Les varietats de carbassa més habituals

0

595

Qualificació de l'article

La carbassa és una planta anual o perenne, la primera menció de la qual es remunta als segles IV-III. AC e. Traduït de l’eslavó de l’església vella, aquesta paraula significa “fruit grassonet”. Actualment, gràcies a l’esforç dels enginyers agrònoms, hi ha diferents varietats de carbassa, que es diferencien entre si per aspecte, gust i àrees d’ús.

Les varietats de carbassa més habituals

Breus característiques de la carbassa

La carbassa és un gènere de plantes herbàcies o plantes perennes de la família de les carbasses. Normalment, aquesta paraula significa certes espècies del gènere: ordinàries (o de pèl gruixut), nou moscada i de fruits grans.

Són cultius herbacis anuals cultivats en un hort o parcel·la per a bestiar (varietats de farratge) o per al consum (espècies de taula).

Descripció general de la planta:

• l’arbust té un sistema d’arrels d’aixeta desenvolupat que pot arribar als 8 m de longitud;
• les tiges són potents, fibroses, cobertes de pèls durs;
• les fulles són grans, de color verd fosc, fins a 25 cm de diàmetre i també estan cobertes de pèls durs;
• la cultura creix, s'arrossega pel terra i s'aferra al sòl amb zarcells ramificats;
• és una planta monoica;
• les flors es disposen individualment o en raïms. El seu color va del blanc al taronja. El calze i la vora són en forma de campana;
• la mida de la verdura, les característiques del seu aspecte i sabor varien en funció de la varietat. Normalment és un fruit rodó o en forma de pera que té la pell dura i un gran nombre de llavors aplanades a la polpa.

De moment, hi ha més de 20 espècies de plantes diferents que pertanyen al gènere carbassa. Entre elles hi ha varietats tant silvestres com cultivades per enginyers agrònoms.

Propagació

Actualment, la carbassa es cultiva activament com a farratge i planta de taula. Aquest vegetal és més estès a la Xina (més del 28% del volum total del mercat), després a l'Índia (20%), Rússia, Ucraïna i els EUA (4,5% cadascun).

Als països nòrdics i al Regne Unit, a causa del llarg període de maduració i de les condicions climàtiques inadequades, la planta pràcticament no es cultiva.

Gràcies a aquesta popularitat de la verdura, durant els darrers anys s’han creat un gran nombre de comunitats agrícoles especialitzades en la cria de noves varietats de carbassa i el cultiu de les existents.

Els més populars són la comunitat de parla anglesa Stardew Valley i la comunitat de parla russa Batatovye Kushchi. També es coneixen Agrosite i Semko, que es basen a Internet.

Hardcore

El tret característic d’aquestes varietats no és la mida del fruit, sinó la pell gruixuda i aspra. És en ell (així com en les llavors) on es troba una gran proporció de microelements útils.A més, la pell gruixuda permet plantar la planta a principis de primavera, cosa que permet la collita ja a finals d’agost o principis de setembre.

Les varietats de fusta dura més populars són 5 varietats.

1. Graner. Es tracta d’una varietat mitjana primerenca amb un tipus de creixement semi-arbustiu. Els fruits, fins i tot després de la maduració, tenen una pell verda i una petita quantitat de venes grises. El pes mitjà d’una verdura és de 3-4 kg. El graner es cria plantant llavors en hivernacles o planter. Una característica única d’aquesta varietat és que no acumula metalls pesats i nitrats, i la seva polpa també conté un alt nivell de betacarotè.
2. Bambí. Es tracta d’una varietat versàtil a mitjan començament amb brots rastrers. Els seus fruits són de forma rodona i, quan són madurs, adquireixen un ric color groc. El seu pes mitjà és de 6-8 kg. La polpa de la verdura és saborosa, dolça, sucosa, conté una gran quantitat de vitamines A i C. El bambí s’emmagatzema durant tot l’hivern.
3. Ventafocs. Es tracta d’una varietat de taula mitjana-primerenca que es planta directament a terra oberta. Gràcies al seu fullatge gran i al seu arbust ben desenvolupat, aquesta carabassa resistent no té por de les gelades. El fruit pesa més de 9 kg i té una forma rodona. Després de la maduració, la carbassa agafa un color groc daurat, de vegades amb un to ataronjat. El valor de la varietat Ventafocs no només es troba a la polpa, sinó també a les llavors. Per tant, aquests últims es mengen frescos i fregits lleugerament per millorar la visió, restaurar els cabells i les ungles.
4. Baronessa Roja. Una varietat de mitjan temporada que madura 100 dies després d’aparèixer els primers brots. El fruit és gran (fins a 10 kg), segments arrodonits i clarament definits. La polpa és saborosa, sucosa i rica en vitamines. Es consumeix tant fresc com al forn.
5. Gripau de marbre. Aquesta varietat va rebre el seu nom pel color verd fosc de la pela amb taques i taques blanques. És un vegetal amant de la calor amb un període de maduració mitjà. Els primers fruits apareixen 4 mesos després de la sembra en terreny obert. L'espècie està destinada al cultiu només a les regions càlides de Rússia. El pes de la carbassa varia de 6 a 12 kg. Els fruits s’utilitzen a la cuina: es couen a rodanxes, es fan bullits de farinetes i el puré de patates. En un celler o en un altre lloc fresc i fosc, les verdures conserven el seu sabor i presentació durant tot l'any.

