us estalviarà insomni
El suc acabat d’esprémer es dilueix amb suc d’aigua, poma o pastanaga. Podeu afegir una culleradeta de mel o una rodanxa de llimona al suc.
Al matí es recomana beure-la per vivacitat i, al vespre, per insomni.
En cas d’urolitiasi, el consum de la beguda s’acorda amb el metge i es beu tres vegades al dia (100 ml cadascuna). Fins i tot el suc acabat d’esprémer ajuda a alleujar el restrenyiment.
Llavors de gira-sol
Les llavors crues es poden menjar simplement o afegir-les a amanides i muesli.
Per preservar les seves propietats antihelmíntiques, cal menjar amb una fina pel·lícula que separi el nucli de la pell.
A més, les llavors es poden moldre en farina i utilitzar-les per espolvorear plats o fer un còctel (farina de carbassa en combinació amb una beguda de llet fermentada).
Es recomana beure el còctel 2 vegades al dia per prevenir malalties i augmentar l'activitat cerebral, durant períodes d'intens entrenament esportiu i durant la deficiència de vitamines a l'hivern.
Mantega
L’oli de llavors de carbassa s’obté a partir d’una verdura crua i s’afegeix més sovint a les amanides en lloc de l’oli de gira-sol.
Podeu fer l’oli vosaltres mateixos, però el procés de cocció és laboriós, de manera que molta gent prefereix comprar productes ja fets.
El producte ajuda a millorar la visió, alleujar l’ansietat, millorar el sistema cardiovascular i a prevenir el càncer.
Es recomana prendre l'oli amb adenoma de pròstata, durant la menopausa, amb pèrdua de cabell i problemes de pell. Es recomana un dia com a màxim 2 culleradetes.
Contraindicacions
En primer lloc, les contraindicacions s'apliquen a les persones amb intolerància individual al producte. Cal tenir precaució amb baixa acidesa i malalties del tracte gastrointestinal, especialment amb còlics a l’intestí.
Després de menjar les llavors, és millor rentar-se la boca per no danyar l’esmalt de les dents.
No abusis del producte en cas de malalties gastrointestinals
El mal es pot causar per abús del producte, per tant, és extremadament important complir les normes recomanades:
- polpa de carbassa crua: no més de 500 g al dia;
- suc de carbassa no diluït: no més de 300 ml;
- oli: no més de 2 culleradetes;
- llavors - no més de 300 g.
Quan utilitzeu una verdura crua per al tractament de qualsevol malaltia, és necessari acordar la taxa de consum amb el vostre metge. Una quantitat excessiva del producte pot provocar trastorns digestius (restrenyiment, flatulència, diarrea). A més, la carbassa crua no madura no s’ha de menjar.
Consells útils
- No emmagatzemeu la carbassa pelada i tallada durant molt de temps; les vitamines que s’hi destrueixen al llarg del temps. El millor és guardar la verdura al soterrani sense pelar o congelar-la a trossos al congelador.
- En consulta amb el metge, el producte es pot consumir durant l’embaràs. Les seves vitamines i substàncies valuoses no només seran útils per al futur nadó, sinó que també ajudaran a reduir la toxicosi de la mare. Una dieta correctament seleccionada amb la participació de carbassa crua eliminarà la inflor i augmentarà la immunitat.
- Aquest producte està recomanat per a vegetarians i aquells que segueixen un dejuni estricte. La presència de proteïnes en el propi vegetal i les seves llavors compensarà les restriccions dietètiques.
- Una verdura crua facilita la digestió d’aliments pesats com la carn. Es recomana combinar-ho amb àpats abundants durant els àpats o menjar un parell de mossegades després del menjar principal per a una millor digestió.
Conclusió
La carbassa crua és un producte vitamínic saludable amb un gust agradable i una olor fresca. En menjar una verdura sense tractament tèrmic, obtenim un màxim de substàncies i vitamines valuoses.
Una addició útil a la dieta serà no només la polpa de la verdura, sinó també el suc, les llavors i l’oli. A excepció d'algunes contraindicacions, la carbassa fresca es pot menjar diàriament, observant les normes establertes.