Cultiu de bolets d’ostra al país
Els bolets d’ostra sense pretensions no requereixen una cura acurada i no requereixen grans despeses en efectiu, per tant, fins i tot els residents d’estiu sense experiència utilitzen bolets d’ostra al país.
Cultiu de bolets d’ostra al país
Locals adequats
Per cultivar bolets d’ostra en una casa rural d’estiu, necessitareu una habitació adequada: cultivar-los a una sala d’estar climatitzada o en una logia d’estiu és molt problemàtic. L'opció més adequada és un celler o soterrani, on es manté una temperatura de l'aire relativament fresca i, el més important, constant.
Abans de plantar bolets en una habitació destinada a aquest propòsit, es realitza la desinfecció per eliminar els possibles microorganismes patògens i floridures. Es fa amb una tinció de 1-2 vegades amb calç, seguit de polvorització amb lleixiu, dissolt a una concentració del 4%.
Creix sobre un substrat
Quan es cultiva sobre un substrat, es prepara una barreja que consisteix en:
- palla de cereals;
- panotxes de blat de moro;
- serradures, mentre que les serradures de coníferes s’han d’excloure.
Es tritura tots els components de manera que les partícules no superin els 3-8 cm, i després es pasteuritzen mantenint-los en aigua calenta amb una temperatura de + 70 ... + 80 ° C durant 5-8 hores o bullint durant 1,5-2 hores. Desfeu l'aigua del substrat refredat.
Els additius introduïts a la composició del substrat permeten accelerar el procés de fructificació dels bolets. Així és el seu percentatge de la massa total del sòl:
- segó - fins a un 10%;
- pedra calcària mòlta: fins al 2%;
- guix: fins a un 2%;
- urea: fins al 0,5%;
- superfosfat: fins al 0,5%.
Sembra
La sembra de miceli a la barreja de substrat es pot realitzar d'una de les maneres següents:
- El substrat es col·loca en bosses de capes de 10-15 cm de gruix, entre les quals es col·loca el miceli. Les capes no estan compactades, però tampoc permeten buits d’aire. La bossa s’omple a 2/3 del volum permès, es realitzen escletxes lligades i verticals a la superfície a intervals de 10-15 cm (esglaonades). La taxa de consum del miceli és d'aproximadament un 3-5% del volum total de la barreja de substrat utilitzat.
- Les bosses s’omplen de substrat (3/4), lligades. Es realitzen talls verticals a la superfície, a través dels quals es col·loca el miceli. Les ranures es tanquen amb cinta adhesiva durant 7 dies, després de la qual cosa es retira. El percentatge de consum del miceli per a cada ranura és d’1 culleradeta.
Atenció de seguiment
El període d’incubació és de 10-15 dies de mitjana. En aquest moment, les bosses amb miceli es col·loquen en una habitació amb una temperatura de + 18 ... + 22 ° C, no cal il·luminar. El miceli blanc en creixement apareix 3-4 dies després de la sembra. És possible determinar que el miceli ha començat el seu desenvolupament mitjançant la presència d’una pistola blanca a la superfície del sòl.
Quan se supera més el règim de temperatura, és a dir, a temperatures superiors a + 30 ° C, el miceli mor.
La temperatura és molt important per als bolets.
Al final del període d’incubació, les bosses amb miceli germinat es transfereixen a un lloc on la temperatura es manté a + 10 ... + 15 ° C. Per a la il·luminació addicional, s’utilitzen làmpades fluorescents, creant una llum natural artificial amb una durada d’almenys 8-10 hores.El nivell d’humitat requerit és del 90-95%. Quan es creen condicions de cura òptimes, la fructificació es produeix després de 1,5 a 2 setmanes. Els bolets es cullen girant els raïms del substrat. El nombre de collites d'una bossa pot arribar a ser de 4.
Irina Selyutina (biòloga):
Malgrat que la humitat de l’aire a la sala on es conreen els bolets d’ostra s’ha de mantenir al 90%, cal protegir les bosses de l’entrada d’humitat (sobre elles). La humidificació de l’aire de l’habitació es realitza 2 vegades al dia i, en el cas de l’aire sec alt, fins a 5 vegades, és a dir, fins que la concentració d’humitat arriba al 95%. Atenció! El lloc on conreu els bolets ha d’estar ben ventilat.
Per començar a recollir bolets d’ostra, heu de tenir en compte la mida de les tapes dels cossos de fruita: si a la gran majoria de bolets el diàmetre de les tapes ja ha arribat als 8-10 cm, podeu començar a tallar els raïms , perquè són aquests bolets els que contenen una gran quantitat de proteïnes. A propòsit. No es realitza tall selectiu de bolets, perquè això degrada el rendiment.
Creix en socs i calces
També és possible conrear bolets d’ostra al país sobre socs d’arbres i calces. Les espècies arbòries més adequades per a aquest propòsit són les de fulla caduca, com ara poma, auró, vern, acàcia, til·ler.
Quan conreen bolets d’ostra en socs, trien fusta sana, lliure de floridures i fongs.
Per a la plantació s’adapten calces de fins a 30-40 cm de llarg amb un gruix de 15 cm o més. Es remullen amb aigua neta corrent durant diversos dies per absorbir la humitat. La fusta acabada de tallar no es xopa.
Al tall horitzontal superior de calçons de fusta de 10-15 cm de profunditat, es fan forats amb un trepant de 1,5-2 cm de diàmetre. Es poden fer forats addicionals pels laterals.
Sembra
Molt sovint, per al cultiu de bolets d’ostra al país sobre soques, s’utilitza miceli de gra autogermat, que es col·loca a cada forat, per després “segellar-lo” amb un hisop de cotó submergit en aigua o untar-lo amb argila per sobre.
Es recomana sembrar miceli quan la temperatura de l'aire sigui d'almenys + 10 ° С. Durant el període d’incubació, els trossos de fusta es col·loquen en una habitació on la temperatura no baixa de + 15 ° C. Quan apareix una flor blanca semblant al cotó (un miceli germinat), es porten a una zona oberta, escollint com a ubicació el costat de l’ombra prop d’un edifici, una tanca o sota les corones d’arbustos i arbres.
Atenció de seguiment
La cura dels bolets d’ostra que es conreen en soca consisteix en humitejar regularment el sòl al voltant dels calçons.
Irina Selyutina (biòloga):
Com que el bolet ostra pertany a destructors de fusta, aquesta propietat es pot utilitzar per "eliminar" el cànem dels vells arbres de fulla caduca deixats després de tallar-los al terra. Per fer-ho, només cal que col·loqueu miceli en aquests socs i espereu que els bolets els "ordenin".
El nombre de temporades fructíferes de socs o socs depèn directament del tipus de fusta que hàgiu pres com a base, dura o tova, i la mida de la base també és important. Com més gran sigui la mida de la base en blanc i més dura sigui la fusta, corresponen més temporades.
La fructificació en calces comença amb el desenvolupament complet del nutritiu entorn llenyós pel miceli, que es produeix abans de 3 a 6 mesos després, però, el miceli de la fusta tolera bé l’hivern i permet que els bolets creixin amb diversos anys d’antelació. Es recullen tallant el manat amb un ganivet sota la base.
Conclusió
Es permet conrear bolets d’ostra en una caseta d’estiu de dues maneres principals: sobre un substrat o sobre soces d’arbres. En el primer cas, el procés de fructificació comença molt més ràpid: al cap de 2 setmanes, però acaba en 2-3 mesos. En el segon mètode, es cultiva el miceli, posant-lo durant diversos anys. En cas d’hivernatge reeixit, dóna fruits en els anys següents.
