Com creixen les taronges
Les taronges són arbres fruiters cultivats pels humans des de fa diversos milers d’anys. Ara són coneguts a tots els països del món. A l’aire lliure, les taronges creixen als països càlids amb climes tropicals i subtropicals.
Com creixen les taronges
L’origen de la taronja
El nom "Orange" prové de l'idioma holandès (segons algunes versions - anglès). Es tradueix per "poma xinesa". La pàtria de la taronja és la Xina. És el fruit més antic cultivat pels humans. Segons informació històrica, van començar a cultivar-lo a l’Imperi Celestial ja el 2500 aC. e. Però es creu que les llavors de cítrics de taronja van arribar a la Xina des de l’Índia.
També es conreaven tarongers a l’antic Egipte, on els cítrics s’utilitzaven com a producte medicinal. El fruit va arribar a Grècia des de l’Índia, després de les campanyes d’Alexandre el Gran, però no va rebre molta distribució. Va ser portada de nou a Europa pels portuguesos al segle XV. No és estrany que en alguns idiomes el nom soni "portogallo", és a dir, "portuguès". Les fruites van arribar als països mediterranis abans, des del Pròxim Orient, després de les campanyes de Crist. Ara aquest tipus de cítrics s’ha convertit en el més popular.
La taronja té un origen híbrid, els seus avantpassats són la mandarina i el pomelo. Es desconeix si l’encreuament es va produir de forma natural o artificial.
Segons la classificació botànica, el fruit pertany a la família Rutov, subfamília Pomerantsev, tribu Citrus. És un arbre de fulla perenne que arriba a una alçada de 10-12 m i pot arribar a viure fins als 100-150 anys.
Descripció del taronger
Un taronger creix fins als 12 m d’alçada, portaempelts culturals populars - fins als 4-6 m. L’espècie nana, que es cultiva a casa en tines, té una alçada de només 60-80 cm, varietats d’hivernacle - 2-2,5 m. La corona és compacta, les branques tenen espines de fins a 8-10 cm de llargada. El tronc està cobert amb escorça marró llisa.
Segons la descripció, el taronger creix durant molt de temps i comença a donar fruits en 8-12 anys, si es planta de la llavor. Les plàntules petites produeixen una collita en 3-4 anys.
Sistema arrel
No hi ha vellositats a les arrels de la planta taronja, que absorbeixen la humitat, les substàncies minerals i orgàniques del sòl. En canvi, a les puntes de les arrels, hi ha taps especials sobre els quals es multipliquen els fongs sapròfits. A través del seu miceli, l’aigua i tots els components necessaris per a la nutrició entren a l’arbre. En primer lloc, es tracta de compostos de fòsfor. A canvi, els bolets reben hidrats de carboni i aminoàcids.
La simbiosi augmenta el rendiment de la planta. Al mateix temps, passa a dependre de microorganismes. Els bolets no toleren les baixes temperatures, el sòl massa dessecat, per tant, la planta només fructifica en climes càlids, necessita reg i reg. Quan es trasplanten, és fàcil danyar les arrels i el miceli; aquesta manipulació s’ha de dur a terme amb cura. Un arbre jove es transfereix a un nou lloc amb un terreny de terra.
Fulles
L’arbre té fulles ovalades de color verd fosc
El color de les fulles és de color verd fosc, de forma ovalada, amb la punta punxeguda. El pecíol és curt, amb un apèndix alat. La superfície de les fulles és de 10-15 cm, les vores són llises, ondulades o amb osques poc profundes. La superfície és llisa, coberta uniformement de pèls curts. La placa foliar és carnosa, en el seu gruix hi ha glàndules que produeixen olis essencials amb una olor específica.
Les fulles de l’arbre canvien gradualment. Aproximadament el 25% cau al febrer i al març i es perd la mateixa quantitat durant tot l'any. La vida mitjana d’una fulla és de 2 anys. Les fulles joves són responsables de la fotosíntesi, les velles acumulen nutrients que s’utilitzen per al creixement, la formació de flors i fruits. Les fulles tendeixen a tornar-se grogues a l’hivern i després tornen a ser verdes.
Fruita taronja
La fruita floreix i dóna fruits durant tot l'any. Es tracta d’una planta remontant; l’arbre conté flors i fruits de diversos graus de maduresa alhora. Els cítrics maduren principalment a finals de tardor. La temporada principal de collita comença al desembre i acaba al febrer, però els fruits madurs pengen de les branques durant aproximadament un any. Els fruits vells s’utilitzen per recollir llavors.
Flor
La flor bisexual taronja té un diàmetre d’uns 5 cm. L’estructura de les flors és senzilla, consisteix en 5 pètals blancs ovalats allargats, menys sovint amb un to vermellós. El pistil és llarg, situat estrictament al centre, envoltat de deu estams.
