Creixent un bolet volnushka
El bolet Volushka és una espècie comestible. És important poder distingir-lo d’un homòleg tòxic, pseudo-comestible.
Creixent un bolet volnushka
Descripció del bolet
Segons la descripció de l'espècie, el bolet volnushka té aquest aspecte:
- té una característica coberta peluda al llarg de les vores del capell;
- té un barret amb una amplada d’1,5 a 10 cm;
- la tapa té una forma convexa, va com un embut cap a la cama del centre.
Com més gran és el bolet, menys notables són els pèls característics del capell, de manera que es confon amb altres espècies.
Volnushka té un aspecte similar en trets característics de molts bolets de llet que creixen al bosc, però hi ha diferències. El color de la superfície de la gorra és rosa, taronja, de vegades hi ha un to blanc, però més sovint és groc o gris. Àmplies ratlles circulars en tons clars i foscos alternats. La polpa d’aquest tipus de bolets és groga, com la gorra, només una mica més clara, de vegades vermella.
Representants d’aquesta espècie creixen als boscos.
El bolet volnushka és comestible, té un suc blanc-groc. No canvia la seva ombra pel contacte amb l'aire. Aquesta és una sorprenent diferència respecte d’altres representants del gènere Mlechnik. Per exemple, de la lletosa, la polpa de la qual finalment es torna negra. La tija és densa i llisa, poques vegades buida i té un aspecte tubular. L’himenòfor és lamel·lar, com un tap de llet de safrà.
Espècie de bolets
Per tal de recollir amb calma les ones comestibles, cal conèixer les seves diferències respecte a les varietats verinoses. Hi ha representants que creixen als boscos de les zones de sorra. Els bolets no comestibles no apareixen en aquestes condicions.
- Onada blanca: l’espècie, que d’una altra manera s’anomena blanqueig, sol créixer en grups. El bolet jove té una forma de tapa convexa. Quan està madur, apareix un embut fosc al centre de la tapa. Durant el tall es nota la saba blanca, que no s’enfosqueix pel contacte amb l’aire.
- Volnushka rosa: aquesta espècie es caracteritza per la presència d’un capell gran, que arriba fins als 12 cm de diàmetre. Al principi és convexa, però amb el pas del temps apareix un embut al centre. La polpa té un color blanc i una estructura densa, per la qual cosa és convenient transportar el bolet fins i tot a distàncies força llargues. Les ones d’aquest tipus són les més freqüents.
Funcions beneficioses
El fong té un efecte positiu sobre la visió
Volnushka conté vitamines i enzims, gràcies als quals proporciona una sèrie de propietats beneficioses per al cos:
- efecte antiinflamatori i analgèsic;
- efecte positiu sobre el reumatisme, l’esquena i les articulacions;
- efecte antibacterià;
- beneficis per a la immunitat;
- recuperació després d'un fort estrès físic o mental;
- assistència en la recuperació de les operacions;
- proporcionar un efecte positiu sobre la visió;
- millorar l’estat de les ungles i els cabells.
Contraindicacions
Tot i el gran nombre de components positius en la composició del bolet, hi ha una sèrie de contraindicacions per al seu ús:
- malalties de l'estómac i els intestins: úlceres, gastritis, pancreatitis, etc .;
- nens menors de 7 anys;
- embaràs i lactància;
- cirurgia per extirpar la vesícula biliar;
- restriccions d’edat en la gent gran.
Aplicació
El bolet volnushka s'utilitza àmpliament no només a la cuina, sinó també a les receptes per preparar tintures i altres decoccions medicinals.
A la cuina
Volnushka es xopa en aigua només si té un gust massa amarg. El primer brou s’ha d’escórrer i coure només al segon. Els pèls es netegen i es tallen amb un ganivet excepcionalment afilat, en cas contrari, es deteriorarà la seva estructura. Himenòfor (plaques a la part inferior de la tapa), si cal, és millor eliminar-les.
