Per a què serveix la carbassa?
Els beneficis per a la salut de la carbassa són inestimables. La seva composició química inclou una varietat de macro i microelements, hidrats de carboni, vitamines i àcids. És un producte indispensable en la dieta. Val la pena menjar una verdura en les quantitats recomanades i tenir en compte les restriccions individuals.
- El valor nutritiu
- Els beneficis de la carbassa
- Fulles de carbassa
- Raw
- Nectar de carbassa
- Carbassa bullida
- Carabassa confitada
- Llavors
- Inflorescències de carbassa
- Ús pràctic
- Per al cor i els vasos sanguinis
- Per als intestins
- Per al fetge i els ronyons
- Amb diabetis mellitus
- Per a malalties del tracte gastrointestinal i del sistema digestiu
- Per a la salut de les dones
- Per a la salut dels homes
- Per a la salut dels nens
- En cosmetologia
- Efectes secundaris i limitacions
- Conclusió
Els beneficis de la carbassa
El valor nutritiu
La carbassa, com el carbassó, és un dels aliments no nutritius. Valor energètic: unes 22 calories per cada 100 g.
El contingut calòric varia dins dels límits acceptables en funció del tipus d’ús.
Com a part (per 100 g):
- 1 g de proteïna;
- 0,1 g d’àcids i greixos orgànics;
- 4,4 g d’hidrats de carboni;
- 2,0 g de fibra dietètica;
- 91,8 g d’aigua;
- 0,6 g de cendra.
La composició de la polpa de carbassa conté, com en les pastanagues, una quantitat augmentada de betacarotè (30%).
Percentatge de substàncies del valor diari:
- àcid ascòrbic - 8,9;
- àcid pantotènic: 8;
- piridoxina - 6,5;
- folats: 3,5;
- PP - 3,5;
- tiamina - 3,3;
- riboflavina - 3,3;
- alfa-tocoferol 2,7;
- colina - 1,6;
- filoquinona - 0,9;
- biotina - 0,8.
Les propietats beneficioses de la carbassa es troben en una gran quantitat i varietat de macro i microelements. Percentatge de substàncies del valor diari:
- silici: 100;
- coure - 18;
- cobalt - 10;
- potassi - 8,2;
- molibdè - 6,6;
- crom - 4;
- magnesi: 3,5;
- fòsfor - 3,1;
- calci - 2,5;
- ferro - 2,22;
- fluor - 2,2;
- zinc - 2;
- manganès - 2;
- sofre: 1,8;
- clor: 0,8;
- iode - 0,7;
- seleni: 0,5;
- sodi: 0,3;
- una petita proporció d’alumini, bor, vanadi.
Dels glúcids de la composició química de la carbassa n’hi ha de mono i disacàrids, glucosa, sacarosa, fructosa i midó. Entre els àcids hi ha àcids grassos saturats (0,052 g), omega-3 (0,003 g), omega-6 (0,002 g).
Els beneficis de la carbassa
La verdura té propietats curatives
El cultiu vegetal, en funció del tipus de preparació i consum, pot aportar diferents propietats curatives per a la salut humana.
Al mateix temps, utilitzen polpa, fulles de carbassa i llavors.
Normalment, la pell no s’utilitza amb finalitats alimentàries.
Fulles de carbassa
Els beneficis del fullatge de carbassa han estat provats durant molt de temps. S'utilitza en medicina tradicional en els casos següents:
- Contra el càncer. Els compostos fenòlics i la clorofil·la, els tanins i els flavonoides, els glucòsids i les saponines són components indispensables en la lluita contra el càncer. Tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries i retarden la formació i el desenvolupament de tumors cancerosos.
- Amb finalitats cosmètiques. El fullatge ric en àcid ascòrbic té un efecte rejovenidor sobre la pell, que garanteix un aspecte saludable. Les infusions i decoccions de les fulles tenen propietats curatives de ferides, activen la regeneració de les cèl·lules del teixit.El contingut en betacarotè admet dents i genives sanes quan s’utilitza amb un esbandit amb infusió.
- Per al control de la diabetis. Les decoccions i infusions, a causa del seu efecte hipoglucèmic, ajuden els diabètics a mantenir i controlar els nivells de glucosa en sang. Els extractes d’aigua amb acetat d’etil de carbassa i polisacàrids actuen com un eficaç agent antidiabètic popular.
- Per al sistema immunitari. L’augment del contingut de vitamina C actua com a font de producció i manteniment d’un alt nivell d’immunitat, és la prevenció de l’ARVI.
