Descripció del raïm verd Kishmish

0

1065

Qualificació de l'article

El raïm verd és un arbust perenne que es cultiva per obtenir fruites delicioses. Raïm Kishmish Green: una de les varietats de la planta, es caracteritza per una forma ovalada de baies, en què no hi ha llavors.

Descripció del raïm verd Kishmish

Descripció de varietats

El raïm verd Kishmish inclou les següents varietats populars:

1. Llum radiant. Varietat de raïm de maduració mitjana. Les baies madures apareixen 130 dies després de l'inici de la temporada de creixement. El sabor de la fruita és dolç amb una lleugera acidesa, molt adequat com a base en la producció de vins blancs. Els raïms són grans i densos, fins a 40 cm de llargada.
2. Ramming. Una varietat de creixement ràpid, tolera el fred i els canvis bruscos de temperatura. La collita es cull a finals de juny. Els raïms són grans, pesen 700 g. Les baies són de mida petita, amb polpa sucosa i pell fina.
3. Zaporozhye. La descripció de la varietat és similar a Ramminga, però les baies més grans són característiques de Zaporozhye.
4. Novikov. De raïm petit, el pes no supera els 400 g. S'utilitza en l'elaboració del vi i per a l'elaboració de sucs. L’avantatge és una bona transportabilitat.
5. Extrem oriental. La varietat de raïm Kishmish és resistent a les gelades. Raïms de mida mitjana, el pes no supera els 500 g Baies de taula, amb un sabor agredolç.

Composició i contingut calòric

Diferents varietats de Kishmish verd contenen de 55 a 110 kcal per cada 100 g. Una cullerada de raïm conté 3,65 kcal i un got de 400 ml conté aproximadament 20 kcal. El contingut d’aigua a les baies és del 87%.

Valor nutricional del Kishmish Verd (per 100 g):

• proteïnes - 2,44 g;
• greixos: 0,057 g;
• hidrats de carboni: 60 g;
• fibra dietètica: 9,7 g;
• components minerals: 117 g.

Els raïms verds són rics en aminoàcids i baixos en calories, de manera que es poden consumir en una dieta.

Composició química del kishmish verd:

• àcid de llimona;
• olis essencials;
• polifenol;
• quarsita;
• clorofil·la.

Substàncies útils en la composició

La quantitat de vitamines per cada 100 g:

• A (P) - 5,45 μg;
• E (T) 0 0,58 μg;
• tiamina (B1) - 0,156 mg;
• riboflavina (B2) - 0,87 mg;
• E (TE) - 0,55 μg.

Les baies contenen molts oligoelements

Nutrients (mg) per 100 g:

• fòsfor: 127,4;
• potassi - 763;
• calci: 83,4;
• ferro - 2,23;
• magnesi: 37;
• oligoelements - 0,8.

Propietats del raïm

Propietats medicinals del raïm:

• normalització de la funció del sistema nerviós;
• millorar el metabolisme;
• la lluita contra el greix corporal;
• normalització del tracte digestiu;
• reabsorció de coàguls de sang;
• netejar el fetge i els ronyons;
• millorar l’estat emocional;
• normalització del son;
• efecte positiu sobre els òrgans respiratoris.

El kishmish verd s’utilitza com a mesura preventiva i com a complement a la teràpia principal. Es prescriu en el tractament de malalties cardiovasculars i per millorar el sistema immunitari. El baix índex glucèmic i el contingut calòric del raïm verd Kishmish permet utilitzar-lo en cas de diabetis mellitus.

A més, les baies s’utilitzen com a mitjà per eliminar toxines del cos.Els fruits normalitzen el nivell d’hemoglobina a la sang i tenen un efecte rejovenidor i energitzant.

Aplicacions de cuina

A causa del baix contingut calòric, es pot incloure panses a la dieta durant la dieta. Abans de menjar, els raïms s’han d’esbandir amb aigua corrent o remullar-se amb líquid durant una hora.

Per reduir la quantitat de calories i líquids, però conservar els beneficis de les baies, s’assequen o s’assequen.

Els raïms són adequats per a la nutrició dietètica

Per afegir astringència al gust sense augmentar el nombre de calories, el raïm es marina amb espècies.

Per afegir beneficis per a la salut als plats dolços i les postres, s’adornen amb raïm. També s’utilitzen per elaborar amanides de fruites baixes en calories. Els beneficis d’aquestes amanides es manifesten tant en la pèrdua de pes com en la prevenció de malalties infeccioses. El suc s’extreu del raïm i es fabriquen compotes i també s’utilitzen en vinificació o es transformen en gelatina.

Elaboració de panses

El Kishmish verd en forma de panses conserva les seves propietats beneficioses i no té moltes calories.

Preparació del raïm per cuinar:

• escolliu només baies senceres, sense presència de malalties;
• esbandir amb aigua corrent;
• bull durant 10 segons en una solució de sosa;
• esbandir i assecar.

3 maneres de processar-les en panses:

1. Les baies es distribueixen en 1 capa a la superfície i es deixen fora en un lloc tancat de la llum solar directa. En aquestes condicions, les baies s’assequen durant 20 dies.
2. Assecat a la llum solar directa. El mètode es duu a terme de manera similar al primer, però es deixa en un lloc il·luminat durant 13-16 dies.
3. Tractament tèrmic. Els fruits del raïm verd s’estenen sobre una superfície plana i es col·loquen en un forn una mica preescalfat. Cal mantenir una temperatura baixa amb la porta de l’armari oberta. Les baies s’assequen durant 1,5-2 hores i després es couen al carrer durant 3-4 hores.

En cuinar panses, cal girar periòdicament les baies. Això es fa cada 3 dies quan s’asseca fora o cada 30 minuts quan es cou al forn. La disponibilitat està determinada per l’elasticitat de la superfície i l’aspecte de les baies.

Contraindicacions d'ús

El Kishmish verd està contraindicat en les següents malalties:

• malalties gastrointestinals agudes;
• malaltia de la vesícula biliar;
• úlcera;
• intolerància individual;
• pancreatitis.

Un gran nombre de fruites estan contraindicades en la diabetis mellitus. A més, una quantitat excessiva de fruita menjada provoca mal d’estómac, mals de cap, diarrea, nàusees i flatulències.

Les baies estan contraindicades per a malalties dentals i irritacions a la cavitat oral. El motiu d'això és la gran quantitat d'àcids de la fruita que fan que l'esmalt de les dents es dissolgui i irriti les genives.

Durant l'embaràs, es permet consumir Kishmish en petites quantitats (fins a 1 manada al dia).

També hi ha el risc de danyar el cos amb baies que es tracten amb antihidrines. Per evitar-ho. Cal rentar bé la fruita després de la compra.

Conclusió

Els raïms Kishmish són una varietat saludable pel seu baix contingut calòric. La varietat es pot cultivar a casa en una parcel·la personal.

És millor plantar-ne esqueixos a la primavera. Per fer-ho, cavar forats de 50 cm de profunditat a una distància d’1,7 m. La cura del raïm consisteix en afegir humitat, fertilitzants i refugi per a l’hivern, així com una poda regular.