Com cultivar i menjar bolets d’arròs

1

1447

Qualificació de l'article

El bolet d’arròs conté substàncies curatives per a la salut humana. Es refereix a beure, es cultiva a casa i és aplicable amb finalitats terapèutiques i profilàctiques.

Com cultivar i menjar bolets d’arròs

Composició i beneficis

Els bacteris del fong, anomenats arròs de mar, formen una massa mucosa en forma de gel (zoogley), formada per grànuls transparents individuals, d’aspecte similar als grans d’arròs, dels quals el fong va rebre el seu nom. Per la seva estructura, és un organisme simbiòtic format per bacteris i altres microorganismes, capaç de sintetitzar àcids orgànics, enzims i vitamines a base de sucre.

Alguns distingeixen varietats i les atribueixen al mateix producte. No obstant això, hi ha qui creu que les seves condicions de vida són lleugerament diferents:

• Bolet d'arròs indi: es multiplica en llet, la llet seca en pols diluïda amb aigua és adequada per a la seva vida, la llet fermentada s’obté durant la vida d’un bolet indi;
• Bolet d'arròs xinès: s’activa i viu a l’aigua endolcida, a la qual s’afegeixen panses, que inicia el procés de fermentació.

Les composicions químiques més properes a aquest bolet són els cultius de te i de kéfir.

Gràcies als bacteris àcids de la composició, el bolet d’arròs marí sintetitza àcids i enzims que són beneficiosos per a la salut, per tant, és adequat per al tractament de diverses malalties:

• a causa de l'amilasa, que descompon el midó, el nivell de sucre disminueix, per tant, és adequat per al tractament de la diabetis mellitus;
• redueix i normalitza el nivell de pressió arterial, actuant com un remei eficaç contra la hipertensió;
• té beneficis curatius per al sistema circulatori i lluita contra l’aterosclerosi;
• el coenzim que conté té un efecte actiu i ajuda a restaurar les cèl·lules del múscul cardíac;
• a causa de les vitamines B12 i l’àcid fòlic, que actuen com a conductors dels impulsos nerviosos, és aplicable per estimular el treball de les cèl·lules nervioses;
• a causa de les propietats diürètiques de l’àcid cítric, ajuda a eliminar els càlculs dels ronyons i de la vesícula biliar;
• l’àcid glucurònic inclòs en la composició actua com a neutralitzant d’elements tòxics i neteja el fetge de toxines;
• potents antioxidants - àcids clorogènics i cumarics - frenen i aturen el creixement de les cèl·lules cancerígenes;
• enzims útils que regulen les reaccions bioquímiques, normalitzen els processos digestius i metabòlics, tracten malalties gastrointestinals.

Utilitzat amb finalitats terapèutiques i profilàctiques, el fong indi ajuda a debilitar la gravetat de les reaccions al·lèrgiques. Es recomana utilitzar-lo com a remei eficaç per millorar el to general. Té avantatges en activar les reserves internes del cos a causa de l'àcid fòlic contingut i de diversos aminoàcids. S’aplica amb finalitats cosmètiques externament en forma de màscares per augmentar el to de la pell.

Una beguda útil de bolets no és inferior al gust del kvas, i pel que fa al nombre de components entrants i propietats útils, la supera sensiblement.Els canvis positius primaris al cos s’observen al cap de 20-30 dies.

Com créixer

El bolet d’arròs es presenta en diferents mides:

• fer-se gran "des de zero" és molt més difícil, però el seu sabor és suau i rica en llet,
• petit per créixer més ràpid, però el seu sabor és similar a una beguda kvass i té una punxa inherent.

Les propietats beneficioses del bolet d’arròs són independents de la mida del gra.

La versió clàssica de la infusió d’un fong xinès viu consisteix a cultivar-lo en aigua, on s’afegeixen fruits secs, mentre que sovint és permès prendre albercocs secs, pomes seques, peres o prunes prunes en lloc de panses.

