Espaguetis de carbassa en creixement
L’espagueti de carbassa (carbassa) és originari d’Amèrica del Nord. Va ser criat i utilitzat en menjar pels indis que vivien a Massachusetts. La carbassa índia es tradueix com "menjat cru, sense cuinar". Això és lògic, ja que aquestes persones menjaven carbassa crua i consumien constantment les llavors d’aquest vegetal.
Espaguetis de carbassa en creixement
Característic
La carbassa té una forma oblonga, dividida en segments, i un color ric i brillant (del groc al vermell ataronjat). La textura de la carn és molt densa i la pell de la fruita madura és dura, gràcies a la qual cosa la varietat Spaghetti pot persistir gairebé fins a la primavera. La massa d’un vegetal arriba a una mitjana d’uns 1-2 kg.
Aquesta verdura produeix una gran collita. Les seves tiges creixen ràpidament i arriben fins als 8 m de longitud. La planta teixeix bé tant en xarxes especialment fixades com simplement a terra. Els fruits es poden collir des de finals de juliol fins a gairebé gelades.
Funcions beneficioses
El principal valor d’aquest vegetal és el seu baix contingut calòric i el contingut mínim de sucre, per això la carbassa es considera un producte dietètic. Si proveu una verdura fresca, la seva carn tindrà un gust lleugerament dolç i una textura cruixent que s’assembla a una noguera jove.
Menjar carbassa crua i cuita té els següents efectes positius:
- ajuda a eliminar l'excés d'aigua del cos;
- elimina l'edema;
- endreçar el sistema nerviós;
- normalitza el son;
- afavoreix la digestió normal;
- afecta favorablement l'estat de la pell.
Plàntules en creixement
Aquesta varietat és molt fàcil de cultivar. La planta no requereix un règim estricte de calor i humitat; gairebé qualsevol sòl és adequat per a això. L’únic que cal tenir en compte són els fertilitzants orgànics i de potassa. Aquests apòsits són adequats per a la carbassa de carbassa, especialment si es cultiva en sòls pobres i secs.
Temporització
Si les condicions de cultiu són adequades (prou humitat i calor), les llavors es poden sembrar directament a terra oberta, però en determinats climes serà molt millor germinar les plàntules a casa. Això s’hauria de fer a finals d’abril i principis de maig. Aquest període és el més favorable per a la sembra de plàntules.
Imprimació
Les plàntules de carbassa són molt fràgils, per la qual cosa és millor fer servir testos especials per torbar per al cultiu, amb els quals podeu posar-los directament al jardí. S'han de prendre com a mínim 6 × 6 cm de mida.
El sòl per a les llavors pot ser de dos tipus:
- comprat a una botiga de jardineria (substrat genèric o de cogombre);
- cuinat independentment: serradures petites, torba i humus en proporció 1: 2: 1 i nitroammofoska (1 culleradeta per 1 kg de terra).
Preparació de llavors
Les llavors les podeu preparar vosaltres mateixos
Abans de plantar-lo, cal preparar les llavors. Podeu comprar-los a una botiga especialitzada o, a la tardor, recollir-los i preparar-los vosaltres mateixos (no els asseceu al forn, només a temperatura ambient). Cal guardar el material de sembra en una bossa de tela ajustada en un lloc fosc i sec.
Abans de sembrar les llavors, heu de:
- sobrepasseu-los, llenceu els buits i utilitzeu-ne només de grans ("de panxa");
- remullar les llavors en aigua tèbia durant la nit;
- després, emboliqueu-lo amb un drap humit ajustat i manteniu-lo durant 2-3 dies (humitegeu periòdicament el drap amb aigua); això agilitza el procés de germinació de les llavors.
Només després dels procediments anteriors es pot col·locar el material de plantació en testos amb terra.
Sembra
Els jardiners recomanen sembrar llavors de carbassa en tests 20 dies abans de plantar-los en terreny obert (aproximadament a la segona meitat de maig). Els testos s’han d’omplir hermèticament amb el substrat i regar-los abundantment, després fer rebaixes d’uns 5 cm de profunditat i sembrar les llavors, cobrint-les amb el substrat.
Si el material de sembra no es sembra en testos un a un, sinó en caixes o altres contenidors, es recomana omplir el fons amb serradures, amb un gruix de la capa d’uns 4 cm, cosa que permet que el sòl retingui la humitat més temps.
Cura
Abans de germinar les plàntules, els testos s'han de cobrir amb paper d'alumini o vidre a la part superior per crear un efecte hivernacle. La temperatura no hauria de ser superior a 25 ° C durant el dia ni inferior a 15 ° C a la nit. Després que apareguin els brots, cal baixar-lo una mica (col·locar les olles en un lloc més fresc).
