Les races de porcs més habituals

0

3045

Qualificació de l'article

Abans de començar a criar porcs, heu de determinar el propòsit de la cria. Avui hi ha moltes races d’orientacions diverses. Alguns porcs són valorats per a carn, d’altres per a llard de porc i hi ha races universals. Penseu en quines races de porcs són més populars avui en dia.

Races de porcs existents

Breitovskaya

Raça Breitovskaya de porcs criats per criadors nacionals. Pertany a l’universal. El senglar guanya una mitjana de 330 kg de pes, i el porc - 240 kg. En conseqüència, la varietat és de grans dimensions. Val a dir que els joves guanyen pes. Ja a l'edat de 7 mesos, els porcs pesen 100 kg i l'augment de pes diari és de 650-680 g.

La carn de porc de Breit és tendra i sucosa. No es pot classificar ni gras ni magre. El greix del porc no es valora menys que la carn. Té una estructura densa.

Raça porcina de Breit

Característiques de la raça

Moltes races de porcs són agressius, però el porc Breit és una excepció, cosa que facilita la seva conservació. Resisteix força a les fluctuacions de temperatura, cosa que permet mantenir els artiodàctils a l’aire lliure durant la temporada càlida. Encara s’haurà de construir un dosser que amagui els porcs del sol abrasador o de la pluja. A l’hivern, els animals es traslladen a graners.

Com tots els porcs, els Breitovskys no reaccionen bé a la humitat, de manera que cal controlar les condicions de detenció. Els porquets no tenen pretensions en els aliments. Canvien fàcilment d’un aliment a un altre.

La raça Breit és una de les més comunes actualment. Aquesta popularitat es deu a la facilitat de cura i l’elevada productivitat.

Blanc lituà

La raça de porc blanc lituà és una altra raça versàtil. El pes mitjà del senglar és de 310 kg. El porc pesa 50-55 kg menys. La longitud del cos d’un senglar i un porc és d’1,8 i 1,6 cm, respectivament. Durant el part, les truges porten uns 9 garrins. En conseqüència, aquesta varietat és adequada per a la cria. A casa, fins i tot podeu fer un negoci petit i rendible. Els garrins no creixen molt ràpidament, però no mengen molt. En general, si parlem de rendibilitat, és rendible mantenir un porc blanc lituà.

Raça de porc blanc lituà

Característiques de la raça

Si avaluem l’aparició dels artiodàctils, presenta diversos inconvenients. En primer lloc, és un sacre caigut. També es pot observar que els porcs blancs lituans tenen tancs caiguts i una intercepció darrere dels omòplats.No obstant això, aquests desavantatges no afecten ni la productivitat de la carn ni el sabor de la carn i el llard de porc. Molts agricultors es dediquen a la cria d’aquesta raça de porcs, assenyalant que el blanc lituà no té pretensions en la cura.

Estepa blanca ucraïnesa

Pel nom queda clar que la pàtria dels porcs és Ucraïna. Aquesta és una de les millors races. Va ser criat específicament per a la part estepària d’Ucraïna. Aquestes regions són àrides i no tots els artiodàctils són capaços d’adaptar-se a les peculiaritats del clima. El porc d’estepa blanca ucraïnesa va ser criat específicament per a la cria en regions àrides. I els zootècnics van fer front a la tasca.

Raça porcina estepa blanca ucraïnesa

Pel que fa a la direcció d’aquesta raça de porcs, com els dos primers pertany a l’universal. Avui en dia són les races carnoses i greixoses les més populars. Els senglars guanyen 340 kg de pes, mentre que els porcs pesen 100 kg menys. Però aquestes són xifres mitjanes. Si parlem del màxim possible, hi va haver casos en què els senglars van augmentar més de 400 kg i els porcs, més de 350 kg. Per assolir aquests indicadors de productivitat, heu de crear bones condicions per als animals amb ungla i fer una dieta correctament.

Característiques de la raça

Els porcs d’estepa blanca ucraïnesa són molt resistents. També val la pena assenyalar que estan perfectament aclimatats a diverses condicions.