No heu d’emmagatzemar plats amb bolets durant més de dos a dos dies, és millor menjar-los immediatament després de cuinar-los. Això és especialment cert per a les receptes que inclouen patates. Si no és possible preparar immediatament un plat, el producte s’emmagatzema a la nevera i els bolets no es renten abans d’utilitzar-los, en cas contrari es perdran totes les propietats útils. Volnushka es pot congelar.
Per desfer-se del sabor amarg dels bolets, es posen en remull tota la nit en una habitació amb aire fred, i després no tenen gust amarg. L’aigua es canvia 4 vegades al dia. Només després es prepara el plat.
A partir de les ones es preparen delicioses sopes, plats principals i amanides fredes. També s’utilitzen per fer pastissos, que són importants per servir calents. El mètode de salar les ones és senzill: cal posar-les en un recipient per capes, afegir espècies i deixar infusionar en el seu propi suc sota una premsa durant 10 dies.
En medicina
Els bolets Volushka són indispensables en el tractament de la diabetis mellitus, la hipertensió arterial, l’epilèpsia i l’anèmia. També són eficaços per a problemes de visió i edema. Com a tractament amb un fong fred, es realitza a la superfície afectada. Els bolets han trobat aplicació en el càncer i els trastorns nerviosos.
L’extracte del suc dels bolets s’utilitza per a la insuficiència renal, també elimina les berrugues. El bolet bullit alleuja la inflamació de la pell. En cosmetologia, s’utilitza en la fabricació de màscares antienvelliment i en el manteniment de la bellesa de la cara i la pell.
Mètode de cultiu
El bolet es cultiva sovint al territori d’una caseta d’estiu en un hivernacle. Per fer-ho, agafeu un subministrament de palla i serradures. Hi ha una manera de cultivar-los a partir del miceli: cal trobar un bolet massa madur, tallar-lo a rodanxes i assecar-lo durant 24 hores en una habitació fresca.
Mentre el miceli s’asseca, prepareu el sòl per plantar-lo. El procés es realitza a finals d’estiu: els bolets massa madurs només es mengen durant aquest període. Es desenterren terres per plantar i després es fertilitzen. Les parts seques es sembren en forats profunds, es col·loquen amb serradures i es posa la palla a la part superior.
Irina Selyutina (biòloga):
Vegem de prop com es pot fer créixer una onada en una casa d'estiu, en particular una ona rosa. Podeu utilitzar miceli de bolets salvatges o adquirits. El miceli en botigues en línia especialitzades es pot comprar en els següents formularis:
- El miceli és un cereal primari fresc i viu.
- Miceli de cereals primaris assecats biològicament.
El miceli silvestre per al cultiu es pot obtenir de:
- Recolliu bolets coberts al bosc, trossegeu-los finament i eixugueu-los a l’ombra durant 24 hores.
- Recolliu els bolets madurs i trossegeu-los finament, aboqueu-hi aigua freda al dia i de tant en tant remeneu el contingut amb un pal.
Mentre es prepara el material de sembra, creeu un "llit de bolets". Trieu un lloc ben il·luminat pel sol i:
- Desenterrar el sòl i aplicar fertilitzants orgànics.
- Fer solcs de plantació profunda.
- Repartiu el material de plantació uniformement per tota la longitud dels solcs.
- Escampeu-hi serradures per sobre i per sobre d’elles; poseu-hi una capa gruixuda de fulles, fenc o palla.
No cal regar la plantació. El nivell d’humitat ha de ser baix. Tingueu en compte! El primer any després de la sembra, és millor no collir, sinó deixar que el miceli creixi més fort. Comenceu a collir bolets a partir del segon any.
En cultivar volushki, no oblideu que no es tracta de bolets d’ostra ni de xampinyons: només podreu obtenir una collita un cop a l’any.
Conclusió
Volnushka és un regal de Déu per a un boletaire.S'utilitza per a la preparació de tintures medicinals o cosmètiques, plats deliciosos. És possible cultivar bolets a la vostra casa d'estiu. El més important és conèixer la diferència entre un representant no comestible i un que s’utilitza per cuinar.
