Contingut calòric del raïm verd
Els raïms són un arbust perenne de la família dels raïms. Es cultiva amb les seves pròpies mans per obtenir fruites que es transformen en begudes, melmelades o es consumeixen crues. El contingut calòric del raïm verd és important a l’hora de formular dietes.
Contingut calòric del raïm verd
Varietats populars
Les varietats populars de raïm verd inclouen:
- Miracle blanc;
- Chardonnay;
- Nou moscada blanca;
- Bazhena;
- Sant Valentí.
Aquests raïms verds tenen una polpa sucosa i de gust dolç amb una lleugera acidesa, que es cobreix amb una fina capa de pell. Tampoc contenen més de 2 llavors. Algunes varietats s’utilitzen en l’elaboració del vi, però la majoria són adequades per al consum cru com a ingredient de la pèrdua de pes. Un gran nombre de fruites poden ser perjudicials per al cos.
Composició i contingut calòric
Segons la varietat, el contingut calòric del raïm verd és de 40-80 kcal per cada 100 g de baies, però en alguns arriba a 100 kcal. 1 cullera conté aproximadament 3 kcal, en un got de 300 ml, menys de 20 kcal. El component volumètric de l’aigua dels fruits és del 80-88%.
Valor nutritiu del raïm verd per cada 100 g de producte:
- hidrats de carboni: 16,1-18,4 g;
- greixos - 0-0,023 g;
- proteïnes: 4-6,63 mg;
- fibra nutricional: 9,2-9,8 g;
- substàncies minerals: 98-121 g.
Productes químics en raïm verd:
- clorofil·la;
- polifenol;
- flavonoide;
- substàncies essencials;
- quarsin
- àcids alimentaris (màlic, cítric, succínic).
Aquests indicadors caracteritzen el raïm verd com a baix en calories i amb un alt valor nutritiu. Això permet utilitzar les fruites com un dels components del menú de la dieta per al tractament i la pèrdua de pes, així com utilitzar-les com a complex preventiu de vitamines i minerals sense risc d’augment de pes.
Components útils
Les baies contenen vitamines
La composició de les vitamines del raïm verd per cada 100 g:
- B1 (tiamina)
- B2 (riboflavina);
- A (P)
- E (T)
- E (TE)
La composició dels oligoelements per 100 g del producte:
- magnesi (Mg)
- calci (Ca)
- fòsfor (Ph)
- ferro (Fe)
- altres elements
Ús a la cuina
El raïm verd s’utilitza com a part d’una dieta de pèrdua de pes. El baix contingut calòric permet consumir grans quantitats de fruites sense risc d’excés de pes. El sabor dolç de les baies i la carn ferma amb molt de suc fan que el producte sigui popular per al consum cru. El raïm acabat de collir ha de ser esbandit amb aigua corrent fresca o remullat en un líquid a temperatura ambient per rentar la brutícia, la pols i els residus químics.
Per reduir el contingut calòric sense perdre components útils, el raïm verd es cuina amb tractament tèrmic. Utilitzeu el mètode d'assecat i curat. Aquesta cocció triga poc temps. A més, els raïms es bullen poc temps en aigua calenta o es couen al bany de vapor.
Per no augmentar el contingut calòric del producte, sinó per millorar-ne el sabor, s’utilitza el mètode de decapatge. Per a això són adequades varietats amb grans baies.A l’hora d’escabetxar, també s’afegeixen espècies per fer el sabor més ric i més acrit sense augmentar el contingut calòric.
Les baies s’utilitzen com a ingredient o decoració per a postres i amanides baixes en calories. Aquests plats no només proporcionen beneficis per a la pèrdua de pes, sinó que també milloren el sistema immunitari i actuen com un mitjà per prevenir infeccions víriques.
Cuinar panses
El raïm verd produeix delicioses panses dolces. El producte no perd les seves propietats beneficioses durant la cocció i no augmenta el nombre de calories. S'utilitza com a complement a les postres i amanides.
Abans de cuinar, es preparen les baies, que consten de diversos punts:
- selecció de fruites madures sense danys físics;
- neteja en remull amb aigua;
- neteja addicional en solució de sosa bullent (5-10 segons);
- rentat de sosa i assecat.
Els raïms verds es transformen en panses pels següents mètodes:
- llum solar indirecta;
- llum directa;
- tractament tèrmic mitjançant tecnologia.
Conclusió
Els raïms verds són aliments saludables per a adults i nens. La majoria de varietats són adequades per al cultiu de bricolatge.
Plantar varietats verdes és millor a mitjan primavera per esqueixos. Per assegurar una gran collita, heu de tenir cura regularment dels arbustos i fabricar fertilitzants nitrogenats, fòsfor i potassi.