Descripció de l’esperó de bolets
El bolet euphorbia (lleteria) és difícil de trobar al territori dels boscos del país, malgrat la seva prevalença. El més freqüent és que els boletaires ho prenen per un aspecte no comestible, de manera que només hi passen.
Descripció de l’esperó de bolets
Descripció de l’aspecte del bolet
El barret de la batadora té un aspecte únic. És carnós, dens, de color vermell. El seu diàmetre sol arribar als 10 cm. La forma del tap és plana, només al centre presenta una petita depressió en forma d’embut. En sentir el bolet, es nota que està sec. El color és més sovint vermell o marró amb una tonalitat de groc, marró. Alguns exemplars tenen una superfície de tapa esquerdada.
Quan es talla, es nota que la polpa és blanca, al cap d’un temps, sota la influència de l’oxigen atmosfèric, es torna marró: s’oxida. S’allibera un suc blanc, similar a la llet. Per aquest motiu, el bolet marró ha rebut un nom extraordinari: "spurge". A l’aire lliure, el suc es torna negre i viscós, com la polpa, s’oxida. El suc lletós té un gust dolç. Aquest líquid és capaç d’adquirir la consistència d’un cautxú tou i fosc.
Irina Selyutina (biòloga):
El bolet euphorbia se sol anomenar rootlet o bolet de llet de color marró vermell (a causa del color brillant del casquet). Es troba al centre i sud de Rússia. Les micorrizes es formen amb roure, avellaner (d’aquí el seu nom), ocasionalment amb avet, s’instal·la en tot tipus de boscos on hi ha aquestes espècies llenyoses. A causa del seu suc lletós, aquesta espècie és una de les poques espècies completament no amargues del gènere Millechnik. El seu suc, utilitzat amb finalitats medicinals, s’ha de recollir immediatament abans del consum a causa de la seva ràpida coagulació.
La fructificació s’observa al juliol-octubre.
Tipus similars de bolets
Segons la descripció, hi ha diversos tipus de bolets similars. El més popular:
- el lleter no és càustic;
- làctics gris-rosats i altres representants del gènere Millechnik de colors similars, que són la pell del capell més petita, llisa i sense esquerdes, i no tenen el suc lletós que canvia de color.
La resta d’espècies no pertanyen a la categoria de saboroses i comestibles, de manera que la seva descripció no es troba entre els representants segurs d’aquesta classe. Altres espècies tenen un regust amarg, una superfície llisa, no tenen suc lletós, que és un batut comestible.
Propietats útils i nocives
El fong es caracteritza per la presència d’una propietat antiinflamatòria netejadora i també és capaç de regular l’ambient alcalí del cos. L’euforbia pot actuar com a absorbent, per la qual cosa s’utilitza sovint per a intoxicacions o diarrees. Miller elimina els ions i sals de metalls pesants del cos. És farcit i fàcil de digerir.
També hi ha contraindicacions. Durant l’embaràs, la lactància materna i els nens menors de 6 anys, no s’ha d’utilitzar la gerra de llet per menjar.
Aplicació
El bolet té propietats medicinals
Aquest increïble bolet s’utilitza a la cuina i per a la preparació de tintures medicinals per a diverses malalties.En alguns casos, s’utilitza per tractar tumors o venes venoses.
A la cuina
El fulletó té una olor a peix. Durant el procés de cocció, esdevé encara més expressiu. Això és especialment cert per als bolets vells amb una pell gruixuda i dura. Primer heu de remullar els bolets durant unes hores o durant la nit: això ajudarà a eliminar no només l’olor, sinó també els insectes i bacteris que hi ha a la tapa.
Irina Selyutina (biòloga):
Pel seu gust, el bolet de llet marró vermell és molt diferent dels seus congèneres-lleterers, perquè no té el seu característic sabor amarg. Després de la cocció, el bolet pren un regust dolç. Aquells boletaires que viuen a les regions on creix la planta creuen que aquest bolet comestible es pot menjar fins i tot cru i que és bo en forma d’escabetx o salat cru sense tractament tèrmic en principi.
Per cuinar, és millor prendre joves de llet, perquè els vells adquireixen realment l’olor de peix podrit i el gust corresponent a l ’“ aroma ”.
Aquest ingredient és adequat per preparar primers i segons plats, amanides, pastissos.
En medicina
Segons la descripció, els cossos fructífers del bolet euphorbia contenen enzims útils i oligoelements, el volemolid (un derivat
ergosterol de bolets), esterol, cortisona, volemitol (un alcohol de sucre amb set de carboni). Gràcies a una acumulació tan gran de nutrients, l’arrel de la fulla és la base de moltes receptes de medicina tradicional.
En el cas de malalties oncològiques, aquest fong es frega al lloc del tumor. L'extracte d'etanol d'aquest bolet té un efecte positiu en la supressió del sarcoma. A més, el bolet s’utilitza per a la fabricació de fàrmacs que eviten el desenvolupament d’inflamacions i reumatismes.
La tintura a la base del portaempelts tracta les hemorroides, les varius i les malalties associades a les varius. S'utilitza dues vegades al dia durant 1 culleradeta. La mateixa dosi s’utilitza per a angina de pit, otitis mitjana, secreció nasal i fins i tot amb febre.
Els partidaris de la medicina tradicional utilitzen tintura de llet, ja que és capaç de curar un gran nombre de malalties. En cas d’intoxicació o diarrea, simplement mengen un tros de pa mullat.
Per curar una úlcera o gastritis aguda, beveu 1 culleradeta. suc de bolets tres vegades al dia.
Conclusió
Malgrat el fet que el bolet spurge és un hoste rar a les nostres latituds, la seva popularitat és superior a la de moltes altres espècies comestibles. Si el boletaire ha aconseguit trobar i tallar el fulletó, és un autèntic afortunat.
