Tecnologia de cerca de bolets

1

1151

Qualificació de l'article

La recollida de bolets és un procés divertit. A finals d’estiu - principis de tardor, els bolets i els boletaires comencen una mena de joc: n’hi ha que s’amaguen i els que busquen. Es tracta d’una veritable caça de trofeus, i de quin tipus!

La temporada no dura gaire: els bolets creixen ràpidament, creixen, s’espatllen i els llimacs els mengen massa ràpidament, per desgràcia ... Per tant, s’han d’afanyar a recollir-los, processar-los i enviar-los a l’emmagatzematge, de manera que durin fins a la temporada que ve.

Tecnologia de cerca de bolets

Cerca de rutes

Tots els boletaires de Rússia es poden dividir condicionalment en diverses categories:

• Principiants: els representants d’aquesta categoria s’afanyen pel bosc a la recerca d’una o dues espècies de bolets, sovint fins i tot a l’altura de la temporada amb cistelles buides;
• Amants: per a ells, una caminada de bolets és un passeig, un dia agradable a la natura, la quantitat de bolets collits no importa realment, però no tornen a casa amb cistelles buides;
• Amb experiència (àvid, professional): autèntics coneixedors, poden collir bolets durant tot l’any i no tornaran mai a casa buits.

Si no teniu experiència, però realment voleu recollir bolets, heu de fer reconeixement per endavant: pregunteu als amics, parleu als fòrums, en general, esbrineu on hi ha bolets a prop.

Una altra opció: observar detingudament els passatgers dels trens de rodalies que surten de la ciutat a primera hora del matí. L’equip adequat i una cistella a la mà ajudaran a determinar on és el veritable boletaire i on es troba el resident d’estiu. Aleshores, podeu seure i sortir amb ell amb seguretat. El més important, doncs, és no perdre’s al bosc a causa de la inexperiència.

Preparant la caminada

Un bon boletaire es lleva d’hora. I la qüestió no és ni tan sols que els bolets es vegin millor al matí, però encara no hi ha calor. Els competidors estan desperts, una mica tard, i en lloc de bolets joves que han crescut durant la nit, només hi ha socs.

Aviseu els vostres familiars i coneguts sobre la vostra "promoció" i informeu a quina hora us esperen i, en conseqüència, quan comenceu a entrar en pànic.

Vestir-se al bosc també hauria de ser adequat. Una jaqueta de màniga llarga, pantalons còmodes, sabates tancades (botes de goma o sabatilles esportives), un barret al cap són l’equip més adequat. I per protegir el coll, hi podeu lligar un mocador o mocador. De fet, a més dels bolets, també podeu recollir mosquits amb paparres.

Assegureu-vos de portar aigua i sandvitxos amb vosaltres. A l’aire fresc, i fins i tot després d’un llarg passeig pel bosc, la gana és bona. També us serà útil un ganivet. Es recomana netejar immediatament els bolets recollits de les fulles adherides, tallar-los les potes.

Els principiants primer s’han d’asseure i mirar detingudament atles i llibres de consulta, així com fotos als fòrums de la seva zona amb els noms dels bolets.

Porteu al bosc un telèfon completament carregat amb un saldo financer positiu perquè pugueu utilitzar una targeta electrònica si cal. I agafeu-ne una versió en paper amb una brúixola (si us sentiu més tranquil).

A més, no oblideu els medicaments i el mini kit de primers auxilis per si de cas.

Normes de cobrament

La cerca no sempre dóna el resultat desitjat, els petits secrets ajudaran a evitar decepcions i tornaran a casa amb un cistell complet:

• Primer hauríeu de buscar el lloc de creixement. Es tracta de determinades zones del bosc amb condicions òptimes per a una determinada espècie. La capacitat "a ull" de determinar el lloc vindrà amb el temps. Un boletaire experimentat sol assenyalar aquests llocs al seu diari i els visita regularment.
• La regla d’or és que un bolet massa petit, envoltat, desconegut, d’una espècie o forma dubtosa, quedi al bosc, no s’ha de prendre.
• Un cop a un bosc desconegut, no us heu d’allunyar del camí ni de la carretera; hi ha moltes possibilitats de perdre’s i passar el temps buscant una sortida en lloc de buscar bolets. És millor buscar clares i petits prats al llarg d’ells.
• Hi ha aquest senyal: després d’haver trobat un exemplar, haureu de mirar amb deteniment al voltant i caminar en espiral. Els seus germans són gairebé a prop, perquè sovint els bolets creixen en grups, famílies. El llançament caòtic pel bosc no portarà a res bo. Es creu que el boletaire troba bolets intuïtivament.
• És millor no tallar els bolets, sinó torçar-los del terra. En primer lloc: es preservarà el miceli i, per tant, es podrà visitar aquest lloc en un any i tornar a collir. En segon lloc: els competidors que hagin passat el següent no podran esbrinar que hi ha bolets en aquest lloc i no superaran una altra vegada.

