Menjar carbassa per a gastritis
La carbassa és un producte dietètic i baix en calories. Conté molta fibra, vitamines i altres components útils. La carbassa per a gastritis es troba sovint a les llistes del menú dietètic, ja que estimula la secreció de bilis, atura els processos d’inflamació a la membrana, enteritis i colitis i la verdura es digereix fàcilment.
Menjar carbassa per a gastritis
Els beneficis de la verdura en general
La carbassa conté moltes vitamines i altres nutrients, per això s’utilitza sovint en diverses dietes per aprimar-se. A causa de l’alt contingut de vitamines A, C, PP, B1, B2, B6 i B12, la verdura es menja durant la temporada de fred per omplir el cos dels nutrients que necessita.
També conté molta fibra, cosa que ajuda a millorar la digestió. Un vegetal és útil per a l’obesitat, ja que conté substàncies que acceleren el metabolisme.
Sovint s’afegeix carbassa a la dieta dels pacients hipertensos. A més, el vegetal elimina les toxines del cos, millora el funcionament dels ronyons i la bufeta. Les substàncies que conté augmenten la immunitat i lluiten contra el càncer.
Carbassa per a gastritis
La verdura té moltes qualitats, per la qual cosa sovint figura a les llistes del menú dietètic per a la gastritis. Llavors, polpa, suc: tot això s’utilitza de diferents maneres i té les seves pròpies propietats medicinals.
No es poden menjar productes de carbassa per a gastritis amb baixa acidesa. Aquesta verdura hauria d’estar inclosa a la dieta o exclosa-la només pel metge que l’assisteixi.
Mantega
En el procés de cocció, els olis es processen suaument, de manera que es conserven totes les propietats beneficioses de la verdura. Conté fosfolípids, carotenoides, flavonoides, vitamines, àcids grassos (omega 3 i omega 6), minerals.
L’oli de carbassa és útil per a la gastritis, ja que prevé el desenvolupament de malalties cròniques i úlceres, té propietats antiinflamatòries i curatives i normalitza l’acidesa del suc gàstric.
Polpa
La polpa d’un vegetal amb gastritis se sol menjar en forma de farinetes. Un cop dins del cos, hi forma un entorn alcalí. En cas de gastritis, l’acidesa del suc gàstric s’acostuma a augmentar i l’entorn alcalí neutralitza això, alleujant nàusees greus, acidesa d’estómac, eructes i dolor.
El vegetal té la capacitat de crear una pel·lícula protectora sobre la membrana mucosa i regenerar l'erosió, per tant, la carbassa es menja especialment sovint per a formes atròfiques i erosives de la malaltia.
Una característica de la polpa és que les seves propietats beneficioses només es manifesten en les primeres etapes de la maduració de la fruita, és a dir, en una cultura jove.
Llavors de gira-sol
Les llavors de gira-sol alleuen a una persona del restrenyiment constant, igualen els nivells de sucre en la sang, eliminen l’excés de colesterol i toxines del cos. També tenen un inconvenient: no es poden utilitzar quan es detecta gastritis amb alta acidesa, ja que contenen substàncies que només agreujaran la situació.
En aquest cas, només es poden menjar llavors de carbassa si es fregeixen en una paella, sense ni tan sols afegir sal.
Suc de carbassa
El suc és ric en vitamines
Per a la gastritis, el suc de carbassa es considera una beguda curativa. A més de vitamines i minerals, conté pectina. Aquesta substància és útil per a la gastritis, ja que estabilitza el funcionament del tracte gastrointestinal.
Cal beure-ho durant 10 dies seguits perquè desapareguin el dolor i les exacerbacions.
Aquesta beguda no hauria de ser consumida per persones amb gastritis, amb poca acidesa, perquè el suc forma un ambient alcalí.
Contraindicacions
Amb gastritis no està prohibit l’ús de carbassa. Es tracta d’un producte suau que passa fàcilment per les parets de l’esòfag i de l’estómac sense fer-lo malbé, i també pel fet que conté molta fibra, s’absorbeix bé i ràpidament. Durant la digestió d’un vegetal al cos, l’àcid clorhídric es desactiva.
Per això, hi ha contraindicacions sobre l’ús de verdures per a persones amb baixa acidesa a l’estómac. La polpa de carbassa forma àcid alcalí i redueix encara més aquest valor. Això conduirà al fet que els productes alimentaris deixaran d’absorbir-se i començaran els processos de fermentació.