A més, les llavors de les varietats de carbassa de forat dur tenen una composició i un sabor químics únics.

De gran fruit

No menys carbasses saboroses i sucoses

Aquestes espècies es distingeixen no només per la gran mida de la fruita, sinó també per les característiques gustatives úniques de la seva polpa. Així, després que la carbassa estigui completament madura, la quantitat de sucre en la majoria de les varietats pot superar el 15%, que és fins i tot més que la d’una síndria madura.

Hi ha 10 de les varietats de fruits grans més freqüents.

Gegant atlàntic

Fins i tot podeu distingir aquesta varietat de carbassa d’altres per la mida de les llavors. Atlantik és una varietat rècord tant en la mida de la carbassa com en el volum de l’arbust i la quantitat necessària per cultivar aquest tipus de sòl.

El pes mitjà d’aquesta carbassa gegant és de 45 kg. Amb molta cura, es poden obtenir verdures de fins a 250 kg.

El gegant atlàntic és una varietat mitjana-primerenca, la primera collita de la qual madura 125 dies després de germinar les llavors. És termòfil i requereix reg regular. Si no es compleixen aquestes condicions, l’arbust pot llençar l’ovari o emmalaltir-se.

Gran màx

Aquesta és una altra varietat gegant amb fruites que pesen fins a 50 kg. Es considera que és a mitja temporada i termòfil. Les boniques verdures ovalades o rodones després de la maduració adquireixen una rica tonalitat taronja.

El principal avantatge de la varietat Big Max és la seva bona resistència a les malalties comunes de melons i carabasses.

Lluna gran

És una varietat mitjana-tardana caracteritzada per fruits grans. El pes mitjà d’una carbassa és de 25 kg, però es va registrar un cas quan es va cultivar un "gegant" que pesava més de 90 kg.L’arbust de la planta és potent i ben desenvolupat: els fuets arriben als 3 m de longitud.

Les carbasses són rodones, llises i amb una segmentació deficient. La varietat es valora per la seva mida i la seva llarga vida útil. Sempre que es proporcionin les condicions necessàries, la collita "queda" durant tot un any. També Big Moon té resistència a la majoria de malalties dels melons.

Alba

Es tracta d’una varietat única de grans fruits. No difereix pel seu alt rendiment, però té un sabor excel·lent. L’espècie és resistent a la majoria de malalties de melons i carbasses. La maduració es produeix 3,5-4 mesos després de la germinació de les llavors.

El color de la carbassa és gris verdós amb petites esquitxades de taronja. La forma del fruit és rodona. Costella feble. La polpa de la varietat Zorka és dolça, però no sucosa. Conté una petita quantitat de llavors. El pes mitjà és de 6-8 kg.

Kapitoshka

Un tipus de carbassa versàtil a mitjans de temporada. Aquesta és la varietat més popular d’aquesta planta. Ella és la que utilitza en la majoria de les receptes el famós xef Ilya Lazerson.

La carbassa Kapitoshka és petita (aproximadament 1-2 kg), el nombre d'ovaris en un brot és de 6-7. El fruit és rodó i de color taronja. La verdura té una carn cruixent i vellutada amb un nivell mitjà de dolçor. En algunes fonts, especialment estrangeres, hi ha una versió híbrida d’aquesta carbassa, que s’anomena Orange Summer.