Una altra tasca amb què es van enfrontar els zootècnics va ser la cria d’un porc que tindria un alt rendiment reproductiu. Els científics han afrontat aquesta tasca. El porc d’estepa blanca ucraïnesa té fertilitat. Paria una mitjana de 12 garrins. Pel que fa a la taxa d’augment de pes, un porc de sis mesos guanya uns 100 kg.

La raça blanca de porcs d’estepa ucraïnesa s’utilitza per criar noves varietats i millorar les existents. El porc estepari ucraïnès, popular entre molts agricultors actuals, es va criar sobre la base de l’estepa blanca ucraïnesa.

Bacon estonià

La raça estoniana de porc de cansalada és molt apreciada per la seva producció de carn. És fàcil endevinar pel nom que és el resultat del treball dels criadors estonians. Bàsicament, quan es creuava, es feia servir Landrace, la seva terra natal és Dinamarca. A més de Landrace, durant la cria de la raça es van utilitzar senglars finlandesos i alemanys. Si observeu l’aparició de porcs estonians i els seus congèneres de Dinamarca, podeu identificar similituds externes.

Porc de cansalada estonià

La productivitat de la carn de la raça de cansalada estoniana és de 325 i 230 kg per a un senglar i un porc, respectivament. L’animal és gran. Tot i això, tots els porcs la producció de carn dels quals supera els 250 kg són grans. Això complica lleugerament el seu contingut.

A l’edat de 6 mesos, el garrí guanya 100 kg. En conseqüència, els animals guanyen pes bé. Però aquests indicadors només es poden aconseguir amb una bona alimentació.

Característiques de la raça

Aquests porcs són senzills de cuidar. L’independent estonià se sent còmode fins i tot pasturant. Naturalment, no guanyarà el màxim pes només en els farratges verds, però sí que pot obtenir la major part de la dieta per si sola.

Gairebé tots els animals joves neixen forts i sans, cosa que permet utilitzar truges durant el treball de cria. També val la pena assenyalar que aquesta raça és àmpliament utilitzada pels zootècnics per millorar-ne d’altres. En conseqüència, per millorar els indicadors de productivitat en una petita explotació, es pot creuar amb races menys productives. Una altra característica de la varietat és la resistència a moltes malalties.

La carn dels porcs estonians es valora pel seu sabor. Si accepteu les entregues amb algun restaurant, podeu guanyar diners.

Nord caucàsic

La raça de porcs del nord caucàsic és el resultat del treball dels criadors domèstics.La raça Kuban, que té molts avantatges, es va prendre com a base. També als porcs del nord del Caucas, flueix la sang de representants de les races Berkshire i Large White. Una característica distintiva del porc nord-caucàsic és el color blanc i negre. Un porc completament negre és menys comú.

L’orientació de la raça és universal. Els porcs adults pesen 240 kg i els senglars d’aquesta raça arriben als 340 kg. Després del sacrifici, el rendiment de la carn és del 53-55%. El gruix del greix arriba als 30 cm.

Raça de porcs del nord caucàsic

Característiques de la raça

Aquests porcs s’adapten bé a condicions desfavorables. Tenen un revestiment interior que els manté calents a baixes temperatures. A les zones amb hiverns moderadament freds, els artiodàctils del nord del Caucas poden mantenir-se en porqueries mig obertes.

Els representants de la raça són aptes per pasturar. Són extremadament modestes per alimentar-se i compten amb una forta immunitat. Les truges tenen un instint maternal ben desenvolupat, que els permet criar artiodàctils a casa.

L’únic inconvenient que tenen els porcs del nord del Caucas és un esquelet prim.

Urzhumskaya

La raça de porcs Urzhum és el resultat del treball a llarg termini dels criadors. Els zootècnics han passat més d’un any per tal d’obtenir un porc de carn amb altes taxes de productivitat.

Els porcs Urzhum tenen un esquelet gruixut, cosa que els fa ser d’aspecte una mica rugós. Però val la pena assenyalar que els representants d’aquesta raça tenen músculs ben desenvolupats i potes fortes, i pocs porcs poden presumir d’aquestes característiques.

