Normes de neteja de la carbassa
Moltes mestresses de casa es pregunten si s’ha de pelar la carbassa abans de menjar-la. Tot depèn del plat. Si la fruita es cou o estofada, no cal pelar-la. Després del tractament tèrmic, la pell es pot separar fàcilment amb un ganivet. Si la carbassa s’ha d’utilitzar de manera diferent, hi ha diverses maneres de netejar-la.
Normes de neteja de la carbassa
Preparació de fruites
Com qualsevol altra verdura, la carbassa es neteja primer de fulles, terra adherida i altres restes. Després es renta amb aigua corrent. Examineu el fetus si hi ha focus de decadència que caldrà eliminar amb un ganivet. Assecar amb una tovallola o paper absorbent.
Segons la mida, la carbassa es talla de diferents maneres:
- a l’hora de tallar fruites petites, és important tenir en compte la mida de la verdura. Si el fruit és petit, n’hi haurà prou amb tallar-lo a 2 meitats sense tocar la tija;
- si la bellesa de la tardor impressiona per la seva massa i el seu volum i no és fàcil d’afrontar, és necessari tallar amb un ganivet afilat la part superior i inferior. Després, talleu la fruita en tascons com una síndria.
Neteja de la carbassa per dins
El següent pas és eliminar la polpa de carbassa amb llavors. Aquest punt no és menys important, perquè és impossible cuinar un plat deliciós sense netejar la verdura per dins. Després de preparar la fruita i tallar-la a la meitat, cal processar el nucli.
Podeu fer servir una cullerada per a això. Netegeu suaument els fils de polpa juntament amb les llavors. Algunes mestresses de casa realitzen aquest tràmit a mà. Proveu-ho, potser aquest mètode us serà més convenient.
Les llavors no s’han de llençar, independentment de la varietat. Els podeu rentar amb un colador, assecar-los i menjar-los. Són una font de valuoses vitamines, zinc i altres substàncies útils.
Peeling
Passem a netejar la fruita del sol de l’escorça dura. Com menys temps posa la fruita, més fina i suau és la seva pela.
Si, quan premeu al costat de la verdura, hi ha una petita dentada, no hi haurà problemes de neteja. Si creieu que la pell és dura, dura, vol dir que aquesta carbassa ha estat estirada durant molt de temps, però això no vol dir que s’hagi deteriorat i no s’hagi de menjar.
Carbassa de pell fina
La pell fina és fàcil de pelar
Si teniu sort i obteniu una varietat de fruites amb una pell fina, la meitat es pot processar fàcilment sense tallar-les en trossos amb un pelador de verdures. Per comoditat, la meitat es pot dividir en rodanxes i tallar l’escorça a cops curts de dalt a baix. En aquest cas, assegureu-vos de mantenir la fruita amb la mà.
Carabassa de pell dura
Si us trobeu amb una verdura amb escorça dura, no importa. Hi ha diverses maneres de pelar una carbassa dura. Els mètodes més populars són:
- fent servir el microones. A la carbassa neta i seca seleccionada, feu talls poc profunds a la pela amb un ganivet. Poseu la verdura al microones. Per obtenir el millor efecte, es pot pre-embolicar amb paper film o posar-lo en una bossa. Si el fruit és gran, és millor tallar-lo a trossos. A la màxima potència, cal escalfar la verdura durant 2-3 minuts.A continuació, podeu pelar-la fàcilment amb un ganivet;
- al forn. Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini o pergamí, si cal, talleu la verdura, poseu-la amb un tallat i poseu-la al forn. Per a una fruita petita, n’hi haurà prou amb 10 minuts a una temperatura de 200 ° C. Si la verdura és més gran, per suavitzar la pell, cal mantenir-la allà durant 15-20 minuts. El més important és no sobreexposar, en cas contrari obtindreu un plat de carbassa al forn. Quan la fruita s’hagi refredat, podeu tallar fàcilment la pell suavitzada amb un ganivet.
Una altra forma de netejar
Hi ha un altre mètode conegut per estovar l'escorça: remullar el producte amb aigua. Cal agafar el cultiu i posar-lo en aigua a temperatura ambient durant diverses hores. Després d’aquestes manipulacions, serà fàcil treure la pell de carbassa. Però hi ha l'opinió que, quan es xopa, la polpa perd l'aroma.
Si es compra el producte, és probable que un pelador normal pugui gestionar-lo. Si l’instrument és afilat i amb un bon mànec, el procés no trigarà més de 5 minuts:
- talleu la carbassa i netegeu la cavitat;
- posar la meitat de la fruita al tall;
- pelar la pell de dalt a baix.
Per no patir pelant la pell, primer esbrineu a quin tipus de carbassa pertany la vostra carbassa. Després d’haver escollit l’opció adequada per eliminar la pell d’un vegetal, ho faràs tot de manera eficient i ràpida.
Emmagatzematge de carbassa pelada
Si no heu esgotat tota la fruita alhora, podeu posar la resta de trossos sense pelar a la nevera. No cal treure la polpa amb llavors. A causa d’això, podeu ampliar el temps d’ús en aliments. La vida útil d’un vegetal amb aquest mètode és de diversos dies.
Si ja hi ha la meitat de la carbassa sense pell, la podeu posar en un lloc fresc, però no cal embolicar-la en una pel·lícula ni posar-la en una bossa, perquè això pot provocar floridures.
Amb aquest mètode d’emmagatzematge, les vores de la verdura poden perdre humitat i ser lent, però això no és un problema. Aquest defecte es pot corregir fàcilment amb el mateix ganivet.
Podeu guardar la carbassa pelada en estat congelat. Per fer-ho, n'hi ha prou amb embolicar els trossos de verdura en paper d'alumini o posar-los en una bossa.
Per fer cap plat, no cal descongelar les peces, n’hi ha prou amb treure-les del congelador i iniciar immediatament el procés de cocció. Això és molt convenient, sobretot quan el temps per preparar una delícia és limitat.