Flors paral·leles a la branca, de vegades inclinades cap avall. Es recullen en inflorescències en forma de cúmul de 6 peces. La floració comença al març o principis d'abril. L’etapa del brot dura aproximadament un mes. Les flors s’obren a una temperatura de l’aire de 16 ° C a 18 ° C. El període de floració és curt: 2-3 dies. Pol·linització creuada. Algunes varietats s’autopolinitzen. Hi ha espècies sense pistils, fructifiquen sense pol·linització i es reprodueixen sense llavors.
Fruita taronja
El fruit de la taronja es diu "hesperidium" o "taronja". Sembla una baia, té entre 10 i 12 talls. Estan separats per una pell fina. Cada rodanxa petita de taronja consta de sacs oblongs plens de suc. Són cèl·lules vegetals amb vacúols inflats. Més a prop del centre, en el gruix de la polpa, hi ha 1-2 ossos de color beix amb diversos embrions. Hi ha varietats sense llavors, els seus fruits es formen pel mètode partenocàpic, sense pol·linització. Una llesca d’aquesta taronja s’omple completament de bosses de suc.
Des de dalt, els fruits taronges es cobreixen amb una pell, el gruix de la qual arriba de vegades a 5 mm. La pell del fruit consta de diverses capes. La part superior s’anomena zest. El color de la pell taronja és taronja, groc-taronja o vermell-taronja. La capa inferior és blanca, solta, anomenada "albedo" i és directament adjacent a la polpa. La pell és relativament fàcil de pelar, fins i tot amb les mans. Per comoditat, es fa un tall longitudinal o transversal amb un ganivet afilat, i després es retira la pell sense massa esforç.
Propietats útils d’una taronja
La taronja conté molts nutrients
La fruita taronja suau i sucosa conté moltes substàncies útils. 100 g de producte conté:
- proteïnes: 900 mg;
- greixos - 200 mg;
- hidrats de carboni: 10,3 (inclosos 8,1 monosacàrids i disacàrids);
- fibra - 1,4 g;
- pectina: 600 mg;
- àcids orgànics: 1,3 g;
- minerals: 500 mg.
Composició vitamínica:
- retinol (vitamina A) - 0,05 mg;
- tiamina (vitamina B1) - 0,04 mg;
- riboflavina (vitamina B2) - 0,03 mg;
- àcid fòlic (vitamina B9) - 5 mcg;
- niacina (vitamina PP) - 0,2 mg;
- àcid ascòrbic (vitamina C) - 60 mg;
- tocoferol (vitamina E) - 0,22 mg.
La fruita conté tots els principals macronutrients: potassi, sodi, calci, fòsfor i magnesi, una gran quantitat d’elements traça: uns 300 mg de ferro, iode, zinc, fluor, manganès, etc. La taronja té propietats antioxidants, millora la motilitat intestinal, augmenta la resistència del cos a les malalties i normalitza el metabolisme.
Es recomana consumir fruites cada dia amb deficiència de vitamines, augment de la fatiga, per prevenir refredats i altres infeccions. Redueixen la pressió arterial, redueixen el pes, els nivells de colesterol i l’àcid oxàlic a la sang. El sucre d’una taronja madura és elevat, de manera que s’ha de menjar amb precaució en la diabetis. No es recomana menjar cítrics abans de menjar: pertorba l’absorció i la digestió normals dels aliments.
Varietats i usos de les taronges
Actualment es conreen dos grans grups d’espècies de cítrics:
- amarg i àcid;
- dolça.
L’amargor i l’àcid tenen un sabor agre amb una pronunciada amargor. S'utilitzen en cosmetologia i per a la fabricació de certs medicaments. Les taronges dolces són adequades per al menjar, que també es divideixen en 2 grups:
- llum (ordinària i umbilical);
- vermell.
La principal diferència entre aquests tipus és l’ombra de la polpa.
Llum ordinària
Les fruites són versàtils en la preparació
Les taronges clares o ovals són el grup més comú. Tenen una carn sucosa de color groc clar amb un sabor agredolç. La pela és de color groc-taronja o groc, fina, empalmada amb la polpa. Les varietats més populars:
- Gamlin;
- Verna;
- Salustià.
Les varietats ordinàries són versàtils. Es mengen frescos, s’utilitzen per a la preparació de sucs, conserves, conserves i melmelades, licors. La pell és adequada per fer fruites confitades i olis essencials. Les taronges d’aquesta varietat creixen a països com el Marroc, Espanya, Grècia, Sud-àfrica, Xina, Índia, Itàlia. També es troben a Abjasia, Geòrgia, a Crimea, a prop de Sotxi.
Varietats Neville umbilicals
La característica principal d’aquest grup de varietats és el segon fruit reduït a la part superior. De vegades té una dentada pronunciada, semblant a un melic. A la branca de l'arbre no hi ha espines, a diferència d'altres espècies. La pela és gruixuda, fàcilment separable de la polpa. La massa de les fruites madures és de 200-250 g, el sabor és dolç, amb una lleugera acidesa i un marcat aroma a cítrics. Principals varietats:
- Washington;
- Tard;
- Thomson;
- Navelina;
- Kara-Kara.