Or parisenc

Es tracta d’una carbassa francesa anual que ha guanyat popularitat darrerament. Això es deu al seu sabor sorprenent i a una gran quantitat de vitamines que contenen la seva polpa.

El ric color groc de la pell és el motiu del nom de la varietat. La Golden Gourd parisenca és una varietat mitjana-primerenca. Criat pels enginyers agrònoms de París, tolera les fortes baixades de temperatura. Els fruits estan fortament aplanats, amb segments pronunciats. El seu pes varia de 8 a 12 kg.

Stopudovaya (titani)

Es tracta d’una carbassa de fruits grans de maduració mitjana per a ús universal. Els enormes fruits de la varietat Stopud són adequats tant per menjar com per alimentar bestiar. Gràcies al seu gran fullatge, al seu poderós arbust i al sistema radicular ben desenvolupat, Titan pot suportar baixades brusques de temperatura sense danyar l'ovari.

Per aconseguir un pes màxim de fruita de 50 kg, cal deixar una carbassa per pinzell.

Bbw

És una varietat de mitja temporada que madura en 110-120 dies. El fruit és gran (pesa fins a 40 kg), de color taronja brillant. La polpa té fins a 10 cm de gruix, saborosa i aromàtica. La varietat Tolstushka es distingeix per un alt rendiment, resistència a la malaltia i versatilitat d’ús.

Granota princesa

Es tracta d’una carbassa de fruits grans de mitjana tardana, que es diferencia d’altres per la seva aparença inusual. Aquesta bellesa té una pell de color verd fosc, coberta de bonys i creixements a la part superior, que s’assembla a la pell de gripau. Per això, la carbassa va rebre el seu nom. L’arbust sembla un arbust de carbassa. Es cullen 15-20 kg de fruits d’una planta.

A més, a causa de l’augment del contingut de sucre, els fruits de la varietat Princess Frog s’emmagatzemen bé i no perden la seva presentació durant molt de temps, fins i tot quan es troben en una habitació càlida.

Nou moscada

Aquestes varietats es consideren les més delicioses i saludables. No obstant això, al mateix temps, són força exigents per les condicions meteorològiques i són difícils de conrear. La millor opció per reproduir varietats de nou moscada seria utilitzar un hivernacle o un refugi de pel·lícula.

1. Pinya. Es tracta d’un híbrid a mitja temporada. La carbassa es caracteritza per la forma d’una pera. La seva polpa és gruixuda, densa, dolça, amb un marcat aroma de nou moscada. Els fruits assoleixen un pes d’1,5-2,5 kg. Aquesta és una de les varietats de carbassa més dolces i delicioses.
2. Arabat. Tipus de taula de carbassa, que pertany a les varietats de maduració tardana. El primer cultiu madura 130-135 dies després de germinar les llavors. El pes mitjà de la fruita és de 6 kg.
3. Grand slam. Deliciosa carbassa de taula. Varietat tardana mitjana: la collita es forma en 120 dies. La planta s’assembla a un arbust de carbassa.Cadascun d'ells madura 3-5 ovaris amb un pes mitjà de 4-5 kg. La pela és de color marró ataronjat, cerosa. La polpa és fibrosa amb una petita quantitat de llavors. Els fruits es conserven fins a sis mesos. La singularitat de la carbassa Grand Slam és el seu aroma. Un cop madures, es pot recollir l’olor de les fulles de figa.
4. Prikubanskaya. És una varietat mitjana tardana amb una llarga història de reproducció. Una carabassa petita pesa fins a 2 kg. La varietat Prikubansky es caracteritza per un fruit allargat en forma de pera. El color de la pela és de color marró ataronjat. La polpa de la verdura és tendra, dolça i sucosa. És a partir de les carbasses de la varietat Prikubansky que sovint es preparen diverses delícies.
5. Confitada. A causa de l’alt contingut de sucre a la polpa, els fruits de la carbassa confitada s’utilitzen àmpliament a la cuina, sovint s’assequen i s’assequen. Per això, la varietat va rebre un nom així. Es tracta d’una cultura de mitjans tardans. La primera collita madura en 4-5 mesos des del moment de la germinació de les llavors. Els fruits són de color marró clar, aplanats rodons. La polpa és vellutada, de color taronja brillant, amb un alt contingut de sucre. El pes mitjà d’una fruita és de 5 kg. Un arbust té 3-4 ovaris. El cultiu tolera bé el transport i s’emmagatzema durant molt de temps fins i tot en un apartament.