- Contra les convulsions. Les locions amb brous de fulles de carbassa contenen significativament estats convulsius.
Raw
Els beneficis de la carbassa crua es deuen a la seva composició química. Tots els nutrients es mantenen intactes, perquè la verdura no se sotmet a tractament tèrmic.
Incloure carbassa fresca a la dieta és una manera de saturar el cos amb tots els nutrients.
Abans d’utilitzar-lo, només cal pelar-lo, s’utilitza més sovint com a ingredient per a amanides.
Nectar de carbassa
El nèctar de carbassa és un altre producte vegetal fresc. Es recomana a la nit abans d'anar a dormir, perquè ajuda a calmar el sistema nerviós agitat i actua com a pastilla natural per dormir.
A més, el suc és útil per:
- eliminació de la inflor;
- normalització del fetge i els ronyons;
- funcionament normal de les vies urinàries.
Els comprimits a base d’ell són un remei eficaç per a cremades i danys mecànics a la pell, així com en el tractament de l’èczema.
Les propietats curatives del nèctar de carbassa es troben en l’alt contingut d’àcid ascòrbic, per tant, s’utilitza com a teràpia alternativa addicional en el tractament dels refredats.
Carbassa bullida
La carbassa ajuda a reduir l’excés de pes
Quan es bull i es cou al vapor, la carbassa perd una composició insignificant de nutrients, però queda la quantitat més gran, de manera que no redueix les seves propietats.
En bullir-la, la carbassa es manté baixa en calories, es digereix fàcilment, afavoreix la pèrdua de pes, neteja l’escòria i redueix la inflor. Per tant, està indicat per a persones amb mucosa gàstrica irritada i gastritis.
No es recomana en forma bullida:
- per a diabètics, perquè amb aquest processament, una verdura dolça augmenta l’índex glucèmic;
- amb un intestí feble, perquè posseeix propietats laxants.
Carabassa confitada
La carbassa seca és un altre aliment baix en calories que és beneficiós incloure a la dieta contra diverses malalties.
Quan s’asseca, la verdura conserva la majoria d’elements vitamínics i el seu emmagatzematge és permès durant molt de temps.
Les fruites confitades tenen un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, milloren els processos metabòlics, actuen com a agent colerètic i ajuden a enfortir la memòria.
Les patates fregides i els fruits secs de carbassa confitada no es recomana a persones amb intestins febles, perquè aquest producte millora la motilitat intestinal i neteja l’estómac.
Llavors
Les llavors de carbassa s’utilitzen per fer oli amb una àmplia gamma d’efectes medicinals.
Conté una elevada proporció de components proteics, una gran quantitat de macro i microelements que tenen un efecte positiu sobre el sistema digestiu, cardíac, endocrí i nerviós.
L'oli de llavors de carbassa es recomana per a ús extern en el tractament de membranes mucoses danyades per úlceres i erosió, té propietats bactericides i curatives de ferides.
El pastís blanc de llavors i brots de llavors s’utilitza en medicina popular com a mitjà per normalitzar la funció hepàtica en l’hepatitis, regulant la funció renal.
És útil prendre’ls com a suplement dietètic per reduir els nivells de colesterol i netejar el cos.
Inflorescències de carbassa
Les flors de carbassa es poden curar per a la tos.
Amb aquest objectiu, es couen en una barreja amb massa o es prepara una decocció a partir de les inflorescències (2 cullerades de flors per 200 ml d’aigua, bull durant 5 minuts, insistiu 0,5 h).Els pastissos amb inflorescències de carbassa es mengen amb greus atacs de tos.
Les decoccions medicinals es beuen a 0,5 cullerades. 3 vegades al dia abans dels àpats.
Ús pràctic
Per al cor i els vasos sanguinis
Les verdures augmenten la coagulació de la sang
La carbassa és útil per a malalties del sistema cardiovascular, prevé l’anèmia i activa la formació de plaquetes, augmentant la coagulació de la sang.
Actua com a vasodilatador, reduint la pressió arterial, aprimant en lloc d’engruixir la sang.
Per enfortir els vasos sanguinis, es recomana menjar una verdura crua al matí, amb l’estómac buit, en una quantitat de 250 g.
Per a la prevenció de l’aterosclerosi, són adequades les inflorescències de carbassa que s’aboca amb una solució alcohòlica i es conserven durant 7 dies. Prengui aquesta tintura 20 gotes 2 vegades al dia.
La durada del curs sense perjudicar el cos és de 10 dies.
Per als intestins
Per a la colitis crònica i el restrenyiment intestinal a curt termini, els plats de carbassa s’inclouen a la dieta com a laxant.