Receptes
Els aliments dietètics per a gastritis han de ser suaus. Implica una reducció de la càrrega en els òrgans del sistema digestiu, l’ús d’aliments que s’absorbeixen fàcilment i no perjudica el tracte digestiu.
La gastritis és una inflamació del revestiment estomacal. Si hi ha menjar fregit i picant, afectarà negativament les parets afectades, causant dolor intens, ardor, nàusees i vòmits. Perquè la carbassa s’absorbeixi bé i el seu efecte no sigui negatiu, es cou al vapor, es bull, es guisa o es cou al forn.
Encara el podeu menjar cru, simplement tritureu-lo primer i aixafeu-lo amb sucre o sal. En cap cas heu de menjar carbassa adobada, fregida i condimentada.
Farinetes
Aquest plat no només és saborós, sinó que també és útil per a gastritis amb alta acidesa. El greuel de carbassa s’inclou a la dieta tant per a malalties del sistema digestiu com en absència d’indicacions especials. La raó de la seva popularitat és que té un gust inusual i no requereix molts productes per a receptes.
Per preparar les farinetes, necessiteu mig quilogram de carbassa, 200 ml d’aigua, 300 ml de llet, sal i sucre al gust, a més d’un cub de mantega.
El procés de cocció és el següent:
- talleu la carbassa a daus petits, aboqueu-la en una cassola, afegiu-hi aigua, tanqueu la tapa i deixeu-la coure a foc lent;
- traieu la verdura del foc quan estigui tova i escorreu l'aigua. Amb una forquilla, aixafeu tots els trossos de verdura en gra;
- ara afegiu llet al puré de carbassa i feu bullir;
- Barregeu les farinetes acabades, traieu-les del foc, afegiu-hi un cub de mantega i sal amb sucre al gust.
Sopa
El plat és saborós i saludable, a més, és senzill de preparar i no requereix productes especials i cars. Per cuinar, agafeu una ceba, pastanaga. Aboqueu aigua en una cassola i porteu-la a ebullició. Tirar una ceba a l’aigua bullent (no es pot tallar), i després una pastanaga cutre.
La sopa de carbassa és deliciosa
Bullir les verdures durant 5 minuts i, mentrestant, s’ha de trossejar finament un tros petit de verdura i posar-lo al brou durant 25 minuts. El plat es cou a foc lent amb la tapa tancada. Al gust, podeu afegir verdures o cuinar sopa de carbassa no en verdures, sinó en brou de pollastre. Afegint crema agra i fent servir la batedora, la sopa es converteix en puré.
Carbassa al vapor
S’està preparant un plat de carbassa jove. Per cuinar, preneu només varietats de verdures dolces. La carbassa es talla a daus de mida mitjana, submergida en una olla a pressió o multicooker en un suport especial de vapor.
Podeu cuinar una carbassa d’aquest tipus utilitzant el mètode antic habitual, però també al vapor posant-hi un suport sobre aigua bullida al foc. El cultiu es prepara durant 30 minuts, després dels quals es posen les peces toves de la verdura en un plat i s’aboquen amb mel per sobre. També podeu afegir una petita quantitat de nous.
Característiques d'ús
L’ús de productes de carbassa per a la gastritis té els seus propis matisos: les llavors, per exemple, no es poden menjar crues.
L’oli amb finalitats medicinals sempre el prescriu un metge. Es pren en 1 cullerada. l. 2 cops al dia una hora abans dels àpats. També s’introdueix al cos amb l’ajut de microclísters, que es prepara a partir d’una cullerada. l. mantega i un quart de tassa d’aigua tèbia.
La polpa de carbassa s’utilitza per fer farinetes, estofat, sopa, amanida o gelatina. El suc d’una verdura només es consumeix acabat d’esprémer, es pot diluir lleugerament amb aigua perquè no es concentre. Les llavors només es poden menjar si es fregeixen al forn o a la paella.
Per a la gastritis, molts experts recomanen l’ús de carbassa. Estalvia les parets de l’estómac, millora el funcionament del sistema digestiu i ajuda a evitar l’exacerbació i l’aparició d’una forma crònica de la malaltia.
La verdura s’ha de coure i consumir adequadament perquè el seu efecte sigui curatiu. Abans d’introduir el producte a la dieta, és imprescindible consultar un metge.