Mètodes de pelat de taronja
les fruites de taronja són estimades pel seu sabor, estructura sucosa i aroma agradable. Per apreciar aquestes qualitats, cal pelar la taronja de la pell, que sovint és difícil i no passa sense esquitxar-se en totes direccions. Hi ha diversos pirates per ajudar-vos a fer front al problema de netejar la fruita d’una pell dura i densa.
Mètodes de pelat de taronja
Neteja a mà
Per utilitzar el mètode de neteja amb les mans, heu de prendre una fruita taronja madura, estirar-la sobre la superfície d’una taula de tallar durant 10 a 15 segons, aixafant lleugerament la fruita.
A continuació, amb el dit, premeu l’escorça sobre la tija o a la base dels cítrics, passeu al llarg de les rodanxes de cítrics, pelant la pell en tota una capa. Cal fer-ho amb cura per no danyar la pel·lícula: està plena d’esquitxades en totes direccions i de mans enganxoses.
Ganivet i cullera
El mètode de pelar la pell amb un ganivet i una cullera us permetrà pelar una taronja de manera bella i ràpida. Els cítrics es fan rodar sobre una superfície dura durant 10 segons, prement-la lleugerament. El teixit de cobertura es talla en un cercle perpendicular als lòbuls. En aquest cas, el ganivet no ha de danyar les pel·lícules de les rodanxes. Han de romandre sencers i bells. Després, amb una cullera, separeu amb cura la pell de la polpa i traieu-la en una sola capa.
El mètode de neteja és adequat per a fruites ja madures, ja que és a partir d’ells que el teixit tegumentari es separa bé i fàcilment. Quan utilitzeu una cullera a la fase final, també heu de tenir en compte que el suc àcid de la fruita no entri als ulls ni a la pell.
Eliminació de la pell de taronja en 10 segons
Podeu pelar ràpidament una taronja de la següent manera: talleu la tija i la part inferior d’un cítric madur. A continuació, feu un tall longitudinal caient a la zona entre els dos lòbuls.
Introduïu els polzes al tall resultant i utilitzeu un moviment potent per desplegar la fruita en 2 parts. Com a resultat, una taronja és una pell de taronja llarga i amb parts ben separades assegudes.
Per a amanides
És important pelar adequadament la fruita per a l’amanida.
Les falques d’amanida de cítrics s’han de pelar de la pel·lícula, per la qual cosa és important pelar adequadament la taronja traient tant les pel·lícules com la part blanca de la pell. Un ganivet també serveix com a dispositiu de neteja.
- Talleu la part superior i inferior de la fruita.
- Amb una fulla de ganivet, traieu el teixit que cobreixi la fruita, incloses les pel·lícules.
Els desavantatges d’aquest mètode són que durant el tall es forma una gran quantitat de suc, mentre que la major part de la polpa roman a l’escorça. Després, s’obté suc acabat d’esprémer de la part mitjana dels cítrics.
Neteja amb un ganivet
Amb un petit ganivet afilat, feu un tall prim de la part superior dels cítrics i talleu el teixit tegumentari, girant constantment la taronja. Llavors l’escorça queda completament tallada. Actuen amb cura per evitar el contacte amb el suc de cítrics, en cas contrari aquest últim acabarà a totes les superfícies de l'habitació i a les mans.
Amb un ganivet, també es recomana fer una incisió transversal a la pell de la fruita.
La forma més fàcil de netejar
La forma més senzilla de pelar fàcilment una taronja consisteix en el següent truc: fer 2 talls circulars que recorrin la tija i el fons dels cítrics i, a continuació, treure 4 llesques del teixit tegumentari. Aquest mètode triga literalment 15 segons de temps.
Això pelarà la taronja ràpidament. L’inconvenient d’aquest mètode és que heu d’eliminar la part blanca de la pell.
Conclusió
Pelar una taronja ràpidament no és difícil, si ho feu tot de manera ràpida i precisa, utilitzeu eines de qualitat. El sabor dolç dels cítrics val molt la pena per pelar la fruita.