Característiques de les varietats de pomelo
Hi ha diferents varietats de pomelo: una fruita exòtica i misteriosa. Creix sobre un arbre de fulla perenne. Aquesta planta és un representant dels cítrics, és un parent proper de la taronja i de l’aranja, però la seva mida és molt més gran. El producte s’anomena d’una altra manera pamela, pompelmus, sheddock.
Característiques de les varietats de pomelo
Característiques del fruit
La primera informació històrica sobre els cítrics a la Xina va aparèixer el 100 aC. e. Pomelo també es va cultivar per primera vegada a Malàisia i al sud-est asiàtic. La gent de mar la va portar a Europa al segle XIV. Ara la fruita xinesa es cultiva a Tailàndia, Taiwan, Vietnam, Japó, Índia, les illes Tahití, Indonèsia i Israel, Estats Units (en petites quantitats).
Pomelo no és un híbrid, sinó una espècie independent. Però s’utilitza en treballs de cria. Per exemple, hi ha una varietat dolça (oroblanco, pomelo): aquest pomelo es creua amb toronja blanca.
Descripció de l'arbre
La planta arriba a una alçada de 15 m. La capçada és esfèrica. Les fulles són grans. Les flors són simples o de 2 a 10 peces en inflorescències. El seu diàmetre és de 4-7 cm, el color és blanc. la fructificació de vegades dura 7 mesos.
Descripció del fetus
El fruit és gran: el pes dels exemplars més grans arriba als 10 kg, el diàmetre és de 30 cm, cosa normal per als tròpics.
La forma és esfèrica o en forma de pera. Pomelo és vermell, groc, verd, rosa. Les tonalitats van del verd clar al groc-rosat. La pell és gruixuda però fàcil de pelar. La polpa és més seca que altres cítrics i es divideix en grans llesques. Les particions entre elles són dures, difícils de mastegar, amargues i blanques.
El color dins del fruit difereix en diferents espècies: del vermell al gairebé blanc. Hi ha llavors als lòbuls. El gust, des del dolç amb amargor fins a l’àcid, recorda l’aranja. L’aroma és agradable.
Els fruits maduren cap al febrer. Consumeu-los frescos i traieu les particions. Fan fruites confitades, s’afegeixen a amanides, postres i fins i tot plats de carn. La melmelada es fa a partir de la ratlladura.
La conservació de la fruita és aproximadament d’un mes. Conserveu-lo a la nevera o a temperatura ambient. De forma purificada, es deteriora en 2-3 dies.
Varietats de fruites
A les botigues, sovint venen fruites verdes o groc-verdoses amb carn clara. Però hi ha moltes més espècies de pomelo. Les principals varietats inclouen:
- Banya de Khao: carn blanca, pell de color groc-verdós, sabor dolç, semblant a l’aranja;
- Khao namphung: l'interior és de color groc clar, el color és de color taronja verdós, la fruita té forma de pera dolça, que recorda una llimona;
- Khao paen: carn blanca, dividida en 12-15 rodanxes, forma de bola aplanada, pell verda, sabor dolç amb notes agredolces;
- Khao phuang: carn de color blanc groguenc, en forma de pera, de color groc verd, de sabor agredolç;
- Thongdi: rosa pomelo a l'interior i verd fosc a la part superior, forma esfèrica, sabor dolç.
Composició
La fruita conté antioxidants
La fruita conté vitamines del grup B, així com A, C i PP. La composició inclou olis essencials, antioxidants, enzims i aquests oligoelements:
- potassi;
- ferro;
- calci;
- sodi;
- fòsfor.
Pomelo té un baix contingut calòric: només 35 kcal per cada 100 g. Les diferents espècies no difereixen significativament pel que fa al contingut calòric. La pamela seca en té més: 302,8 kcal per cada 100 g.
Valor energètic del producte:
- proteïnes: 0,6 g (∼2,4 kcal);
- greixos - 0,2 g (∼1,8 kcal);
- hidrats de carboni: 6,7 g (∼26,8 kcal).
Percentatge: 7%, 5%, 83%.
Funcions beneficioses
Es recomana als adults que no mengin més de 100 g de cítrics al dia. Per als nens, el suc de fruita s’introdueix a la dieta a partir dels 3 anys. Doneu unes gotes, diluïdes amb aigua. Els seus beneficis són els següents:
- normalitza la pressió arterial, la funció cardíaca, el metabolisme;
- neteja els vasos sanguinis;
- prevé la formació de tumors i aterosclerosi;
- alleuja la fatiga;
- enforteix les dents;
- augmenta l'eficiència i l'estat d'ànim;
- redueix el sucre en sang;
- augmenta l’hemoglobina;
- augmenta l’acidesa de l’estómac, de manera que els enzims digestius es produeixen més ràpidament;
- serveix com a prevenció de malalties virals i refredats.
Recomanat per a deficiència de vitamines, així com per a persones amb problemes d’excés de pes. Com que el pomelo és baix en calories, sovint s’utilitza en diverses dietes. A més, descompon proteïnes i greixos, satisfà la fam. Amb finalitats medicinals, no només s’utilitzen fruits, sinó també les fulles de la cultura. Ajuden a les úlceres i també eliminen la inflamació.
Els cítrics també són beneficiosos en el camp de la cosmetologia. Se’n preparen màscares que ajuden a hidratar i nodrir la pell.
Fruita nociva
Un consum excessiu pot provocar al·lèrgies
En alguns casos, el pomelo pot ser perjudicial. En consumir grans quantitats de fruita, val la pena tenir en compte que té un efecte laxant i que també actua com un al·lergen fort.
Les contraindicacions per al consum del producte són:
- intolerància individual;
- augment de l’acidesa de l’estómac;
- úlcera duodenal, estómac;
- hepatitis;
- nefritis;
- colitis.
Pomelo interfereix en l'absorció de certs medicaments o augmenta el seu efecte. En prendre qualsevol medicament, haureu de consultar el vostre metge. De vegades, el producte és nociu en gestacions greus.
Selecció i neteja de fruites
En comprar un pomelo, val la pena inspeccionar-ne l’estat. Els signes d’un producte de qualitat són:
- pell brillant, ferma i llisa, sense acumulacions ni danys;
- aroma agradable i ric: indica la frescor i la maduresa del pomelmus;
- cim dens del fruit, que no supera els 1 cm de diàmetre;
- color uniforme: la presència de taques indica la seva immaduresa.
Si el pomelo és de color bordeus, vermell o marró, no hauríeu de comprar aquest producte. La planta va fer mal durant el període de fructificació. Tot i que això no afecta la salut humana, no agradarà al gust.
Pelar la fruita es complica per la seva espessa pell. Per eliminar-lo fàcilment, feu diversos talls longitudinals de fins a 1 cm de profunditat i, a continuació, estrenyeu la pell amb el dit i traieu-la. Les rodanxes es netegen de la pel·lícula amarga.
Conclusió
De tots els cítrics, el pomelo és el més gran. Per tal que una taronja enorme (com molts anomenen la fruita) guanyi sucres i àcids orgànics, l’arbre ha d’estar sota el sol calent i les pluges abundants durant tot l’any.
La fruita és sana i baixa en calories, per això molts l’inclouen a la seva dieta. Però val la pena considerar el possible risc quan es consumeix, ja que pot causar danys al cos.