Descripció del fals greixador
Molts bolets beneficiosos tenen una contrapartida verinosa o no comestible. Una falsa llauna d’oli és un d’aquests tipus. Qualsevol boletaire, fins i tot un principiant, ha de ser capaç de distingir un doble d’un bolet real, sobretot perquè els falsos bolets són habituals als boscos locals.
Descripció del fals greixador
Descripció de les espècies
L’oliera va rebre aquest nom pel casquet greixós sempre mullat. La llauna de petroli té la seva pròpia contrapartida, de manera que heu de saber què pot ser el petroli fals i com distingir-lo del real.
Avet de Mokruha
L’oliu fals (buit) de bolets no és verinós. Els bolets com el bolet també s’anomenen molsa d’avet.
La tapa està coberta amb una membrana mucosa, com en els representants de l’oli real. La pela d’avet és un tipus d’oli que es diferencia d’un bolet real pel fet que pertany a l’espècie lamel·lar i el bolet és al tubular. Aquesta espècie no és perillosa per a la salut de les persones, sovint es pren per salar. Sovint es produeix una intoxicació lleugera per molsa humida en persones que pateixen malalties cròniques dels òrgans digestius.
Irina Selyutina (biòloga):
La pela d’avet pertany a la 4a categoria d’aliments. Això vol dir que és una espècie comestible condicionalment que es consumeix lliurement als aliments després de 15 minuts de bull. També es pot salar, escabetxar i conservar. És cert, abans del tractament tèrmic, heu d’eliminar la pell mucosa de la tapa (igual que de la greixadora) i eliminar la mucositat de la superfície de la cama. Els que es dediquen a cuinar mokruha per primera vegada han d’estar preparats perquè el bolet s’enfosqueixi molt. Però, conservarà totes les qualitats gustatives.
Els cossos fructífers joves de molsa d’avet no es poden distingir immediatament de la mantega, definitivament l’heu de recollir. Aleshores es farà visible immediatament l’himenòfor lamel·lar, completament cobert amb una capa de moc. I és millor recollir-lo en un recipient separat (el bolet té una mica d’astúcia), representants d’altres espècies que estaran al mateix cistell amb ell, pintarà de color lila.
A propòsit. Als països europeus, la mokruha d’avet es valora a l’igual que els bolets porcini.
El barret no ajudarà a distingir entre aquestes espècies, per tant, miren a tot el cos fructífer. Un greixador real té una capa tubular de color groc clar; en pell mullada és lamel·lar, blanquinosa i s’enfosqueix amb l’edat. El bessó té una tija densa cilíndrica que es redueix cap avall. A la base, sempre és groc. El color de la cama d’un greixador real coincideix amb la tapa i tot el cos fructífer.
Mokruha forma micoriza menys sovint amb els pins i sovint amb els avets. El bolet dóna fruits des de mitjans de juliol fins a finals d’octubre.
Volant de pebre o llauna d’oli de pebre
No és verinós i té el nom pel seu picant sabor picant. Es troba en boscos de coníferes i bedolls secs. Exteriorment, sembla autèntic bolet. Si ens fixem amb més atenció, es diferencien les diferències:
- la superfície del tap és seca, vellutada, sense membrana mucosa;
- la pell no s’elimina;
- la cama no és blanquinosa-grisenca com en les espècies actuals, sinó que està pintada en tons vermellosos brillants;
- no hi ha cap pel·lícula lleugera a la part posterior de la tapa: un cobrellit privat.
El cos de la fruita té un sabor picant i picant. Amb una cocció adequada, la polpa és bastant comestible.
Irina Selyutina (biòloga):
El pebrot pot formar micoriza amb el pi, per tant es troba sovint als boscos de coníferes i molt menys sovint a l’avet, mixt o caducifoli. Normalment, es forma un cos fructífer sobre el miceli, i amb menys freqüència de 2-3. El seu rang ocupa tota la zona temperada nord. Fins i tot el van trobar a l’illa de Tasmània.
A propòsit. La cabra és una espècie semblant a ella.
És difícil distingir els falsos bolets de la foto, és millor saber exactament com es veuen.
Contraindicacions
La intoxicació amb oli fals no amenaça la vida humana. Normalment es produeix malestar digestiu, però de vegades sorgeixen problemes més complexos. Els bullits falsos, com els reals, són aliments pesats i no tothom els pot afegir a la dieta. Fins i tot el bolet real en algunes persones provoca una reacció imprevista del cos. Si una persona té problemes digestius, és millor que rebutgi els plats de bolets o que recorri a ells en poques ocasions.
