Quan comença la reunió d’agaric de mel
La recol·lecció d’agar mel aporta un gran plaer a qualsevol boletaire, perquè aquests bolets creixen en colònies, cosa que facilita enormement el procediment de recollida de regals del bosc.
Quan comença la reunió d’agaric de mel
On buscar bolets de mel
Juntament amb l'arribada de l'estació humida, mantenint el clima càlid, el bolet creix al bosc a un ritme accelerat. Un moment habitual per començar a recollir bolets és a principis de tardor. Els bolets de mel creixen en boscos de fulla caduca i boscos mixtos. El seu lloc preferit són els troncs d’arbres i el cànem, branques d’arbres caiguts, on els bolets viuen en famílies nombroses. En casos rars, hi ha exemplars individuals.
De vegades, es troben taques de bolets amb àgars de mel sota l’escorça de les plantes mortes afectades i fins i tot als pecíols de les fulles caigudes. El prat de primavera creix entre l’herba, per tant, les clarianes amb bolets són fàcils de trobar als prats i pastures, als camps i a les vores del bosc.
Les majors collites d'agaric de mel les recullen els habitants de l'hemisferi nord, on es troben els principals llocs del seu creixement.
Per a la família Physalacria, els millors llocs per desenvolupar-se són les franges de bosc humit, en particular els agrada créixer en arbres i soques situades a la vora dels barrancs. Sovint apareixen en llocs on es van tallar arbres, poblant el cànem que queda després d’ells. El creixement dels bolets difereix en algunes regles:
- durant el 2-3è any després de tallar, l’agaric de mel creix sobre socs de bedoll, vern i aspen;
- només 8-9 anys després de la tala comença a créixer sobre roure i pi.
Es creu que, per trobar una gran collita d’àgars de mel, s’hauria d’anar al bosc, que té més de 30 anys. En aquest bosc, durant aquest període de temps, s’han acumulat prou socs podrits i troncs d’arbres morts, que sobresurten de sota el sòl de les arrels dels arbres i de la fusta morta, sobre els quals agraden establir-se a aquests bolets.
Com distingir els bolets reals
Les espècies comestibles tenen contraparts verinoses a la natura. Durant el procés de recollida s’han de tenir en compte els punts següents:
- els bolets comestibles no creixen a la superfície del sòl (a excepció dels bolets de prat), creixen sobre fustes, branques o tiges de fulles;
- les tapes de bolets de falsos bolets no comestibles tenen un color molt més contrastat, tenen colors vius: del vermell al verd i gris, el color de les plaques d’himenòfors de bolets és notablement més fosc;
- es considera que el principal signe d’edibilitat és la presència d’un anell corià situat directament sota la gorra del bolet sobre una cama; en lloc d’un anell, els falsos bessons només tenen restes subtils o la cama està generalment nua;
- la gorra i la pota del bolet del veritable fong de la mel estan cobertes d'escates, mentre que la falsa no;
- el fong comestible de la mel té una agradable olor de bolet, el fals en té de terra.
Quan es cullen bolets de mel
Hi pot haver tres capes d'agaric de mel per temporada.
La temporada de collita comença els darrers dies d’agost i cobreix tot el primer mes d’hivern, però la fructificació massiva dels bolets es produeix a mitjans de setembre, especialment si la temperatura de l’aire no baixa de + 10 ... + 15 ° С.
En moltes regions, el fong de la mel apareix en 2-3 capes, la durada de cadascuna és de 15-20 dies.
Segons el clima, el rendiment d’agàrics de mel en períodes favorables arriba als 265-400 kg per hectàrea de superfície forestal i, a l’estació seca, fins a 100 kg / ha.
S'han de recollir diferents tipus d'agaric de mel en diferents moments:
- tardor: es comença a collir a partir d’agost i es continua fins al novembre;
- hivern: fructifiquen tota la tardor i capturen l’hivern amb les primeres gelades fins al desembre, no obstant això, algunes espècies hivernals de les regions climàtiques càlides comencen a fructificar a l’octubre i es troben sota la neu fins al març, però el seu creixement s’atura quan la temperatura baixa de 0 ° С;
- primavera: els prats apareixen ja al març-maig, ampliant la temporada de fructificació fins a juny-juliol;
- estiu: el seu període de fructificació dura des de mitjans d'agost fins a finals d'octubre.
Irina Selyutina (biòloga):
Sobre els bolets de mel, podem dir que es tracta de bolets permanents. Què més? I tot és bastant senzill: no "atropellen" d'un lloc a un altre i, al llarg d'un nombre d'anys, apareixeran al mateix lloc. Si alguna vegada vau trobar una família d’aquests bolets en un cànem o un arbre caigut, tingueu la seguretat que l’any vinent hi ha un 100% de probabilitats que els torneu a trobar. I això continuarà fins que la soca o tronc de l'arbre es converteixi en pols. A propòsit. De vegades sembla que els bolets creixen al sòl (no confongueu els representants de la família Fizalacriaceae amb els bolets-sapròfits del prat), però de fet només porten els seus cossos fructífers a la superfície del sòl i el miceli creix sobre arrels subterrànies que s’estenen des de les soques. .
El moment més adequat del dia per a la collita de mel agàric es considera a primera hora del matí, quan els bolets després de la frescor nocturna conserven un aspecte fresc i, després de collir, en aquest cas, es mantindran resistents al transport i s’emmagatzemaran durant més temps.
Com recollir els bolets de mel correctament
En el procés de recollida de bolets de mel, es recomana seguir els mètodes que permeten salvar el miceli de danys mecànics. Això proporcionarà l’oportunitat de tornar a aquest lloc l’any vinent. Els bolets no s’extreuen per no danyar el miceli, sinó que es tallen amb un ganivet afilat o s’eliminen del miceli girant-los, girant al voltant de l’eix.
El bolet arrencat, netejat de terra i restes, es col·loca en una cistella o una galleda amb el cap cap avall o de costat.
Entre tota la família, només s’escullen exemplars joves, que deixen toxines acumulades en si mateixes durant molt de temps. Per estendre les espores dels bolets envaïts i podrits, es pengen a les branques per les seves tapes.
Conclusió
Hi ha moltes varietats d'agaric de mel, per tant, es cullen no només durant el període estiu-tardor. Les primeres de primavera apareixen ja el primer mes de primavera, els prats creixen durant tot el mes de juny i capturen el juliol, des de finals d’agost comença la temporada per a la tardor, des de finals de tardor fins a la primera gelada que cullen els cultius d’hivern. Durant el procés de recollida, és important poder distingir entre espècies comestibles i falses.