Raça de porcs Urzhum

La productivitat de la carn de mascles i femelles és de 300 i 250 kg, respectivament. El porc Urzhum també té fertilitat. En un part, neixen uns 12 garrins viables.

Si parlem dels indicadors màxims, el pes d’un senglar pot arribar als 400 kg (es va registrar un cas quan un senglar d’aquesta raça pesava 405 kg). El porc més gran pesava 310 kg. Durant el part, aquesta truja produïa 14 garrins viables cadascun.

Característiques de la raça

Avui en dia, el porc Urzhum és menys comú que moltes altres races, però la seva popularitat creix cada dia. Es distingeix per la seva resistència i la seva capacitat d'adaptació a una gran varietat de condicions climàtiques.

Els garrins guanyen pes ràpidament després del naixement, cosa que fa que la cria i la cria d’animals de maduració primerenca siguin una empresa rendible. Cal destacar l’excel·lent sabor de la carn.

Tamworth

El país d’origen dels porcs Tamworth és Anglaterra. Es tracta d’una raça bastant antiga de direcció de cansalada. Els animals estan ben construïts, tenen una constitució de relleu. Tenen músculs ben desenvolupats i cames força fortes, amb una transició suau del cap al coll. Tot el cos està cobert amb un sedós pèl de protecció, que ajuda a suportar no només les fluctuacions de temperatura, sinó també el vent. El cabell és majoritàriament blanc, però tot el cos està cobert de petites taques negres.

Raça porcina Tamworth

Els representants d’aquesta raça de porcs a Rússia es poden trobar molt rarament. Els més populars són els Tamworth a Anglaterra i Amèrica.

Característiques de la raça

Els representants d’aquesta raça de porcs són adequats per a la cria i la cria a les regions del nord.

Els tamworth són criatures molt simpàtiques. Es poden mantenir a la mateixa habitació amb la resta dels seus animals, inclòs el bestiar.

Simplifica el manteniment dels animals omnívors: es poden alimentar amb pinso compost destinat al bestiar. Els indicadors de productivitat de la carn segons diversos patrons dietètics varien lleugerament.

Pel que fa a les deficiències dels Temworth, en parir, neixen un nombre reduït de descendents. Al mateix temps, les truges cuiden molt bé els garrins.

Kemerovo

La raça porcina Kemerovo es pot anomenar única.El color negre no es pot anomenar rar, però, hi ha pocs porcs pintats amb aquest color. De vegades hi ha petites taques blanques a l'esquena i al coll. El porc en si és de grans dimensions.

Una característica específica és que hi ha 2 tipus de porcs Kemerovo:

• universal;
• carn.

La direcció que tindran els garrins depèn de la nutrició.

Raça de porcs Kemerovo

L'exterior del porc Kemerovo de carn i la direcció del llard de carn és lleugerament diferent. Els indicadors de productivitat també difereixen. El senglar de direcció universal augmenta 350 kg. Els porcs pesen entre 100 i 150 kg menys. Cal destacar les altes taxes reproductives. Per a un part, neixen més de deu garrins de la raça Kemerovo.

Pel que fa als indicadors de rendiment dels porcs de carn de Kemerovo, els senglars guanyen fins a 400 kg de pes. Els porcs pesen 120-140 kg menys. Els garrins de direcció carn de Kemerovo guanyen pes més ràpidament, mentre que consumeixen una mica menys d’aliment que els congèneres de la direcció universal. En conseqüència, és més rendible mantenir aquest tipus.

El gruix de cansalada en porcs Kemerovo del tipus universal és major. Però quan es cria una raça millorada, els criadors volien aconseguir-ho. El rendiment net de la carn després de la matança és més elevat per als porcs de carn.

