Collita de col
La collita de la col és un procés laboriós, dividit en diverses etapes. Si seguiu les normes i compliu els terminis, la verdura conservarà vitamines i nutrients durant tot l’hivern.
Collita de col
Com recollir i emmagatzemar correctament la col
Per tal que el cultiu collit mantingui la seva qualitat durant tot l’hivern, es cullen en el moment òptim i proporcionen als caps de col les condicions adequades d’emmagatzematge.
Secrets sobre l’emmagatzematge a llarg termini de la col:
- Abans de collir, les plantes no es reguen durant 2 setmanes, en cas contrari, la qualitat de conservació de la verdura empitjora. Hi ha el perill que les forquilles es trenquin mentre es troben encara al jardí.
- Només es cull la col madura, en cas contrari les forquilles s’assequen abans i la verdura es torna insípida i amarga. El temps aproximat de recollida es determina en funció de les recomanacions per a cada varietat o híbrid. Un vegetal immadur només és adequat per a l'alimentació del bestiar.
- Un mes abans de collir, la col s’escampa amb cendra de fusta. Aquesta substància ajuda a espantar les llimacs que surten a la recerca d’aliments i d’hivernants. El vestit superior hauria de ser l’últim de la temporada.
- La ubicació per emmagatzemar els caps s’ha de seleccionar prèviament. La seva àrea hauria de ser suficient perquè els caps no s’estenguin els uns sobre els altres. A més, l’habitació ha de ser fosca i fresca. La ventilació és imprescindible, en cas contrari, els endolls es deterioraran. Les forquilles es col·loquen en fosses aïllades o s’emmagatzemen al celler.
El millor moment per collir
No hi ha termes uniformes per collir la col. Tot depèn de la varietat i del grau de maduresa de la verdura. La collita de les primeres varietats de col es produeix a mesura que maduren els caps de la col. Normalment, aquest temps cau a mitjans de juliol. Les verdures tardanes mitjanes es cullen durant els mesos d’agost i setembre.
Els temps de collita per a espècies tardanes varien, segons la regió:
- a les regions del nord - després del 15 de setembre;
- a la part sud i occidental de Sibèria - a principis d'octubre;
- al carril central: a partir del 15 d’octubre.
A les zones amb tardor més llarga i càlida, els caps de col es cullen fins i tot a finals d’octubre o principis de novembre. Si la gelada arriba aviat, les verdures es cullen abans de descongelar-se de forma natural.
Les millors condicions per a la neteja són els dies càlids i secs. Això es deu al fet que la verdura s’ha d’assecar abans de collir-la per emmagatzemar-la. És millor treure la col del jardí després de baixar la temperatura mitjana diària a 7 ° C. També es permet collir varietats tardanes amb l’aparició de la primera gelada, però en aquest cas hi ha el risc que la col s’emmagatzemi menys.
Es creu que el millor moment per collir una verdura és durant la lluna minvant, és a dir, del 16 al 26 dia lunar. Les millors hores i dies per a la collita es determinen mitjançant el calendari lunar hortícola. Els dies adequats per a la collita són els dies sota el signe de Capricorn, Balança o Sagitari. S'evita la feina els dies que la Lluna es troba a Peixos o Àries.
Dispositius i mecanismes
És millor collir la col madura manualment. Normalment, els caps de col es treuen junts fins a les tiges.Tan bon punt es marceixen les fulles dels caps, es tallen els caps de la col.
Inventari bàsic per collir la col a mà:
- per cavar en matolls: una forquilla o una pala;
- per tallar caps de col: un ganivet o una destral de cuina petita;
- caixes i bosses per collir-les i traslladar-les a l’emmagatzematge.
També és aconsellable tenir una carretilla de jardí o qualsevol altre carretó: les forquilles de col són pesades i necessiten un transport acurat.
La col necessita un transport acurat
Quan es recull la col mecànicament en llits grans, és recomanable utilitzar una segadora d’una sola fila i transportadors semiautomàtics amb funció de carregador. La productivitat de la collita de col d’aquesta manera arriba a 0,3 ha / h.
Per a la recollida suau de la col, comparable al mètode manual, s’utilitzen línies automàtiques amb control electrònic de processos. La llista de treballs d’aquest tipus d’aparells inclou excavació de plantes, retall de fulles, troncs i caps d’embalatge.
Instruccions per collir la col
L'ordre de la collita manual clàssica de la col:
- Desenterrem l’arbust amb una forquilla o una pala.
- Agafeu el cap de la col amb les mans i, sacsejant-lo lleugerament d’un costat a l’altre o desplaçant-vos en diferents direccions, traieu-lo del terra juntament amb les arrels.
- Agiteu l'excés de terra.
- Col·loqueu la col amb cura sobre terra seca. Es recomana no posar el cap de la col on caiguin els raigs del sol, perquè posteriorment es formen condensacions i floridures a l'interior del cap.
- Assecar el cultiu i separar les fulles no embolicades amb forquilles.
- Pengeu la col en una habitació fresca al costat dels socs.
Així es guarda la collita durant tot l’hivern. Si teniu previst netejar la verdura al soterrani, aquest mètode no funcionarà: la soca podrirà des de l’interior. Després d'això, el cap de col es deteriorarà. En aquest cas, els jardiners separen les forquilles de les arrels i deixen socs, la longitud dels quals oscil·la entre els 5 i els 8 cm, segons la mida de la verdura.
Si poso la col per emmagatzemar fora de temps a causa de les gelades o les pluges intenses, els caps de col no es treuen. Es permet tallar-los amb una destral i netejar-los al moment per a una presentació.
Es queden diverses forquilles al jardí fins a la gelada. És a partir de caps varietals de col que s’obtenen posteriorment les millors llavors. Les plantes híbrides no són adequades per a aquests propòsits.
Què fer després de la neteja
Seguint els caps de col, es recullen les restes de la planta: fulles i soces amb arrels. Si es deixen als llits, durant l’hivern aquestes parts de les plàntules es tornaran rígides, el sòl que hi ha sota elles s’estreny i es fa inadequat per a la sembra de llavors a la primavera o la plantació de plàntules. A més, les parts de les plantes són un excel·lent refugi per a paràsits o plagues i es converteixen en focus d'infecció, que es transmet per les plantes crucíferes.
Els talons es netegen de la següent manera:
- cavar les restes amb una forquilla o una pala;
- extret a mà i emmagatzemat en munts;
- fulles i rizomes separats; els primers s’envien a alimentar bestiar i aus de corral i els segons es trossegen a trossets i es barregen amb fullatge, purins i serradures.
Després d’eliminar les plantes, el lloc es desenterra sobre una pala de baioneta i es deixa, com l’arada d’hivern: en grans blocs.
Conclusió
Si traieu la col madura dels llits segons totes les normes, el producte serà fàcil de guardar durant 9 mesos.