A les regions centrals i meridionals de Rússia, es conreen varietats de carbassa de molla com Miracle Yudo, Japanese Black, Trombone.

Una característica única de les varietats de nou moscada és la capacitat de madurar-les fora dels melons. Quan es deterioren les condicions meteorològiques, els fruits es recullen dels llits i es col·loquen en un lloc fosc i sec, on maduren gradualment.

Per a la regió de Moscou

Les carbasses no són molt exigents per créixer.

La regió de Moscou es caracteritza per fortes baixades de temperatura durant tot l’estiu. A més, la terra s’escalfa allà dalt durant molt de temps a la primavera i les primeres gelades a la tardor no són infreqüents. Aquests factors fan de la regió de Moscou una zona poc adequada per al cultiu de melons i carbasses. No obstant això, hi ha diversos tipus de carbasses que es crien amb èxit al país en aquesta regió.

Miranda

Es tracta d’una carbassa gimnosperma, que va ser criada per un criador polonès. La planta té una estructura arbustiva, sense pestanyes llargues i gran massa verda. Carabassa cultivada per obtenir delicioses llavors. La polpa és groguenca i té un gust neutre.

Arbust de Gribovskaya 189

Aquesta carbassa de maduració primerenca s’aprecia per la seva compacitat: la planta sembla un arbust de carbassa. Els fruits són oblongs. Després de la maduració, el seu color verd canvia a groc brillant amb una petita quantitat de taques verdes. El pes mitjà és de 2 kg. L’arbust Gribovskaya 189 és apreciat per la seva poca pretensió: l’arbust no requereix l’eliminació de brots i antenes en excés.

Parisenc

Carabassa de mitja temporada de forma rodona. El pes d’una fruita supera els 20 kg. Les verdures es poden guardar en un lloc fresc i fosc durant molt de temps i es poden transportar bé.

Rus

Aquesta és una varietat única que es cultiva gairebé a tota Rússia a causa de la seva resistència a les gelades.

Molts jardiners assenyalen que podeu deixar que els arbusts s’arrosseguen per terra o lligar-los en enreixats. Les carbasses de maduració primerenca de la varietat Russkaya maduren en 3 mesos. En forma, s’assemblen a un remolí: rodó, però lleugerament apuntat prop de la tija i la inflorescència.

La polpa és moderadament dolça i sucosa. El pes del fetus no supera els 4 kg, però es formen fins a 6 ovaris en una pestanya. La verdura es conserva i també s’hi prepara suc i puré. A escala industrial, s’afegeixen purés de patates d’aquesta varietat quan es conserven els tomàquets i es crea suc de tomàquet. El principal desavantatge de la varietat russa és la vida útil molt curta del cultiu.

Terapèutic

D'acord amb el nom Healing o Healing pumpkin, s'utilitza activament en farmàcia, medicina popular i cosmetologia. Això es veu facilitat per l’alt contingut de carotè i el baix nivell de sucre a la polpa de la verdura.

Els fruits de maduració primerenca maduren als 3 mesos posteriors a la germinació de les llavors. El color de la pell després de la maduració de la carbassa és gris amb petites venes blanques. La varietat medicinal es distingeix no només per la seva composició química, sinó també per la seva forma en forma de disc.Té segments pronunciats.

La carn és cruixent, sucosa i moderadament dolça. Els fruits són petits: uns 3-4 kg. En una habitació fosca i fresca, el cultiu s’emmagatzema fins a sis mesos.

Ametlla

Aquesta varietat s’anomena així en honor al seu inusual aroma, que s’assembla vagament a l’olor d’ametlla.

És una varietat d’escorça dura de maduració ultra primerenca que és sensible a les condicions meteorològiques i al reg. La forma del fruit és rodona, la segmentació és pronunciada, el color després de la maduració és de color taronja intens. La carbassa pesa uns 5 kg. El nombre d’ovaris depèn del clima i de la qualitat del sòl.

La verdura s’utilitza a la cuina i s’afegeix crua als aliments per als animals. El principal desavantatge de la varietat és que els arbustos són propensos a la infecció per floridura. A més, les plantes toleren bé el fred.

Menys freqüents a la regió de Moscou són les varietats Matreshka, Kolobok, Bessemyanka Michurinskaya i Dynnaya.

