Mètodes per pelar les llavors de carbassa
Els beneficis de la carbassa són de coneixement comú. A moltes persones els agrada utilitzar la seva polpa per cuinar diversos plats. Però no tothom sap que la verdura conté un altre element útil. Si peleu llavors de carbassa i les consomeu de la forma adequada, podeu enriquir el vostre cos amb moltes vitamines.
Mètodes per pelar les llavors de carbassa
Selecció de llavors
Depèn molt de la qualitat del producte. Millor plantar una carbassa i cultivar-la vosaltres mateixos, sense l’ús de fertilitzants químics. Les llavors recol·lectades d’aquest cultiu seran les més riques en microelements tan útils com la vitamina E, les vitamines del grup B, així com A, C, D, zinc i potassi.
Quan escolliu les llavors, tingueu en compte diversos punts importants:
- s’han de netejar bé de residus de polpa i mucositat. Per comprovar-ho, només heu d’humitejar els dits amb aigua i agafar-ne un a les mans; Si això passa, però el venedor insisteix en la qualitat de la mercaderia: no ho cregueu, no es mantenen bé, perquè aquesta pel·lícula relliscosa no deixa passar l’aire i es podreixen amb el pas del temps;
- per a la neteja, han d’estar ben assecades i amb una closca dura;
- una altra manera de comprovar-ho: recollir un grapat de llavors i olorar-les: si ja estan enganxades, tindran una olor específica i causaran sensacions desagradables de gust quan es consumeixen.
Preparació de llavors
Seguint aquests consells, podeu assecar les llavors fàcilment a casa de manera ràpida i correcta:
- agafeu una carbassa, ha d’estar neta;
- talleu la fruita per la meitat, per comoditat, agafeu un ganivet amb una fulla gran;
- traieu les llavors i poseu-les en un colador;
- esbandiu bé sota aigua corrent i netegeu-los de polpa i mucositat residual;
- deixar escórrer la humitat o assecar-les sobre una tovallola;
- Traslladeu les llavors a una safata de forn o a una altra superfície plana i seca i deixeu-les assecar en una zona ben ventilada a prop d’una font de calor (com ara un radiador).
Important: per tal de preservar totes les propietats beneficioses, la llavor no s’ha de tractar tèrmicament. Si els asseu al forn, fixeu la temperatura al mínim i deixeu la porta oberta.
Neteja
És millor netejar les llavors quan s’assequin.
Quan les llavors estiguin seques, podeu començar a netejar-les. En funció de la quantitat necessària de producte, hi ha dues maneres de fer-ho a casa.
Eliminació de la closca d’una llavor
Aquest mètode es pot utilitzar si només necessiteu un grapat per preparar un plat. En aquest cas, heu de seguir els passos següents:
- agafem tisores i, mantenint la llavor per la vora engrossida, tallem amb cura les juntes de les parets laterals cap al broc;
- gireu la llavor amb la part tallada cap avall i traieu el nucleol;
- repetim la manipulació amb la quantitat necessària del producte.
Neteja de grans quantitats
Quan cal netejar moltes llavors, el mètode següent és eficaç:
- posar llavors seques sobre la taula (és millor agafar una mida gran);
- premeu suaument els grans amb un corró perquè la closca s’esquerdi o, fins i tot, s’obri i no es faci malbé els nucleols;
- posem les llavors en un cassó i l’omplim d’aigua amb el càlcul: per a 1 got del producte 2 gots de líquid;
- bull durant 20-30 minuts (segons la rapidesa amb què la pell surti del gra);
- després d’eliminar la closca emergent;
- a la part inferior hi ha nuclis nets. Els col·loquem en un colador i els refredem sota l’aigua corrent;
- repetim el procediment d'assecat, però sense la pela.
Llavors de carbassa a la dieta
Els grans de carbassa no són un aliment bàsic permanent en la nostra dieta. La majoria preferiran les llavors de gira-sol o simplement prescindiran d’elles. De fet, són molt útils, sobretot per al cos femení, perquè contenen greixos saludables. L’estat del cabell, la pell i les ungles en depèn.
Després d'haver decidit fer servir llavors amb finalitats terapèutiques i profilàctiques pel vostre compte o segons el que us hagi indicat un metge, recordeu que la taxa diària és de 10 g, sempre que no hi hagi problemes amb el sistema digestiu. Els nuclis crus són els més adequats per a aquest propòsit. Podeu millorar els beneficis i afegir un gust agradable barrejant-los amb mel.
Podeu afegir llavors a productes de forn, amanides de verdures, salses. Això no només afegirà nous sabors als àpats diaris, sinó que també farà que la vostra dieta sigui més nutritiva.
L’ús regular d’aquest producte augmenta el nivell de defensa immune de l’organisme, millora la qualitat dels teixits, reposa la deficiència de vitamines útils, que té un efecte enfortidor general i fins i tot té un fort efecte antimicrobià.