Característiques de la raça

Aquesta raça en la cria de porcs es valora per la seva resistència a les gelades. El cos dels animals està cobert de llana bastant gruixuda, però el porc pelut no pertany al tipus d’animals omnívors. Els porcs Kemerovo són capritxosos en els aliments i amb una alimentació deficient guanyen pes molt lentament, cosa que complica el seu manteniment. Podeu trobar representants d’aquesta raça de porcs a Ucraïna i a Rússia, al territori de Bielorússia.

Blanc i negre bielorús

La classificació de les races de porcs diu que el porc blanc i negre bielorús pertany al tipus universal. Té una forta estructura òssia i és apte per pasturar. Els avantatges de l’animal són la maduresa primerenca i l’elevada productivitat de la carn. Les truges donen nombrosos descendents.

El vestit en blanc i negre crida l’atenció. Les característiques exteriors no permeten confondre aquesta raça de porcs de la foto amb representants d'altres races pintades de manera similar. El porc blanc i negre bielorús té l'esquena ampla. I si en gairebé totes les altres races la línia del darrere és uniforme, llavors en els garrins bielorussos l’esquena està lleugerament doblegada. Una característica distintiva d’aquests animals són les potes en forma de x.

Blanc i negre bielorús

La productivitat de la carn de la raça porcina bielorussa és de 330 kg per als senglars i 240 kg per a les daurades. Al mateix temps, el rendiment de la carn després de la matança és del 60%, cosa que és un bon indicador. El porc negre bielorús és fèrtil. Durant el part, neixen una mitjana de 12 garrins.

Característiques de la raça

El blanc i negre bielorús és una raça precoç de porcs. L'augment de pes diari mitjà és d'aproximadament 750 g. No cal comprar pinsos molt nutritius. Si doneu a l’animal l’oportunitat de caminar per moltes zones sembrades d’herbes, serà possible aconseguir un augment de pes sense molts costos materials.

Malgrat tots els avantatges, la raça al territori del nostre país es pot trobar cada vegada amb menys freqüència. Els criadors expliquen la disminució de la popularitat per les característiques exteriors, que inclouen potes en forma de x. Els agricultors de totes les races de porcs del món estan sacrificant individus amb aquest tret.

Murom

Els porcs de la raça Murom es van criar el 1957. La seva aparició la devem als zootècnics de la regió de Vladimir. Es van prendre les races de porc de cansalada com a base, però els criadors van intentar obtenir un animal d’orientació universal, per tant, a més de les races de porc de cansalada, es van prendre blancs lituans amb orientació carnosa. El resultat és un híbrid d’una direcció universal.

Els animals tenen una constitució proporcional, un cos ample, una esquena recta, pernils ben definits i orelles grans, posades a baix sobre un cap net. La producció de carn és de 280 kg per als senglars i 220 kg per als porcs. Els indicadors no són els més alts ni per als animals d’orientació universal. El rendiment de la carn després del sacrifici supera el 60%. Pel que fa a la reproducció, 11 garrins neixen durant el part i guanyen pes ràpidament. El gruix de la cansalada és de 27-30 cm.

Raça Murom

Característiques de la raça

Aquesta raça moderna de porcs agrada a molts agricultors, cosa que no només es deu a la senzillesa de mantenir animals omnívors. Els artiodàctils de Murom de pura sang tenen un caràcter equilibrat. Tenen una bona immunitat per resistir moltes malalties.

De les deficiències, només es pot distingir l’ajust en forma de x de les potes, però no tots els individus tenen una característica exterior similar. La millora de la raça implica l’abatiment d’aquestes persones durant el treball de cria.

Nord de Sibèria

El resultat del treball dels especialistes en ramaderia de l’Institut d’Investigació de Sibèria va ser la raça de porcs del nord de Sibèria. Durant el treball de cria, es van utilitzar porcs blancs locals i anglesos. La raça de porcs del nord de Sibèria va ser reconeguda oficialment el 1942.

El porc està pintat de blanc. De vegades hi ha un tint vermellós.

El nord de Sibèria no pertany a grans races de porcs. Amb una producció mitjana, la productivitat de la carn és de 240 i 350 kg per a les daurades i senglars. El rendiment de la carn després de la matança supera el 50% i el gruix del greix és de 30 cm. Per tant, la raça es pot classificar com a tipus universal.