Irina Selyutina (biòloga):

Les opinions sobre com collir els bolets correctament (tallats o torçats) varien molt. Algú s’adhereix a la primera opinió, algú s’entesta obstinadament: "Només torça!". Però no en la forma de recollir la parla, tot depèn de la cultura de la col·lecció, en allò que es pot anomenar requisit mèdic: "No facis mal". Això vol dir que, després de tallar o torçar amb cura la tija del cos fructífer del sòl, ruixeu-la amb terra. Per a què? Per salvar el miceli i donar-li l’oportunitat per a la propera temporada de complaure tant a vosaltres com a la resta de fans del bolet amb bolets nous.

• No cal fer soroll al bosc, cridar fort, encendre la música "al màxim", escombrar i enderrocar bolets verinosos. Si una persona no els pot menjar, això no vol dir que altres (llimacs, animals) no els mengin. Poden ser medicaments per a ells.
• Cal aprendre a distingir els bolets comestibles dels seus homòlegs molt similars. Abans d’entrar al bosc, haureu de mirar el portal dels bolets i estudiar detingudament els trets distintius i l’aspecte d’aquests insidiosos impostors.
• No es poden menjar bolets crus. Ni tan sols val la pena provar-ho. La salut és cara i restaurar-la després de "Acabo de llepar!" - Ni tan sols és fàcil.
• és millor ratllar fulles o herba amb un pal; això és més còmode i segur. Hi pot haver una serp a l’herba, que mossegarà immediatament si es molesta. Per tant, tingueu la molèstia de triar un pal amb més fermesa.
• Després d’un temps determinat, heu d’organitzar-vos una mica de descans. Trieu una ubicació adequada per a això. Un estricte examen en el procés de cerca comporta una fatiga ocular excessiva, es perd l’agudesa visual, es dispersa l’atenció i, en conseqüència, cada cop hi ha més bolets comestibles bons que passen desapercebuts. Apliqueu exercicis senzills per als ulls cansats (també els podeu trobar a Internet).
• Els bolets que es porten del bosc s’han de classificar i bullir ràpidament. Per cert, "més ràpid" normalment significa 2-3 hores i es deterioren encara més ràpidament del que creixen. Ja al matí, la major part es convertirà en cucs i no serà apta per al menjar. Això és especialment cert per als bolets tubulars.
• En un vell bosc massa dens amb arbres alts, gairebé no creixen bolets. Prefereixen vores assolellades i un bosc jove amb una quantitat suficient de llum obrint-se pas a través de les fulles.
• La recollida de bolets a prop d’autopistes, plantes industrials, carreteres transitades, vies de ferrocarril és una manera segura d’anar a l’hospital durant molt de temps. Absorbeixen en si mateixes totes les substàncies que l’envolten. El gust i els beneficis d’aquest conjunt de substàncies no provenen més que d’un pneumàtic de cotxe antic.

Irina Selyutina (biòloga):

Tots els bolets comestibles es divideixen en grups segons la seva capacitat per acumular compostos nocius al seu cos fructífer, inclosos els radionúclids:

• Bioacumuladors (emmagatzematge actiu): pols, volant verd i marró groc, amarg, greixador comú, làrix i granulat, porc prim.
• Unitats fortes: bolets de llet en blanc i negre, ones roses i blanques, rúcula comuna, rovellons, de color verd brillant.
• Unitats mitjanes: ryadovki blanc, gris, rovellons autèntics, línies ordinàries, boletus de marjal i comú, bolets de pinyol i xampinyons.
• Discriminadors: bolets d’ostra, russula, bolets paraigües, impermeables i bolets de tardor. Els representants d’aquest grup són els més “purs”.

• Els bolets destinats a l’assecat no s’han d’humitejar mai. Només es poden esborrar i eliminar les restes forestals adherides.
• Un boletaire experimentat sovint va sol al bosc. És preferible que un principiant o un aficionat passegi acompanyat d’una persona que entengui les complexitats de la caça de bolets.
• El millor és utilitzar una cistella o galleda per a la recollida i el transport. És millor agafar una cistella de materials naturals perquè l’aire pugui circular lliurement. Podeu posar un petit tros de tela al fons de la galleda per conservar les tapes de bolets. En una bossa de plàstic o en una bossa de compres, tota la collita quedarà arrugada i la major part de la collita es trencarà.

A Rússia, tots els boletaires experimentats presten atenció als presagis populars i els fan servir amb èxit abans d’entrar al bosc: flors de bedoll - podeu recollir múrgoles i línies, cirerers d’ocells - han aparegut bolets boletus. Tothom tindrà el seu propi conjunt de signes similars i tots funcionaran.

Els bolets més segurs

Els bolets d’ostra, els xampinyons i el shiitake cultivats en condicions artificials poden ser una alternativa als bolets de bosc i de camp. Pel que fa al gust i a l’aspecte, no són inferiors a les seves contraparts salvatges. I no cal recollir-los. N’hi ha prou amb córrer a la botiga més propera. I el preu per a ells és bastant democràtic. Però a l’hora d’escollir-los, no s’ha d’oblidar que també han de ser de la "màxima frescor".

Els bolets són una delícia, un producte dietètic i molt saludable. Però, en tot, cal una mesura i aquesta afirmació s’aplica especialment als bolets. No es recomana el seu ús per a persones amb malalties hepàtiques i diabetis o altres problemes gastrointestinals.

Però els bolets es cullen no només pel bé dels aliments (tot i que això també és important). El més important és un procés que inclou l’instint d’un caçador, recol·lector, heretat dels nostres avantpassats.