Descripció del fong groc sulfurat
Els fongs Tinder s’uneixen amb una tija o un cos fructífer a arbres o soces morts. La majoria de les espècies d'aquests bolets no es mengen, però n'hi ha comestibles. El fong groc sofre també té propietats medicinals.
Descripció del fong finder groc sofre
Descripció del fong tinder
Els representants del grup Tinder o dels fongs Tinder poden superar significativament els seus homòlegs del Regne dels bolets, pertanyents a altres grups ecològics o sistemàtics. Algunes varietats poden tenir un cos fructífer de fins a 1 m de llarg i un pes de fins a 20 kg. Creixen principalment en boscos mixtos. El període de la seva recollida cau a principis de juliol - finals de setembre.
El fong Tinder de color groc sofre o bolet de gallina, o el bolet de gallina pertanyen a la família dels basidiomicets poliporosos. La majoria tenen cossos fructífers anuals, però també hi ha espècies per les quals són perennes les característiques es necessiten diversos anys per formar un cos fructífer en tota regla. Tenen un himenoform tubular amb una polpa dura i una superfície semblant a l’escorça. El seu color és variat: gris clar, blanc, de vegades groc i negre.
Espècies de fongs Tinder similars en propietats comestibles o medicinals
La majoria dels representants del grup dels bolets poliporosos no mengen. No són verinosos, però pel que fa al seu gust, no són adequats per preparar plats culinaris. Un avantatge important són les seves propietats medicinals úniques. Les espècies comestibles més habituals són:
- fong o làrix;
- m plana o groc sofre;
- envernissat (bolet Reishi);
- t. paraigua;
- t. bedoll.
Trets distintius
El fong groc sofre té un cos fructífer que oscil·la entre els 6 i els 30 cm i pesa fins a 10 kg o més. En un exemplar jove, el color és groc intens, la forma flueix, formada per pseudo-taps, fusionats i vores ondulades al llarg de tot el perímetre. Des de dalt està cobert amb pelusa beix. La carn d’un bolet jove és sucosa i té un sabor agre. Amb l’edat es torna dur, trencadís, amb una olor desagradable i els escarabats l’atacen.
Irina Selyutina (biòloga):
A la fase inicial de desenvolupament, el cos fructífer jove es caracteritza per l'anomenat. "Forma que flueix": quan realment en el seu aspecte s'assembla a una massa carnosa afluent o forma de llàgrima. Al cap d’un temps, comencen els processos de transformació, com a conseqüència dels quals el cos de la fruita s’endureix gradualment i la seva forma recorda a l’orella. En els bolets joves, la polpa és sucosa, blanca, trencadissa i té un agradable gust agre. L’olor també és agradable: la llimona, però als bolets vells ja s’assembla a l’olor que queda després dels ratolins. El himenòfor tubular dels fongs joves emet un líquid aquós groguenc en forma de gotes.
Només es mengen bolets joves, els vells poden causar intoxicacions.
Un senyal d’adequació per a l’ús són les gotes de líquid groc alliberades pels porus de la seva superfície.
Té una similitud externa amb el bolet no comestible climacodon nord i el gegant meripil comestible. Tanmateix, el primer es diferencia del fong tinder pel seu color marró fosc; el segon té petites espines fines al capell.
A propòsit. Una varietat de bolets de pollastre (Laetiporus conifericola) que creixen en coníferes fins i tot es considera fins i tot com una espècie independent. Tanmateix, s’indica que no es pot menjar, a diferència de la forma del fong groc sofre (Laetiporus sulphureus), que afecta els arbres de fulla caduca, perquè això pot provocar una intoxicació lleu en els nens.
Propietats curatives
El fong s’utilitza per fabricar antibiòtics
El bolet té propietats analgèsiques, antisèptiques i hemostàtiques. En la medicina moderna, és la font per a la producció de diversos antibiòtics utilitzats per tractar els estafilococs i altres infeccions bacterianes. A més, els medicaments basats en aquest tractament tracten malalties del fetge, de les vies biliars i dels òrgans respiratoris, augmenten la immunitat i milloren el metabolisme de les substàncies.
Principals direccions d'ús:
- tractament de tumors benignes i malignes;
- tractament de malalties del cor i dels pulmons;
- amb al·lèrgies i trastorns autoimmunes;
- amb trastorns metabòlics, dependència de l’alcohol, epilèpsia.
En medicina popular, s’utilitza com a laxant i com a tractament de la disbiosi.
Aplicacions de cuina
Es considera comestible el fong de la carpa groc sofre, el seu ús a la cuina és força divers. La carn dels individus joves és tendra i sucosa amb un to groc i, pel seu peculiar sabor, se l’anomena “pollastre del bosc”. Són bons marinats, bullits o fregits per utilitzar en amanides. També s’utilitzen per omplir pastissos, cassoles i només aperitius calents.
Per no fer mal al cos, heu d’intentar no utilitzar cossos fructífers massa madurs, de manera que cal anar amb compte a l’hora de recollir-los. L’ús d’aquest producte en els aliments pot provocar nàusees, vòmits, inflor de la mucosa oral, una reacció al·lèrgica i fins i tot al·lucinacions.
Irina Selyutina (biòloga):
Com mostra la pràctica mèdica, les malalties que poden causar menjar en algunes persones hipersensibles no comporten conseqüències tan negatives com després de menjar bolets verinosos. Tanmateix, es creu (fins ara només es fan suposicions) que els exemplars de fong de carbassa de color groc sofre recollits als troncs d’arbres de coníferes o verinosos (per exemple, teixos) en poden servir de motiu. Per tant, per als amants de la "carn de pollastre del bosc" hi ha restriccions:
- Recollir només bolets joves: suaus, sense olor desagradable.
- Recolliu bolets que hagin crescut només sobre arbres de fulla caduca. No toqueu els exemplars que es desenvolupin a les coníferes, ni més encara als representants de plantes llenyoses verinoses.
A més, aquests bolets no beneficiaran els nens ni les dones embarassades.
Conclusió
En general, el fong tinder es pot atribuir als ordenants del bosc, ja que, assentant-se sobre arbres morts, els processa gradualment, convertint-los en nutrients que saturen el sòl. El seu ús en medicina tradicional i popular el fa inestimable i únic entre altres tipus de bolets.