Raça siberiana septentrional

Característiques de la raça

Aquest tipus té diversos desavantatges. Els zootècnics encara han de treballar per millorar la constitució i un indicador com la maduresa primerenca. A més, no serà superflu treballar en l’augment de la productivitat de la carn. Però el nord de Sibèria no és en va a la llista de races populars. És adequat per mantenir-se en les dures condicions de Sibèria.

Berkshire

La varietat Berkshire és un altre porc anglès que sovint es troba actualment a Rússia. Basant-se en la raça de porcs Berkshire, se'n van criar molts altres (Kemerovo, per exemple). Aquests porcs estan pintats en blanc i negre. En Berkshires de raça pura, la punta de la cua és blanca. Depenent de la finalitat del cultiu, els aliments es poden organitzar de diverses maneres. En engreixar la carn, el pes d’un individu adult arriba als 325 i 230 kg per al senglar i el porc. En engreixar carn i llard de porc, la productivitat de la carn disminueix lleugerament, però la capa de greix subcutani s’espessa.

Raça de porc de Berkshire

Característiques de la raça

És possible assolir alts nivells de productivitat de la carn sense l'ús d'aliments compostos especials. A la temporada càlida, aquesta gran raça de porcs es pot mantenir no a l'interior, sinó en un terreny vallat. Amb l’aparició del clima fred, la raça de porc de cansalada es transfereix a la porqueria.

Transmeten per herència totes les virtuts dels porcs. En conseqüència, es poden utilitzar per millorar altres races.

Duroc

Els Duroc són naturals dels Estats Units. Tenen un color vermell, que els distingeix qualitativament d'altres artiodàctils. En realitat, els porcs de la raça vermella no són del tot de color vermell. Són més aviat vermells, però el color es denomina convencionalment vermell. Fa temps que treballem en la cria de porcs vermells.

Duroc és una gran raça porcina apta per pasturar. Una característica distintiva dels porcs vermells, a més del seu color inusual, són les potes altes. Els porquets de gingebre creixen fins a mides de 350 i 280 kg per a senglars i porcs. Duroc pertany a les races de porc de cansalada.

Raça porcina Duroc

Característiques de la raça

Entre totes les races de porcs cansalats, Duroc destaca pel percentatge més alt de rendiment net de carn després del sacrifici (80%). A més, es valora la carn pel seu sabor. A la seva estructura hi ha capes fines de greix.

Amb tots els avantatges dels porcs vermells, val la pena fer una reserva sobre la seva dèbil immunitat. Els porcs Duroc tenen predisposició a diverses malalties, inclosa la rinitis. A més, aquests garrins necessiten una nutrició proteica d’alta qualitat, en absència de la qual guanyen pes poc. En conseqüència, mantenir aquests porcs és bastant costós.

Maxter

Makster és un porc de porc, que és especialment popular als països europeus. A Rússia, els Maksters són rars. Potser això es deu als indicadors relativament baixos de productivitat de la carn: els senglars guanyen 240 kg de pes viu i els porcs, només 200. Al mateix temps, la carn es valora pel seu sabor.

Raça Maxter

Característiques de la raça

Els maxters reaccionen malament als canvis de temperatura. No toleren temperatures baixes i altes. En conseqüència, no és possible conrear-les en algunes regions. També val la pena assenyalar que són capritxosos en el seu menjar.

L’avantatge dels fabricants és que quan es cultiva es pot estalviar en consum de pinso, ja que els porcs mengen relativament poc.

Cantor

El cantor és un senglar, cosa que el distingeix d’altres espècies de porcs. La seva cria es complica pel fet de ser un senglar terminal. Però si creeu totes les condicions necessàries, el senglar creixerà amb seguretat i guanyarà uns 260 kg de pes viu. El rendiment després de la matança és d'aproximadament el 80%, que és un indicador elevat. Si parlem de carn magra, la xifra baixa fins al 55%.