La popularitat de les taronges del melic ha crescut en les darreres dècades. Això es deu a un gust més dolç que altres varietats. L’aplicació és universal, però a la nostra zona se solen menjar frescos. Els cítrics d’aquestes espècies es conreen als EUA, Brasil, Marroc, Espanya, Grècia, Itàlia.
Taronges vermelles
El nom de les varietats de taronges s’associa amb el color vermell de la seva carn. Sinònims: sagnant, sagnant o sicilià. El to vermell s’associa amb la presència d’antocianina, que és poc freqüent en els cítrics. L’espècie va sorgir a partir d’una mutació que es va produir de forma natural amb la taronja. Als països mediterranis, la planta es conrea des de fa més de 1000 anys.
Els arbres són de dimensions reduïdes, amb una capçada allargada. La maduració dels fruits és més llarga que la d'altres varietats. Tenen una forma arrodonida, la pell és de color taronja fosc o marró. La polpa és vermella, però si els fruits encara no estan madurs, té un aspecte variat. L’arbust florit és de color vermell rosat. El seu sabor és dolç, amb tocs de mel, amb un pronunciat aroma a cítrics. La verema és tardana: de febrer a juny. Principals varietats:
- Moreau;
- Sanguinello;
- Tarocco.
Les fruites vermelles es mengen fresques; se’n fan sucs, melmelades i fruites confitades. Aquesta varietat creix als EUA (Florida, Califòrnia), Itàlia, Espanya i el Marroc.
Dades interessants sobre les taronges
L’home fa segles que cultiva un deliciós cítric. Durant aquest temps, s’han acumulat nombrosos fets interessants sobre la taronja. Aquí en teniu alguns:
- A la baixa edat mitjana, la moda de les taronges es va estendre entre els aristòcrates de diversos països europeus. En climes temperats, es conreaven a l'interior. En molts idiomes, el nom de la fruita sona a "taronja", de manera que els hivernacles s'anomenen "hivernacles".
- A l’est, els cítrics dolços es consideren un símbol de fertilitat i, a l’oest, un talismà d’amor i fidelitat.
- A Califòrnia, està prohibit banyar-se i menjar taronges alhora. L’àcid d’aquesta fruita reacciona amb alguns dels ingredients dels productes de dutxa i és perjudicial per a la pell.
- El color de la pell de les taronges madures als tròpics és verd. Apareix un matís ataronjat per manca de llum solar o en una etapa intermèdia de maduració. Quan es porten fruites madures de països calents, es tracten especialment amb etilè perquè adquireixin una tonalitat característica: aquestes fruites es venen millor als supermercats.
- El suc de taronja àcid, que entra a l’estómac, esdevé alcalí, per la qual cosa es recomana utilitzar-lo com a remei contra l’acidesa estomacal.
- L’aroma de fruita és el tercer més popular després de la xocolata i la vainilla.
- Les llavors de cítrics van arribar a Amèrica durant el segon viatge de Cristòfor Colom i hi van arrelar bé.
- Aproximadament el 13,85% de totes les fruites de taronja collides a la Terra van a suc. És el més popular del món.
- Els pals de taronger s’utilitzen per a la manicura i la pedicura.
- Hi ha 35 milions de tarongers que creixen a Espanya.
- Les plantacions mundials cobreixen 500.000 hectàrees, amb una mitjana de 30 milions de tones de fruita collides i el 2010 es van collir 63 milions de tones.
- La fruita taronja té un efecte anticàncer, es recomana utilitzar-la per prevenir tumors malignes de la pell, pulmons, glàndules mamàries, estómac i intestins.
- Els fruits milloren la visió, perllonguen la joventut i redueixen efectivament el pes.
- Menjar una taronja gran cada dia neutralitza els efectes nocius del menjar ràpid i de molts greixos animals.
- La ratlladura, a diferència de la polpa, redueix els nivells de sucre en sang.
- Els jamaicans utilitzen meitats cítriques per netejar els terres i eliminar les taques de greix.
- Per tal que les fruites puguin suportar el transport, es recullen madures. Els fruits maduren durant el transport.
- A Rússia, aquest tipus de cítrics van aparèixer a finals del segle XVIII i es consideraven exòtics.
- Hi ha un monument a la taronja a Odessa. Aquest petit fruit va salvar la ciutat del declivi. L'emperador rus Pau I va decidir suspendre la construcció del port. Odessans va ordenar al tsar 3.000 kg de taronges, després dels quals es van assignar diners per a la construcció posterior.
- El fruit s’utilitza per crear híbrids. Una mandarina creuada amb ella s’anomena clementina i un híbrid amb pomelo s’anomena pomelo.
Resumint
Tot el que sigui interessant sobre les taronges us permet escollir la varietat adequada. La fruita dolça es cultiva fins i tot en apartaments. Malauradament, els arbres no donen fruits si creixen en testos estrets. Es converteixen en boniques plantes d’interior ornamentals. Per obtenir fruits saborosos en climes temperats, l'arbre es cultiva en un hivernacle o una tina gran. A l’estiu el treuen al carrer i a l’hivern l’amaguen a la casa.