Característiques de la raça porcina Yorkshire
La raça porcina Yorkshire se sol anomenar cansalada i té molta demanda en ramaderia tant per a la producció com per a la cria.
Raça porcina Yorkshire
Sobre la raça Yorkshire
Pel que fa als indicadors productius, la raça porcina Yorkshire es classifica com a universal, donant una quantitat igual de carn i llard de porc. Els porcs de la raça Yorkshire van aparèixer a la ramaderia com a resultat d’una llarga selecció i van ser presentats a la cort de pagesos anglesos el 1851 en una exposició agrícola.
En el context del ramat de porcs greixosos del segle XIX, els porcs Yorkshire destaquen per la seva activitat i harmonia.
La popularitat dels animals es va aconseguir fixant característiques productives qualitatives a nivell genètic en el procés de creuament per línies relacionades. Van començar a actuar com a material de reproducció per reproduir altres línies quan es van creuar amb representants portuguesos, xinesos i italians.
Els animals es van portar a Rússia a la postguerra. Inicialment, els garrins de Yorkshire van aparèixer al territori de la regió de Sverdlovsk, després es van estendre cap al nord-oest i cap a la part central de Rússia.
Característiques exteriors
La característica dels porcs de Yorkshire no els situa entre els majors representants en producció porcina. A diferència de Landrace, que a l'edat de sis mesos pot augmentar de pes fins a 100 kg, Yorkshires només pot augmentar aquesta massa a l'edat de 7 mesos. El pes dels adults és:
- senglars: fins a 0,32 t,
- truges - fins a 0,25 tones.
Les característiques de la raça porcina Yorkshire són més semblants al gran tipus blanc d’Anglaterra, per tant, sovint es confonen en fotos i vídeos. Les diferències entre representants de diferents tipus resideixen en els productes que se’n reben. Mentre que l'anglès blanc és un tipus de porc greixós, els porcs de Yorkshire es crien en la majoria dels casos per a carn. Els principals trets distintius dels animals són la pell clara, pràcticament sense pèl i sense plecs.
Diferències productives
La raça té una sèrie d’avantatges quan es reprodueix en condicions de cultiu privades:
- maduresa primerenca,
- altes taxes d'intensitat de creixement,
- contingut sense pretensions,
- atribució als animals de pastura, cosa que facilita la criança dels agricultors i esdevé un incentiu addicional a favor de prendre una decisió sobre la cria.
Els productes d’aquesta varietat consisteixen principalment en carn amb una amplada mínima d’una capa greixosa. Una canal de porc conté fins a 1,3 ccm de llard de porc. El rendiment de la carn és de fins al 65%. Al mateix temps, els animals joves que han assolit l’edat d’un any i han guanyat un pes de 100 kg són aptes per a la matança. Els adults reparteixen porc gras.
La cria de porcs russos té aproximadament 1,5 milions de representants de la raça. Els porquets es venen a 12 granges de cria. El preu dels garrins de Yorkshire comença a 5.000 rubles.
El porc de Yorkshire està preparat per a la fertilització entre deu mesos i un any.És capaç de produir una ventrada de 10 o més garrins, que neixen de grans dimensions (fins a 1 kg). Al mes, els animals joves aconsegueixen un pes d’uns 20 kg. Quan es proporcionen animals en procés de creixement amb pinso de ple dret en una quantitat il·limitada, el seu pes es pot augmentar a 0,2 tones o més en truges i a 0,3 o més en senglars a l'edat de 10 mesos.
Els porcs de Yorkshire s’utilitzen àmpliament en el procés d’hibridació amb grans línies blanques d’Anglaterra, i aquest tipus d’encreuament dóna un alt resultat positiu en les característiques de qualitat d’aquesta última.
Principis creixents
La raça es reprodueix en la cria de porcs nacionals i estrangers, gràcies al senzill procés de cria i manteniment del bestiar, que ocupa el 4t lloc pel que fa a la prevalença de la raça. No és estrany trobar creus amb Landraces i altres línies.
Entre els requisits bàsics per al contingut:
- una habitació coberta que protegeix els animals del fred i els corrents d’aire,
- la presència d’una zona de passeig tancada.
En el procés de cria de bestiar, cal recordar que aquesta línia sovint està malalta a causa de la violació de les condicions de detenció. Entre les principals malalties a les quals són susceptibles aquests porcs hi ha el raquitisme i la deficiència de vitamines, que es registren en animals joves nascuts a la primavera. Per prevenir malalties, s’introdueixen branques de coníferes a la dieta dels animals.
Entre els desavantatges de la raça, els agricultors indiquen la susceptibilitat a les cremades de la pell a les regions del sud i la ràpida acumulació de greix corporal amb una alimentació intensiva.
La ració principal de porcs i porquets de Yorkshire consisteix en pinsos compostos i herba, segó i patates, verdures (raves, carbassó, remolatxa), cereals (mill, civada, blat de moro).