Normes de neteja de Pomelo
Pompelus, o pomelo, és un arbre fruiter de fulla perenne de la família dels cítrics. El pes d’una fruita arriba als 8-10 kg. La sucosa polpa s’amaga sota una pell gruixuda, dividida en lòbuls per membranes coriàcies. Per netejar i menjar el pomelo per apreciar tots els seus mèrits, hauria de ser-ho, tenint en compte diversos matisos.
Normes de neteja de Pomelo
Pelar
Pelar el pomelo és difícil a causa de la pell espessa. En primer lloc, es rega amb aigua bullent. Aquest moviment ajuda no només a suavitzar la pell dura, sinó també a eliminar la cera que s’utilitza per tractar la fruita, protegint-la de danys mecànics i plagues durant el transport.
Agafeu un petit ganivet afilat i feu talls verticals al voltant de tota la circumferència, dividint la fruita en rodanxes. La segona opció, que permet netejar el pomelo ràpidament, sense esforços innecessaris, consisteix a tallar l’escorça en espiral. Premeu la pell amb els dits per alliberar la polpa.
Continueu netejant el pomelo de la pel·lícula coriosa interior i de la capa compactada blanca. Les capes internes s’eliminen amb cura, sense pressió, perquè el suc no surti. Netegeu cada llesca.
Parts de la fruita comestibles i no comestibles
Només mengen la polpa en si. Hi ha un pomelo, possiblement fresc, afegit als aliments com a apòsit. Parts no comestibles de la fruita:
- pell interna i exterior;
- pel·lícules a les falques;
- ossos.
Després de pelar totes les capes de les pells, veureu talls de mandarina, només de mida més gran. La part superior de l'antiga flor s'elimina de la part superior. A continuació, la fruita es divideix en rodanxes. De cada una s’elimina una membrana coriosa.
Les rodanxes es col·loquen en una taula de tallar, la pell es talla al llarg de la part estreta de la vora. Tireu la pell cap al costat amb els dits: es separa fàcilment. Amb aquest mètode, es tracta de netejar no només la part superior, sinó també eliminar les restes de la capa blanca de la inferior. La fruita es pot tallar o consumir sencera.
No s’accepta menjar pomelo amb sucre: espatllarà el gust, destruirà els microelements actius.
Els cítrics s’utilitzen per elaborar postres, aromatitzar sopes, plats secundaris, amanides.
No cal eliminar la pela si el producte es consumeix immediatament. Es talla la fruita en 2-3 parts i s’extreu la polpa dolça amb una cullera. El mètode és ràpid, però no econòmic: la major part de la polpa amb suc quedarà a les pells.
Condicions d’emmagatzematge
A les botigues venen fruites no madures, que hauran de ser condicionades pel seu compte. Emmagatzemeu el producte sense refinar durant 3 setmanes a la nevera o en una habitació fosca. El més important és proporcionar un flux d’aire fresc estable i no embolicar el pomelo amb paper film. Temperatura d’emmagatzematge: màxim 20 ° C. Com més baixa sigui la temperatura, més ràpidament la fruita perdrà la seva sucositat.
El fruit és gran, de manera que no sempre es pot menjar de seguida. Els cítrics pelats s’emmagatzemen durant 3-4 dies en recipients tancats a la nevera. Els cítrics no s’han d’emmagatzemar al costat de les fruites ni congelar-los.
Els cítrics no es poden congelar
Les rodanxes de fruita es netegen, es tallen, s’assequen. D’aquesta forma, es col·loquen en contenidors secs tancats. La vida útil s’incrementa fins a 1-2 mesos.
Triar un producte de qualitat
La frescor i la maduresa dels cítrics es determinen per l’olor i el pes. Desprèn un agradable aroma cítric, intens, dens. Els fruits no madurs no fan olor, són lleugers. És millor negar-se a comprar fruita embolicada en paper film. Aquest moviment us permet emmascarar defectes, però no amplia la vida útil.
El color de la pela, segons la varietat, varia del groc clar al verd. La superfície de la pell de la fruita sucosa fresca és uniforme, sense defectes, esquerdes ni foques. Quan es prem, la pell restaura el seu aspecte original. Si no, els cítrics han començat a podrir-se.
Propietats útils i contraindicacions
Pamela té excel·lents característiques gustatives, és rica en vitamines i minerals. El seu ús regular augmenta les funcions de protecció de l’organisme, afavoreix l’eliminació de toxines i toxines. No tothom té permís per menjar el producte.
Persones que pateixen:
- trastorns del tracte gastrointestinal, acompanyats d’un augment de l’acidesa;
- diabetis;
- hepatitis A;
- al·lèrgies;
Les dones embarassades, els menors de 3 anys i les dones durant la lactància s’han d’abstenir d’utilitzar el producte com a aliment.
Consells útils
És millor no emmagatzemar els cítrics durant molt de temps a la nevera. La fruita sense edulcorar no es va conrear o emmagatzemar en condicions inadequades. Millor fer-ne una amanida o afegir-la a un plat secundari.
La pela s’utilitza per fer fruites confitades. La pell fresca es talla en tires de 2-3 cm i es blanqueja durant 2 minuts. 4-5 vegades, canviant l’aigua cada vegada. A continuació, bullen un xarop de sucre i aigua (1: 1), hi posen les pells i es couen a foc lent fins que quedin translúcides (el procediment dura 1 hora). Les fruites confitades ja es col·loquen en una reixeta i s’assequen. La vida útil de les fruites confitades en un lloc fresc i sec és d’1 setmana.
Conclusió
Pomelo és un híbrid amb èxit de taronja i aranja. La fruita combina les millors qualitats dels dos tipus de cítrics. Té un aroma agradable, saborosa polpa. Els fruits es pelen de diverses maneres. Llenceu totes les pells, pel·lícules, llavors. Mengen només polpa i suc. Les fruites confitades es preparen a partir de la pela exterior.