Totes aquestes varietats de carbassa són maduracions primerenques i resistents a les gelades. Són criats per planters. També són adequats per al cultiu a la regió de Leningrad i a les regions centrals del país.

Per Sibèria i els Urals

La carbassa és una planta termòfila amb un llarg període de maduració. Cultivar-lo a regions amb climes freds i àrids és molt problemàtic. No obstant això, els criadors van poder fer front a això creant nous tipus de verdures. Es caracteritzen per un curt període de maduració, pell gruixuda i petits volums de fruita.

A Sibèria i els Urals, és millor cultivar les varietats següents:

• Benincasa. Es tracta de l’anomenada carbassa de cera o d’hivern. A Rússia encara no se sap, però els jardiners ja han observat la seva bona resistència a les gelades. Això permet cultivar la carbassa Benincasa a Sibèria i els Urals. El fruit és allargat, de color verd clar. En aparença, s’assembla a un carbassó o un meló sense madurar;
• Nena. Una carbassa ultradura que comença a donar fruits al cap de 80 dies des del moment en què les llavors germinen. La planta és compacta (té 4-5 ovaris en un sol brot). El pes dels fruits depèn de la composició del sòl i de la cura del cultiu;
• Imprimir. Varietat de mitja temporada. Arbust estès amb llargues pestanyes. Fruits de fins a 15 kg, de color taronja brillant, aplanats. Per a una bona fructificació, la planta necessita la formació d’un arbust i un reg sistemàtic;
• Peca. Es tracta d’una carbassa de maduració molt primerenca, que es distingeix per la seva petita mida d’arbust, fulles petites i brots curts. Es necessita una superfície relativament petita per criar un cultiu. Les fruites pesen 2 kg de mitjana. Tenen una forma rodona i una pell verda amb una petita xarxa de venes blanques. La polpa no és molt dolça i poc sucosa, té un sabor a pera. Bàsicament, els fruits s’utilitzen per alimentar el bestiar.

En aquests territoris també es cultiven les varietats Adagio, Olga i Premiera.

Als Urals i al Nord, només es crien varietats resistents a les gelades i de maduració primerenca. També podeu cultivar carbasses que poden madurar fora dels melons.

Híbrid

Les carabasses tenen un aspecte i un gust molt diversos.

Les varietats híbrides són especialment populars entre els jardiners. Com totes les altres verdures f1, aquestes carbasses es poden cultivar a l’aire lliure a gairebé qualsevol regió. Només en algunes zones és necessari cobrir-les amb paper d'alumini o guardar-les als hivernacles durant els primers mesos.

Les varietats més habituals marcades amb F1 inclouen:

• Atles. Es tracta d’una carbassa primerenca en forma de pera amb fruits grans i delicada polpa saborosa;
• Matilda. Es tracta d’una carbassa híbrida holandesa d’alt rendiment. En un brot, fins a 9 ovaris maduren al mateix temps. Matilda F1 és una carbassa delicada que té forma de pera i cruixent de carn dolça. El pes dels fruits allargats no supera els 2-3 kg. A causa de la poca quantitat de llavors a la polpa, la verdura s'utilitza per farcir i coure amb fruits sencers;
• Potimaron (Sol vermell). Es tracta d’una carbassa de taula a mitjan tard amb fruits vermells petits de 2-3 kg. S'assemblen a una forma de gota invertida.S’utilitzen per conservar i cuinar diversos plats. El potimaron s’emmagatzema molt bé. En un lloc fosc, fresc i sec, conserva el seu sabor i presentació durant tot un any;
• Crumpet. Aquesta és una de les varietats més recents que es cull després de la primera gelada. Els fruits tenen una fina pell de color gris verdós, carn dolça i cruixent. El pes mitjà d’una carbassa arriba als 7 kg. La varietat Butter crumpet es pot conservar durant molt de temps. Al mateix temps, el gust de les verdures només millorarà amb el pas del temps;
• Chengzhou. Tot i que la carbassa és originària dels països de l’Àsia oriental, actualment creix bé als jardins gairebé a tota Rússia. Es tracta d’una carbassa de cera. Chenzhou compleix plenament les característiques declarades: és resistent a les gelades, allargat, la carn és de color verd lletós. En condicions adequades, el cultiu es pot conservar durant 2 anys.

Entre altres varietats de la categoria F1, Yustinka, Plutó, Barbara també són populars.

