Característiques de l'alimentació de carbassa
Hi ha moltes llegendes sobre aquesta verdura. El primer esment de la carbassa es troba a la Bíblia. Actualment és omnipresent. Tant la carbassa de taula com la de farratge són modestes en el cultiu, donen un rendiment constant. Les dues varietats tenen propietats beneficioses. Aquest darrer s’utilitza sovint com a pinso per al bestiar, que es reflecteix en el seu nom.
Característiques de l'alimentació de carbassa
Alimentació del bestiar
A causa de l’alt contingut d’hidrats de carboni, la cria és utilitzada pels criadors com a aliment d’hivern per a vaques, porcs i ovelles. Per fer-ho, simplement es talla a la meitat i s’alimenta als animals. El bestiar menja feliçment verdures picades i congelades. En una forma molt picada, s’introdueix al menú d’hivern per a gallines.
Durant 2 mesos, la carbassa s’emmagatzema fresca en una habitació fosca i seca a una temperatura no superior a 5 ° C. Per tal d’augmentar el període d’ús, se’n fa farratge d’ensilatge juntament amb fulles, herba de llegums i residus de la producció de cereals. Després, amb remolatxa de farratge, es posa en sitges.
Eficiència de la carbassa
Després de la introducció de la carbassa farratgera en la dieta dels animals de granja, s’observen els canvis següents:
- els productes lactis tenen una olor i un color agradables i contenen més carotè que la llet del bestiar criat amb altres pinsos;
- els animals tenen descendència sana sense complicacions durant el part;
- la taxa d'augment del pes del porc augmenta significativament;
- la vaca augmenta la quantitat de llet;
- les gallines ponen més sovint i el rovell dels ous és ric en color.
La introducció d’aquest vegetal a la dieta dels animals, a causa de la peculiaritat de la seva composició química, millora l’assimilació d’aliments concentrats en brut. Com a resultat, l’engreix és més eficient, cosa que redueix els costos per a l’agricultor.
Les millors varietats
Els científics anomenen aquesta cultura una falsa baia. Però aquestes "baies" són de les més grans de la terra. El conreu de farratge té un alt rendiment. Les seves característiques són la seva gran mida, l’escorça gruixuda i la textura friable de la carn.
La sembra de llavors per hectàrea dóna fins a 50 tones de fruits. Aquesta planta resistent relativament freda té la vida útil més llarga de qualsevol altra verdura.
D’el gran nombre d’espècies, cal destacar la varietat Stopound. Aquesta carbassa es va anomenar així perquè per la seva massa arriba als 25 kg i, de vegades, pesa encara més. La forma del fruit és esfèrica. La polpa és de color taronja, d’estructura fluixa. La carbassa és resistent al transport i a l’emmagatzematge.
És molt coneguda la varietat Volzhskaya gris 92. Es destaca per la seva resistència a la sequera i a les malalties. És més estès a la regió del Volga a causa de la presència de sòls sorrencs. Igual que la varietat anterior, destaca pel seu alt rendiment i elevat pes.
A l'agricultura, varietats com Hybrid 72, Record, Titan, Gribovskaya bush 189, etc., són molt esteses.
Adequació per al menjar
Es mengen algunes varietats de carbasses farratgeres
Les varietats cultivades especials estan més esteses a la cuina.La carbassa de farratge, pel seu peculiar sabor, no és tan popular entre la gent. No obstant això, algunes de les seves varietats, per exemple Volzhskaya gris 92, són acceptables per al consum humà.
Durant molts anys, aquesta verdura la menjaven només els camperols. Els ciutadans i ciutadans que es consideraven benestants no se’l menjaven.
Al continent americà, aquest producte el menjaven persones que eren considerades les més endarrerides: els indis. No obstant això, com a conseqüència de l'aparició de problemes alimentaris, van començar a tractar-la de manera diferent.
I avui, la carbassa és un dels plats americans més estimats. Sense ella no hi ha cap acció de gràcies. Es planten camps sencers amb aquesta verdura només per a ús de Halloween.
La carn no és l’única part comestible del fruit. Gairebé totes les parts d’un vegetal tenen un valor nutritiu: flors, fulles, llavors, tiges. Totes les parts de la planta contenen vitamines A, C, així com ferro i calci. Es bullen, es fregeixen, es couen al forn. Les flors es poden menjar fins i tot crues.
Les llavors són especialment preferides. Es mengen crus, secs i fregits. La polpa conté molts nutrients, establint rècords per a moltes verdures. El carotè, responsable de la claredat de la visió, és 5 vegades més en carbassa que en pastanaga.
Afegint-hi vitamina E (oli, albercocs secs, llavors), obtenim una deliciosa cura per al càncer que millorarà la qualitat de la pell, equilibrarà les hormones i reduirà els símptomes de la menopausa. A causa del seu baix contingut calòric, les persones obeses l’inclouen a la seva dieta.
La verdura té molts avantatges, però també hi ha desavantatges. Aquesta varietat està contraindicada per a aquells que tenen una etapa activa de malalties del tracte gastrointestinal, pàncrees i fetge.
Si teniu malestar estomacal, tampoc no mengeu aquesta verdura. Les persones amb diabetis severa no poden consumir carbassa crua.
Diferències entre carbassa de farratge i carbassa de menjador
La principal diferència entre un vegetal farratger i un vegetal de taula és la seva gran mida. Aquest últim té una mida més modesta. Per a un producte de consum humà, s’apliquen requisits molt diferents, com ara la facilitat d’ús.
Els cultius de taula poden créixer molt petits i es poden utilitzar en cuina completa. Dos requisits igualment importants per a la carbassa que s’utilitza per al consum humà són un sabor superior i una composició nutricional valuosa.
Preu
Aquesta varietat costa aproximadament el mateix en diferents regions. El preu d’una carbassa de farratge oscil·la entre els 15 i els 20 rubles. per 1 kg. El cultiu d’aquesta hortalissa gegant es considera avui en dia una de les direccions prometedores en l’agricultura.
La venda de llavors és especialment rendible, perquè són la part més cara de la verdura.