La polpa de bolets és extremadament al·lergògena. En condicions naturals, s’hi acumulen substàncies alienes al nostre cos. L’organisme hipersensible dels al·lèrgics hi reacciona de manera instantània i molt diversa. Sovint pot ser difícil fins i tot suposar que es tracta d’una resposta alimentària als bolets menjats. Aquestes persones poden comprar delícies de bolets als supermercats. Es conreen en condicions artificials i la seva composició no és tan perillosa.
Aplicació
Es pot menjar oli fals
Els cossos fruiters han estat utilitzats des de fa molt de temps per a les persones per a diverses necessitats. Ara l'interès per ells s'ha renovat. Hi havia aquesta branca de la ciència mèdica: la fungoteràpia. Els científics s’interessen seriosament per les possibilitats que es poden treure del regne dels bolets per aconseguir un avanç en medicina i productes farmacèutics.
A la cuina
Fals boletus: espècies de bolets d’un grau inferior en comparació amb les espècies comestibles reals. Però també són apreciats pel seu sabor i valor nutritiu. Després d’haver superat el processament adequat, els bolets falsos boletus esdevenen segurs i adquireixen un sabor agradable i ric. Només després, els bolets s’utilitzen per preparar plats culinaris: es fregeixen, es bullen les sopes i es fa el farcit de pastes salades.
L’escorça d’avet s’utilitza per aliments després del tractament tèrmic. Cal treure la membrana mucosa de la seva tapa i esbandir-la bé del mucus que cobreix la cama i la placa de l’himenòfor. Molts gourmets fregeixen el bolet sense bullir-lo primer. Al nostre país, la molsa d’avet es considera una espècie de tercera categoria. És molt conegut als països europeus i és una delícia popular.
Els volants també són comestibles si es bullen abans de cuinar-los. Es salen, es conserven en vinagre i s’hi preparen diversos plats. Abans de salar, els bolets s’aboquen amb aigua bullent i es submergeixen en un líquid bullent. Així, la polpa de bolets no es tornarà negra durant el procés de cocció i mantindrà el seu aspecte apetitós.
En medicina
En medicina tradicional s’utilitzen moltes espècies falses. S’utilitzen a la indústria farmacèutica per a la producció de medicaments. L'espectre de la seva acció és extremadament ampli, des d'antivirals, antibacterians fins a antitumorals. La polpa de bolets conté una poderosa substància anticancerígena que supera en la seva força tots els compostos naturals coneguts fins ara.
Si traieu la membrana mucosa de la tapa de la molsa i l'apliqueu a la ferida, el procés de curació s'accelerarà significativament. La tintura de la polpa de bolets enforteix el sistema immunitari, la memòria, millora la composició sanguínia, elimina els mals de cap i els trastorns nerviosos.
El volant conté enzims rars, així com olis essencials que faciliten i acceleren la digestió dels aliments. Aquesta espècie millora significativament el funcionament del tracte digestiu.També té propietats diürètiques i antiinflamatòries, i conté una gran quantitat de vitamina D. Aquestes característiques fan que el volant útil sigui útil per als ronyons. El consum regular de polpa de bolets regula les funcions d’aquest òrgan aparellat i impedeix el possible desenvolupament de patologies.
En cosmetologia
Aquests bolets s’utilitzen en la fabricació de cosmètics. Les substàncies que contenen tenen un efecte sorprenent sobre la pell i el cos en general. Els cosmètics de bolets no només proporcionen cura diària de la pell, sinó que també resolen problemes més complexos.
Mètodes de cultiu
La molsa de pebre també es pot cultivar en parcel·les personals. Per fer-ho, utilitzeu dos mètodes:
- Sembrar espores de bolets a terra: per a això, diversos cossos de fruita es trenquen en petits trossos i es col·loquen en terra preparada.
- Usos del miceli de cultiu silvestre: cal transferir part del sòl del bosc juntament amb el miceli. També es transfereix una soca o un registre. S'hi perforen forats i s'hi posa miceli. Per obtenir una collita, cal regar sovint els llocs de bolets.
Conclusió
Les espècies comestibles condicionalment requereixen molta atenció i cura. El seu nom i la seva descripció detallada es poden trobar a les guies i enciclopèdies de bolets. Malgrat les contraindicacions existents, aquests bolets també tenen diverses propietats útils.