Els híbrids moderns combinen amb èxit un bon sabor, un alt rendiment, resistència a canvis bruscs de temperatura i immunitat a les malalties. Tot això influeix en la popularitat de les carbasses f1 i contribueix al desenvolupament de noves espècies.

Dolç

A part, cal destacar les varietats que tenen polpa dolça i sucosa i aroma ric.

1. Albercoc. Grau primerenc mitjà. El fruit és rodó, lleugerament aplanat, lleugerament nervat. Carabassa de ratlles madures. El color principal de la pell és ataronjat i les ratlles són de color verd fosc. La polpa és lleugerament fibrosa, molt sucosa. Les llavors no tenen pell. Es consumeixen tant crues com lleugerament fregides.
2. Caramel. Malgrat el seu nom, aquesta varietat es caracteritza per un alt contingut de vitamina C a la polpa i un nivell mitjà de dolçor. Els fruits de maduració primerenca estan clarament segmentats, arrodonits i tenen una pell de color vermell-taronja. El pes mitjà és d’1,5-2 kg, però, fins a 6-8 ovaris estan lligats en un sol brot. La polpa de la verdura és sucosa i vellutada. La verdura es menja crua i s’utilitza per preparar diversos plats.
3. Muscat de Provença. Es tracta d’una carbassa francesa que va poder arrelar als horts de Rússia, com la seva "paisana", l’or parisenc. Es cria en plàntules. A les regions del nord de Rússia, es recomana plantar-lo en un hivernacle o sota una pel·lícula. Està a mitja temporada. Els primers fruits maduren 100-110 dies després de plantar les plàntules al sòl. La forma del fruit és rodona, fortament aplanada. Segmentació forta. Després de la maduració, la pell pren un color taronja intens. Pes mitjà: no més de 4 kg. La peculiaritat de la varietat és que la collita es pot collir abans que estigui completament madura: la carbassa madura molt fora del meló.
4. La fada rosa. Varietat de taula madura primerenca. La planta s’enfila. Es formen fins a 6 ovaris en un sol brot. Els fruits són inusuals: de color rosa clar, brillant, amb un pes de 2-3 kg. La polpa és sucosa i cruixent.
5. Winter sweet (Winter sweet). Es tracta d’una carbassa de maduració tardana, que té un arbust potent: les pestanyes poden arribar als 6 m de longitud. Fins i tot després de la maduració, el fruit conserva el seu color gris fosc. La seva forma és ovalada, fortament aplanada i clarament segmentada. L’escorça és gruixuda i accidentada. El pes mitjà del fetus és de 5-7 kg. La varietat és exigent sobre les condicions meteorològiques. Necessita calor constant, però tolera fàcilment la sequera. La collita és utilitzada principalment pels fabricants de sucs i aliments per a nadons.

També són freqüents les varietats dolces d’Agustí, Shabby i Camamilla dolça.

La majoria pertanyen al tipus de carbassa nou moscada, però també n’hi ha de fruits grans. La seva peculiaritat és l’alt nivell de sucre a la polpa. Fins i tot superen algunes síndries en dolçor.

Decoratiu

Actualment, la carbassa no només s’utilitza activament per a aliments i pinsos, sinó que també es cultiva específicament per a decoració d’interiors. Això es veu facilitat per la cria de noves espècies que tenen característiques externes úniques.

Les varietats decoratives més populars:

• Fong;
• Xinès amarg carelià;
• Kelp;
• Ànec mandarí;
• Turbant turc;
• Hanka.

A l’hora de descriure les carbasses decoratives, es presta molta atenció al seu aspecte i després a altres característiques. Al cap i a la fi, és per culpa d’ell que aquestes verdures tenen aquest nom.

Malauradament, la majoria de les carbasses ornamentals es consideren no aptes per al consum humà. Les seves característiques gustatives són mediocres.

Alguns exemplars representen fins i tot una greu amenaça per a la salut humana. Per tant, la carbassa ornamental xinesa amarga careliana és verinosa en la seva forma crua. Abans d’utilitzar-la s’ha de remullar una estona amb una solució salina.

A l’hora d’escollir una varietat en particular, cal tenir una idea clara de l’ús posterior de la fruita. També cal tenir en compte les condicions climàtiques de la regió i la disponibilitat de la tecnologia agrícola necessària.

La varietat varietal de carbassa us permet escollir la millor opció per a cada zona, en funció de les preferències del jardiner.