Cantor de raça porcina

Característiques de la raça

Els Cantors tenen les orelles erectes. No són propensos a l’obesitat, cosa que es pot atribuir als mèrits. La carn obtinguda després de la matança té un sabor excel·lent.

Meishan

El Meishan és una varietat exòtica extremadament rara a Rússia. Aquest porc és apreciat exclusivament per la seva excel·lent mantega de porc. Xina és la seva terra natal. Una característica distintiva del porc és el seu inusual color fosc.

La vulnerabilitat de Meishan és la immunitat. Els animals són propensos a patir moltes malalties, de manera que cal tenir-los cura.

Raça porcina Meishan

Característiques de la raça

Durant el part, les femelles donen a llum uns 15 garrins.

Meishan és lluny d’un porc de creixement ràpid, però engreixa a un ritme accelerat. El roughage es pot utilitzar durant l'alimentació.

Altres espècies de races altament productives

Vam ignorar races tan productives com Chistogorskaya, Tuklinskaya, Downy Mangalitsa (porc pelut), barrisca vietnamita, estepa ucraïnesa clapejada, caucàsic, Moscou, Primorskaya, Livenskaya, Hampshire, Gal·les, letó, Livenskaya (amb arracades), siberiana, holandesa, Hyper , Jesse, Body, Maxgro, Optimus, Piggy, Danbred, Makster (però no una mestra, ja que de vegades es prescriu erròniament a fonts d'Internet). Els artiodàctils de cinturó vermell tenen un aspecte inusual.

També es podria prestar atenció al porc mongol, Leningrad, coreà, hongarès, senglar Alba, Tempo, Maximus. Cada tipus de porc té unes característiques específiques. El porc de panxa vietnamita, per exemple, és un porc herbívor i la raça Hampshire és una de les més antigues. També hi ha animals nans adequats per créixer en porqueries petites.

Races decoratives i rares

També hi ha races decoratives. Aquí podeu veure porcs arrissats i de llana, ratllats i tacats. Hi ha garrins decoratius de diferents colors (negre, blanc, freixe, etc.). És millor mirar els porcs arrissats al vídeo. El manteniment de les roques decoratives requereix molt de temps. A més, necessiten certes condicions (un paddock, per exemple).

No hem descrit les races rares, perquè són irrellevants per a la nostra regió. Per exemple, un porc negre d’orella curta i de truges rares, originari d’Amèrica, no es troba ni a Bielorússia, ni a Rússia ni a Ucraïna. A més, aquests animals no poden presumir d’indicadors d’alt rendiment; l’únic avantatge és que els senglars que pesen 100 kg tenen una carn inusualment saborosa. Antigament va ser un porc negre domesticat, avui pràcticament es barreja amb la població de porcs salvatges. La truja negra d’orelles curtes i de truges rares és fèrtil.

Conclusió

En conclusió, voldria dir que totes les espècies i races de porcs que han estat criades pels zootècnics en els darrers anys són poc pretensioses pel seu contingut, es distingeixen per la seva fertilitat. Els científics intenten simplificar al màxim la tasca dels agricultors i ho aconsegueixen. Avui en dia, fins i tot s’hi representen races herbívores que, per les peculiaritats de la seva nutrició, produeixen carn de marbre.

Quan es reprodueixen animals amb ungla, és important tenir en compte que la cria de porcs es desenvolupa a gairebé totes les zones i no té sentit buscar un súper porc, cosa que seria bo en tots els sentits, lluny de casa. Encara no n’hi ha. La millor varietat única és un mite, cada agricultor ha de triar per si mateix, en funció dels factors de la seva granja. És recomanable optar per porcs que es conreen a la vostra zona, ja que fa temps que estan aclimatats. Per exemple, al nord-oest del país, el porc blanc gran arrela bé.

Hem considerat lluny de totes les millors races de carn de porc. El mateix s'aplica als animals de direcció universal. Passarà molt de temps començar a descriure totes les varietats existents. Només parlàvem dels animals més populars a Rússia. A més, cada dia apareixen noves races de porcs grans amb taxes de productivitat més altes.