La temperatura més baixa impedeix que la planta creixi ràpidament cap amunt (de manera que no resulti alta i prima). El reg ha de ser moderat. Al cap de 7-10 dies, les plantules han de ser fertilitzades (2 g de nitrophoska per 1 litre d’aigua, tot intentant no pujar a la planta).
Trasplantament a terra oberta
Les plàntules haurien d’estar en test fins a assolir els 15-20 cm, quan ja s’hagin format almenys 2 fulles de ple dret. Després es pot plantar en terreny obert.
La descripció indica que les plàntules de carbassa espagueti creixen bé en terrenys on antigament es cultivaven patates o llegums. No cal trasplantar-lo al lloc on van créixer els seus "parents" (cogombres, carbassons, cebes). Cal desenterrar i esponjar la terra (s’ha de fertilitzar a la tardor).
Plantat amb el càlcul d'1 brot per cada 1 m². m., perquè la carbassa creix molt intensament. Si el trasplanteu d'una olla de torba, no cal que sacsegeu el sòl. Si les plantules es conreen en caixes, hauríeu de prendre una mica de terra amb la planta per no danyar l'arrel. És millor plantar-lo al vespre o a la tarda amb temps ennuvolat.
Cura
Tenir cura de la planta és fàcil
La cura exterior d’aquest cultiu té diversos aspectes importants:
- reg. Cal regar les plàntules al camp obert si hi ha un clima sec i calorós durant diversos dies. Cal regar a l’arrel, no a les fulles, i preferiblement al vespre, perquè el sol no formi una escorça a terra;
- desherbar. Si les plantules es sembren correctament, no cal desherbar. S’ha de procurar que les tiges no estiguin fortament entrellaçades. Per fer-ho, es pot escurçar la seva longitud tallant les vores;
- afluixant el sòl. Cal eliminar periòdicament la mala herba del jardí perquè no prengui humitat de les plantes. Això s’ha de fer afluixant el sòl. Després d’aquest procediment, absorbeix millor l’aigua, la calor i l’alimentació;
- és millor utilitzar barreges comprades a la botiga, ja preparades, per a la nutrició de les plantes. Es dilueixen amb aigua segons les instruccions i ja contenen tots els elements necessaris. Podeu afegir nitroammofosku (15 g per 10 l d’aigua) o fer una solució d’humus.
Verema
La varietat d'espaguetis es cull més tard que totes les verdures, a partir d'octubre, ja abans de les gelades. Un senyal de carbassa madura és la mort de la tija i la seva transformació en cua dura. La pell d’una verdura madura es fa dura, fins i tot difícil de tallar.
Cal retirar la verdura abans de les gelades, en cas contrari començarà a deteriorar-se. Cal guardar les fruites en un lloc fresc i fosc.
Malalties i plagues
La carbassa, com tots els cultius, és susceptible a malalties i plagues. Els principals són:
- bacteriosi: taques marrons i grogues a les fulles, que condueixen a l'assecat de la planta, es pot combatre amb una solució de sulfat de coure;
- podridura blanca: cobreix el fruit amb una floració blanca, això es deu a un fong que apareix a causa d’una humitat excessiva; cal tractar els fruits amb carbó activat en pols (zones de tractament) i sulfat de coure;
- floridura: taques blanques a les fulles i embrions dels fruits, que condueixen a la mort de la planta: són espores de fongs que cal eliminar tractant les fulles amb una solució de sofre col·loïdal al 70%;
- un àcar infecta les fulles des de l'interior, cosa que provoca que s'assequin; la polvorització amb tintura de ceba i alls diverses vegades al dia ajudarà a la lluita.
Cuinar carbassa
La carbassa és una verdura versàtil. Hi ha diferents maneres de preparar-lo:
- cuina. Per fer-ho, cal pelar la carbassa i les llavors, posar-la en aigua bullent i coure-la durant uns 30 minuts. Farà un puré saborós i sa;
- coure. Això es fa tradicionalment amb mel. Peleu la verdura, talleu-la a trossos, poseu-la sobre una safata de forn amb una mica d’aigua, enforneu-la a 180 ° durant mitja hora fins que s’evapori el líquid, a continuació, aboqueu-la amb mel i torneu-la a coure 5-8 minuts més;
- graella. Cal pelar i tallar el cultiu a trossos, marinar-lo amb oli d’oliva, sal i espècies; fer-ho a la planxa fins que estigui tou;
- fruita confitada. Peleu la carbassa i talleu-la a rodanxes fines, eixugueu-la i espolseu-la amb sucre en pols.
Opinions sobre jardiners
Segons els jardiners, la varietat d'espaguetis no requereix una cura especial quan creix. Si s’emmagatzema correctament, les qualitats beneficioses no es perden. El producte és indispensable en la dieta per a aquells que segueixen la figura i l’estat de la seva salut, ja que aquesta verdura és un magatzem de vitamines, oligoelements i nutrients tant crus com cuits.