Procés de creixement

1 cda el bolet es posa en un recipient de vidre i s’afegeixen 0,5 l d’aigua sense bullir, en què prèviament es dissolen 2 cullerades. Sàhara. Un grapat de fruita seca també es posa en un pot per accelerar el creixement. Es col·loquen en un lloc fosc on es manté la temperatura a + 23 ... + 27 ° С. Com més alta sigui la temperatura de l’aire, més ràpida es prepara la infusió i creix l’arròs marí. A una temperatura constant per sota de + 16 ... + 18 ℃, l’arròs es fa més petit i pot morir. Per evitar-ho, deixeu el pot a prop d’un bullidor elèctric o estufa.

Quan la temperatura baixa a +17 ° C, el fong deixa de créixer.

Al cap de 2 dies, la infusió acabada s’aboca a través d’una gasa, es filtren els grans i es llencen els fruits secs. El fong es renta amb aigua corrent, de nou 0,5 l d’aigua, s’afegeixen fruits secs i es posen per obtenir una nova infusió. La beguda acabada es pot consumir en un termini de 4 a 5 dies, sempre que s’emmagatzemi a la nevera.

Aplicació i dosificació

L'ús de la beguda depèn de la finalitat del seu ús:

• la llet fermentada amb bolets s'utilitza 1-2 vegades al dia en un curs durant 20 dies, fent un descans de 10 dies, repetint posteriorment el tractament;
• el líquid medicinal amb bolets d’arròs xinès s’utilitza 3 o més vegades al dia, és permès beure-ho durant tot l’any sense intervals.

Dosi

Solen beure kvas segons les instruccions, 100 ml mitja hora abans del menjar. Depenent de la vostra sensació, la dosi única permesa és de fins a 200 ml. Al mateix temps, no es recomana una dosi única per a nens per a més de 50 ml de beguda.

Irina Selyutina (biòloga):

Recomanat habitualment pels professionals de l’arròs marí a casa:

• Normalment es recomana tenir dues racions d’arròs de mar a casa: mentre una “treballa”, la segona es troba en aquest moment en un plat de vidre a la nevera, “descansant”.
• No oblideu que una beguda preparada per primera vegada condimentada amb arròs indi serà feble en saturació i carbonatació.
• Una infusió a base de pomes àcides seques serà més feble en les seves qualitats curatives que una preparada amb figues, albercocs secs o panses.

Si aneu de vacances, és natural que no pugueu deixar l'arròs indi en condicions de "treballar". Com el deso? Per fer-ho, seguiu els consells següents:

1. Escorreu la infusió i renteu bé l’arròs de mar.
2. Escorreu-lo de l’aigua perquè quedi pràcticament sec.
3. Col·loqueu l’arròs de mar en un recipient per a aliments (pot, recipient), tanqueu bé la tapa i col·loqueu-lo al prestatge inferior de la nevera.

En aquest estat de "son", es pot emmagatzemar sense danyar durant un mes. Quan torneu, esbandiu l’arròs per eliminar l’àcid acètic resultant i, a continuació, amaniu-lo com de costum.

Contraindicacions

La beguda fongosa d’arròs té contraindicacions:

• dependència d’insulina (diabetis tipus I);
• úlcera pèptica (estómac, úlcera duodenal);
• malaltia renal crònica.

La beguda no pot causar danys a la salut, però, en alguns casos, provoca efectes secundaris:

• trastorn temporal al tracte digestiu;
• fort efecte diürètic;
• molèsties a les vies respiratòries superiors.

Els efectes secundaris solen disminuir després d’un temps. En cas de molèsties prolongades, es redueix la dosi de la beguda. Entre les contraindicacions també hi ha l'edat dels nens menors d'1 any.

Conclusió

El fong marí és de naturalesa bacteriana. Té una sèrie d’avantatges per a la salut. Apte per al tractament de diverses malalties. És fàcil cultivar-lo a casa, és senzill cuidar-lo, el més important és complir els requisits bàsics. Es recomana utilitzar-lo en dosis: no s’ha de superar la dosi diària. Quan s’observa la dosi, el bolet d’arròs no és perjudicial per a la salut, tot i que de vegades provoca efectes secundaris temporals. Té una sèrie de contraindicacions.