Què és la carbassa: verdura, baia o fruita
De vegades hi ha disputes sobre què és una carbassa: és una verdura, una fruita o una baia? Cal abordar aquest tema des de diferents punts de vista. Segons els botànics, és més aviat una baia, igual que els tomàquets o les síndries. Però per a un jardiner o un cuiner, és més aviat una verdura. Cal suposar que la polèmica sobre aquest tema és purament terminològica.
Què és la carbassa: verdura, baia o fruita
Referència de la història
La carbassa ha estat conreada durant tant de temps que és quasi impossible determinar-ne l’origen exacte.
Alguns investigadors creuen que es va portar a Europa des de la Xina, mentre que altres consideren que Amèrica del Sud és la seva terra natal.
Però, de fet, és gairebé impossible determinar amb precisió l'origen, perquè es cultiva activament a gairebé tots els continents (excepte a l'Antàrtida).
A més, la carbassa era comuna entre les tribus asteques, com demostren molts documents. Als països asiàtics, una de les aplicacions era fabricar vasos per a líquids i fins i tot gàbies per a aus petites.
característiques generals
Segons la classificació científica, les carbasses pertanyen a les plantes herbàcies de la família de les carbasses.
Normalment, la paraula "carbassa" es refereix als fruits amb midó que es conreen com a farratge i planta alimentària.
Si parlem de la descripció botànica, es tracta d’una planta perenne o amb grans flors blanques o grogues i tiges rugoses que s’arrosseguen pel terra. Fulles lobulades.
El fet que una cultura no creixi en un arbre refuta la seva pertinença als fruits.
Els fruits, per regla general, tenen la pell dura i a l’interior hi ha nombroses llavors aplanades que se separen de la polpa. I això, per cert, és una prova que la carbassa no és una baia, cosa que significa que pel mètode d’eliminació es pot anomenar vegetal amb seguretat.
Funcions beneficioses
Segur que molts de nosaltres hem sentit a parlar de les propietats beneficioses de la carbassa, però poca gent sap que conté 5 vegades més pro-vitamina A en comparació amb les pastanagues i 3 vegades més en comparació amb el fetge de vedella.
Gairebé tot és útil en aquesta planta: llavors, polpa i suc.
Què més conté la fruita:
- oligoelements: fluor, manganès, iode, cobalt, coure, ferro i zinc.
- macronutrients: sodi, calci, fòsfor, potassi, magnesi.
- vitamines: grup B, àcid fòlic, A, C i E.
- glucosa.
- fructosa.
- fibra alimentària.
- pectines.
Tipus de carbassa
La carbassa té un gust diferent de les varietats
Hi ha diversos tipus principals que difereixen molt per característiques.
Hardcore
Com es pot endevinar pel nom, quan són madures les carabasses de pell dura tenen la pell molt gruixuda.
Es valora aquesta espècie pel fet que madura aviat, té fruits no molt grans i saboroses llavors de color crema.
A més, sovint es troben varietats arbustives d’aquesta varietat, cosa molt convenient a l’hora d’estalviar espai.
El grup inclou: Gla, Espaguetis, Peca, Ametlla i altres.
De gran fruit
L’espècie és famosa no només per la seva mida, sinó també pel seu sabor.
Els representants de les carbasses de fruits grans es consideren un dels més dolços. A més, toleren bé els canvis de temperatura i es poden guardar durant molt de temps després de la collita.
Els fruits de grans dimensions inclouen: Dawn, Candy, Crumb i Hundred-Pound.
Nou moscada
Les carbasses de moscatell es consideren les més vitamíniques i delicioses.
Es recomana cultivar plantes d’aquest tipus mitjançant plantules.
Val a dir que es tracta de varietats molt termòfiles, per la qual cosa s’han de plantar exclusivament a les regions del sud.
Muscat inclou: Vitaminnaya, Butternat i Prikubanskaya.
Qui forma part de la família de les carbasses
Abans de considerar quines verdures també pertanyen a la carbassa, cal entendre les característiques de la pròpia família.
- La majoria de representants són herbes d’un o dos anys. La seva característica comuna, des del punt de vista dels botànics, és la forma de vida semblant a una liana.
- Per regla general, els representants tenen llargues tiges sucoses que s’estenen pel terra o s’enganxen a un suport amb l’ajut d’un bigoti.
- Els fruits són polispermosos, en forma de baia. La pela és ferma i la carn és carnosa.
Varietats
Els científics divideixen la família de les carbasses en 13 gèneres.
Segons aquesta classificació, les plantes es poden dividir en fruites i plantes ornamentals.
- Els fruits inclouen: carbasses, síndries, cogombres, carbassó i carbassó.
- Totes les plantes que no estan incloses en el subgrup de fruits pertanyen a plantes exòtiques.
Part:
- Carabassa (també carbassa i carbassa).
- Cogombre (angúria, cogombre, kiwano, meló).
- Loofah.
- Chayote.
- Síndria.
- Momordika.
- Benincasa.
- Lagenaria.
- Ciclanter.
- Trihozant.
- Melotria.
- Sikana.
- Tladiant.
Resumint
Es desconeix l’origen de la carbassa. Però podem dir amb seguretat que té tot un ventall de propietats útils.
La cultura no creix en un arbre, hi ha llavors als fruits, però n’hi ha molt més de 10, a més, es concentren en un lloc (al centre) i estan clarament separades de la polpa.
Tots aquests fets indiquen que la carbassa no és en absolut una baia o una fruita, sinó una verdura.