Els beneficis de les mandarines seques
Les mandarines són cítrics que tenen moltes propietats beneficioses. Es mengen crues i processades. Mandarines seques: un dels tipus de preparació de fruites, que conserva totes les propietats beneficioses de la fruita.
Els beneficis de les mandarines seques
Composició i contingut calòric
Segons la varietat, el contingut calòric de les mandarines seques oscil·la entre 270 i 320 kcal per cada 100 g de producte. La majoria són hidrats de carboni.
Composició de mandarina seca (per cada 100 g):
- hidrats de carboni: 9 g;
- greixos - 2 g;
- proteïnes - 1,7 g.
Composició mineral:
- zinc - 0,15 mg;
- magnesi - 18 mg;
- potassi - 180 mg;
- calci - 65 mg;
- Cuprum: 90 mg;
- sodi: 11 mg;
- ferro - 1,9 mg;
- fibra dietètica: 7 g;
- àcids - 0,1 g;
- aigua - 80 mg;
- sacàrids: 9,4 g.
Composició vitamínica:
- A - 14 μg;
- B1 - 0,05 μg;
- B6 - 0,032 mg;
- B9 - 16 mcg;
- C - 50 mg;
- B2 - 0,1 mg;
- B5 - 0,2 mg;
- E - 0,17 mg.
Funcions beneficioses
La rica composició de les mandarines seques permet utilitzar-les com a tractament addicional com a agents vitamínics i minerals. A més, el producte conté una quantitat baixa de greixos i colesterol, cosa que el fa adequat per a diabetis i problemes de sobrepès. En perdre pes, es menja mandarina seca amb te, cosa que redueix la gana.
L’ús regular del producte com a mesura preventiva millora el sistema immunitari i estimula l’organisme per combatre els microorganismes nocius. Els cítrics eviten el desenvolupament de malalties fúngiques i maten els bacteris. La mandarina seca també té propietats antiinflamatòries. Les escorces ajuden a tos i mal de coll.
El fruit normalitza el treball del tracte gastrointestinal i estimula la producció de substàncies necessàries al cos, a més de millorar el metabolisme. La mandarina seca prevé el càncer d’estómac.
Les mandarines seques i assecades al sol ajuden a millorar la visió. A més, el producte elimina les malalties de la pell i protegeix contra la radiació ultraviolada.
Aplicacions de cuina
Les mandarines assecades al sol són bones per berenar
Els beneficis i el gust de les mandarines permeten utilitzar-les en la preparació d’amanides i salses. Els productes secs i curats també se serveixen com a berenar.
Per preparar un còctel, es barregen rodanxes mòltes en una batedora amb rom blanc i gingebre. Aquesta beguda no només és saborosa, sinó que també té propietats medicinals. A més, la compota es fa a partir de mandarines seques.
Aplicació en medicina
El consum regular de mandarines seques substitueix els complexos vitamínics de les farmàcies. Amb la manca de nutrients al cos, les mandarines es prescriuen com a coadjuvant.
Les crostes contenen molts olis essencials que ajuden al refredat comú. A més, el producte es prescriu quan és necessari eliminar les sals i el colesterol del cos. La furakumarina que conté la composició combat els paràsits.
Les mandarines assecades al sol es prescriuen per al consum regular quan és necessari netejar el tracte gastrointestinal.També ajuden als vasos sanguinis obstruïts. L’exposició al producte evita els cops.
La mandarina seca, com el kumquat (nom comú), s’utilitza per tractar el sistema nerviós. El seu ús alleuja la tensió nerviosa i la fatiga constant.
Per establir la dosi exacta del producte, és millor consultar amb un metge. Si hi ha més de 4 fruites al dia, aquesta és perjudicial per al cos.
Cuinar mandarina seca
Les mandarines seques reben el seu nom per la manera de cuinar-les. Es fabriquen mitjançant tractament tèrmic.
Per assecar la mandarina vosaltres mateixos, utilitzeu:
- llum solar directa;
- forn;
- assecador de fruites i verdures.
Al carrer, les mandarines s’assequen si la temperatura de l’aire supera els 25 ° C i la humitat és baixa. Per fer-ho, el fruit es divideix en rodanxes, sense treure els ossos, i es posa sobre una superfície plana.
S'assequen durant 3-5 dies. No es deterioren al sol a causa de la presència d’àcid cítric i sacàrids a la composició.
La millor superfície d'assecat és la fusta. No utilitzeu alumini ni coure, ja que oxidaran el producte.
Per assecar-se en un forn, la temperatura s'estableix entre 120 ° C-150 ° C. Les fruites també es divideixen en rodanxes i s’estenen sobre un paper de forn amb paper sulfuritzat. Triga 1-2 hores a assecar-se, després gireu les rodanxes i continueu una hora més. El forn ha d’estar una mica obert.
Tintura d'alcohol
La fruita seca es pot utilitzar per obtenir una tintura saludable
Beneficis de la tintura de mandarina seca:
- millorar el sistema immunitari;
- normalització del tracte gastrointestinal;
- acció antiviral;
- restauració de minerals essencials a l’organisme.
Preparació de tintures:
- Formació. Els fruits secs es renten bé. Es fan petits talls a la superfície de les rodanxes de manera que desprenguin substàncies útils.
- Barreja d’ingredients. Afegiu 10 talls de mandarina, 400 ml de mel i 500 ml d’alcohol al recipient. El gingebre també s’afegeix per donar sabor.
- Infusió. El recipient es tanca i es deixa en un lloc fresc i fosc durant 7 dies.
La infusió acabada s’emmagatzema a la nevera. Es consumeix 3 vegades al dia abans dels àpats, 50 ml. Per al tractament de la tos, escalfeu 100 g de tintura i beveu-los amb glopets petits abans d’anar a dormir. L’alcohol és una contraindicació.
Contraindicacions
Els danys derivats de menjar productes apareixen en aquests casos:
- tendència a l’obesitat;
- malaltia de ronyó;
- embaràs i període de lactància;
- intolerància individual als cítrics.
Per evitar els danys causats per les mandarines seques, comenceu a menjar-les en petites dosis. També podeu fer proves d’al·lèrgies als cítrics.
Conclusió
Els beneficis de les llesques de mandarina seques fan del producte una bona mesura preventiva. Si els mengeu constantment amb moderació, les possibilitats de malaltia disminueixen.
Per preparar mandarines seques regularment, la planta es planta a casa. Hi ha varietats nanes especials que donen fruits a l'interior.