Regles de selecció Pomelo
La planta fruitera de fulla perenne produeix grans fruits sucosos. És un híbrid de taronja i aranja. És difícil triar un pomelo en una botiga domèstica, ja que les mercaderies s’importen encara immadures i els defectes són gairebé invisibles a causa de l’escorça espessa.
Regles de selecció Pomelo
Criteris de qualitat externs
El primer pas per triar un pomelo madur és un examen acurat de les dades externes. Eviteu comprar fruites amb ratlles vermelles en forma d’anell a la pell. Les depressions profundes de Borgonya indiquen malaltia fetal. Si mengeu un producte d’aquest tipus, podeu obtenir una intoxicació greu.
Les dentades indiquen l’inici del procés de decadència. La polpa ja es podreix, però cap a fora és gairebé imperceptible. Aquestes fruites tenen un gust àcid, tenen un regust humit.
Valoració de la pela
Podeu triar el pomelo adequat si examineu l’estat de la pell. Els cítrics es conreen a Àsia i s’importen amb diversos tipus de vehicles. En el camí, les fruites cauen, es freguen les unes amb les altres, es creen condicions favorables per al desenvolupament de la podridura. La inspecció de la pell permet excloure la compra de fruites danyades.
Afecció de la pell d’un fetus sa:
- estructura llisa i uniforme, sense abolladures, bonys, foques;
- de color uniforme, es pot daurar una cara.
Les taques verdes són un signe d’immaduresa i creixement insegur. El fruit es va treure de la branca massa d'hora o es va utilitzar fertilitzant químic amb nitrats. Un color massa brillant de la pell també indica que es supera la dosi d’adobs.
Estructura i resistència
La fruita madura deliciosa és ferma, ferma i d’estructura densa. La fermesa de la polpa es nota fins i tot sota una gruixuda capa de pell. Els fruits de densitat mitjana ja s’han assecat, cosa que significa que les condicions d’emmagatzematge no es van complir fins al final o que els productes van entrar a la botiga d’aquesta forma inicialment i no es van rebutjar.
En aquests casos, la palatabilitat es redueix notablement. La polpa, quan es mastega, s’assembla a la de cotó. L’emmagatzematge a llarg termini a temperatures inferiors a 15 ° C asseca el fruit. Es madura en excés, es torna insípida, perd els oligoelements útils.
Les fruites perden les seves propietats quan es congelen. Triar un pomelo que no s’hagi congelat és fàcil en termes de densitat. Els cítrics són massa suaus; quan es prem, deixa dents que adquireixen un to marró.
Varietats i les seves característiques
La fruita madura desprèn aroma
Si es confia en les característiques de les varietats, es podrà triar un pomelo d’alta qualitat, distingit per indicadors d’alt gust. La fruita més dolça és el pomelo de mel. La forma del fruit és en forma de pera, la pell és gruixuda i densa. El pes d’una còpia de qualitat és d’almenys 2 kg. Com més pesada sigui la fruita, més suc conté.
La varietat rodona i aplanada s’ha de seleccionar per pes. El pes mínim d’una fruita de qualitat és d’1 kg. Les qualitats gustatives estan determinades en gran mesura pel color inherent a la varietat:
- les fruites verdes són agredolces, amb una nota refrescant;
- els cítrics en forma de pera de color groc brillant són sucosos i dolços;
- la pell de Kao Yao es distingeix per una alta concentració de nutrients, la polpa té una estructura esponjosa, blanca, dolça, amb una refrescant nota àcida;
- Tong Di: fruits petits amb una pell fina per a un pomelo (1 cm), la carn és rosada, dolça.
La fruita madura de qualsevol varietat desprèn un aroma cítric diferent amb un toc d’amargor. Sentit a la llunyania.
La part superior del fruit és resistent, amb una estructura uniforme.
Períodes d'emmagatzematge
Les fruites no madures s’han de conservar a la nevera o a una habitació fosca i fresca. La fruita sense pelar s’emmagatzema durant 2-3 setmanes. Vida útil dels productes refinats:
- la polpa fresca es menja en un termini de 2-3 dies;
- les rodanxes seques s’emmagatzemen a la nevera durant 2 mesos.
Els productes duraran més si estan ben ventilats. La vida útil redueix la col·locació dels cítrics al costat d'altres tipus de fruites: les pomes contribueixen a la maduració excessiva.
Propietats útils i contraindicacions
Un bon pomelo conté una gran quantitat d’antioxidants que milloren l’estructura de la pell, redueixen els nivells de colesterol a la sang, fibra i fructosa i altres components útils. El consum regular de cítrics millora la salut. El producte pertany al grup dels cremadors de greixos actius i es recomana en la dieta.
Els cítrics tenen contraindicacions per al seu ús:
- malalties gàstriques, amb major acidesa;
- diabetis;
- insuficiència renal i hepàtica aguda;
- edat fins a 3 anys;
- intolerància al producte.
Consells útils
Hi ha diversos casos en què és millor negar-se a comprar fruites:
- els productes s’envolten amb paper film: l’envàs amaga defectes, redueix la vida útil;
- lluentor no natural: la pell s'ha tractat amb productes químics (cera), una capa gruixuda de pell no impedeix la penetració de substàncies nocives a les capes internes del producte;
- els cítrics deliciosos madurs es compren millor al gener-febrer;
- no hi ha aroma cítric: el fruit és immadur o es cultiva en apòsits químics.
Després d’haver vist diverses varietats de cítrics a les prestatgeries de la botiga, prenen 2-3 fruites de diferents varietats. Per tant, serà possible calcular la fruita més atractiva pel que fa al gust. Comprar exemplars de pell gruixuda és una pèrdua de diners. En realitat, el pes de la pela és insignificant per afectar significativament el preu i els indicadors de qualitat són superiors als de la pell prima.
Conclusió
Cal triar un pomelo en funció de diversos criteris. El més important és aprendre a calcular els fruits processats amb productes químics.