Normalment fan amanides fresques de carbassa crua (100 g), pastanagues (1 un.) I pomes (1 un.), Condimenteu-les amb oli vegetal o d’oliva i mengeu-les al matí o al vespre.
Una verdura bullida o guisada en oli, que es barreja amb mel, té un efecte laxant similar.
Per al fetge i els ronyons
L’oli de llavors de carbassa ajuda a mantenir la funció hepàtica i la funció renal: té un efecte netejador que ajuda a eliminar toxines nocives. Preneu-lo durant 1 culleradeta. al matí amb l’estómac buit.
La durada del curs no és superior a 30 dies. Si cal, repetiu el curs en un mes.
Per al tractament de malalties hepàtiques, la carbassa fresca s’infosa amb mel. Per fer-ho, es neteja la verdura a l’interior, deixant la pell a l’exterior i l’espai s’omple de mel. Deixeu 1,5 setmanes en un lloc fresc i fosc.
La mel actual de carbassa es consumeix en 1 culleradeta. 3 vegades al dia abans de cada àpat. La durada del curs sense perjudicar el cos és de fins a 3 setmanes. Contraindicacions: intolerància als productes de la mel.
Amb diabetis mellitus
No es recomana menjar plats de carbassa fets amb verdures cuites o al forn als pacients amb diabetis i persones propenses a acumular nivells elevats de glucosa en sang.
Només un producte fresc pot reduir els nivells de sucre sense perjudicar la salut, l’índex glucèmic del qual és de només 25 unitats abans del tractament tèrmic.
Per a malalties del tracte gastrointestinal i del sistema digestiu
Els plats de carbassa s’han d’utilitzar en quantitats limitades per a aquells que tenen processos inflamatoris al pàncrees.
La verdura només s’indica després d’alleujar els atacs de pancreatitis i s’utilitza en forma bullida. La taxa diària és de fins a 300 g. El suc està contraindicat.
Amb la gastritis i les úlceres estomacals existents, la verdura es pot utilitzar ja sigui crua o bullida, subjecte a restriccions. Entre les contraindicacions hi ha la reducció de la producció de suc gàstric.
Per a la salut de les dones
La carbassa crua ajuda a alleujar la toxicosi
La carbassa crua té un efecte calmant en els episodis de toxicosi en dones embarassades, per tant, en petites quantitats està indicada per a embarassos complicats. L’oli de llavors de carbassa és útil per a ús extern per a la mastopatia.
Per a la salut dels homes
El suc i les llavors de carbassa són una font d’activitat sexual per als homes, mantenint la seva potència i funció reproductiva al nivell adequat.
Els supositoris rectals amb carbassa actuen com un remei per al deteriorament del funcionament de la glàndula prostàtica, s’utilitzen per a l’adenoma de la pròstata.
Per a la salut dels nens
Rica en fibra, la carbassa és un ingredient essencial en l’alimentació infantil. Regula el treball digestiu del nen, ajudant a absorbir ràpidament els elements beneficiosos obtinguts dels aliments.
Una gran proporció de vitamina C millora la immunitat, garantint el desenvolupament normal del cos del nen i el seu creixement.
Les llavors de carbassa tenen propietats medicinals per desfer-se dels cucs.
En cosmetologia
La verdura bullida és aplicable a efectes cosmètics. S'amassa en una gruixuda i s'aplica a la cara com una màscara de rejoveniment. Les vitamines A i E presents a la verdura eviten activament l’aparició d’arrugues i retarden el procés d’envelliment de la pell facial.
Les mateixes vitamines actuen com a fonts de salut de les ungles i tenen un efecte beneficiós sobre la seva qualitat si es cobreixen regularment les plaques de les ungles amb oli de carbassa.
Efectes secundaris i limitacions
El mal de la carbassa es manifesta amb els següents problemes:
- violació del nivell àcid-base;
- glicèmia alta (diabetis);
- malalties del sistema digestiu (gastritis, úlceres).
Algunes persones experimenten episodis de flatulència. En aquests casos, l’ús d’un vegetal per part dels metges no està contraindicat, però s’ha de limitar la seva quantitat a la dieta.
Conclusió
La família de les carbasses és una font de vitamines i minerals necessaris per a la salut humana. Es pot menjar fresc, bullit, sec. En aquest cas, no només utilitzen els fruits, sinó també fulles, llavors i inflorescències. Les indicacions d’ús són diferents.
Quan es consumeix en les quantitats recomanades, la carbassa no perjudica, però hi ha una sèrie de contraindicacions quan no s’ha d’incloure a la dieta.