Semblances i diferències entre el xampinyó i el gripau pàl·lid
La semblança entre el gripau pàl·lid i el xampinyó condueix a conseqüències negatives per als amants desatesos o principiants de la "caça tranquil·la". Si aneu al bosc, heu d’estudiar acuradament els bolets comestibles i les seves diferències amb els verinosos.
Semblances i diferències entre el xampinyó i el gripau pàl·lid
Diferències
La comparació del gripau pàl·lid i el xampinyó és un aspecte important en la ciència dels bolets.
El bolet comestible es caracteritza per petits cossos fructífers blancs i el grebe de diferents edats té una estructura i una olor peculiars. A primera vista, els representants d’aquestes espècies s’assemblen entre ells.
Distingiu el xampinyó i el gripau pàl·lid de diverses maneres:
- Aspecte.
- Olor, textura, canvi de carn al descans.
- Propagació.
L’intoxicació per broquet de gripaus és un dels més perillosos. Per tant, quan es recopilen cossos fructífers similars, cal supervisar acuradament tots els paràmetres especificats, observar les diferències mínimes. Si teniu dubtes, és millor deixar el bolet al bosc.
El xampinyó es diferencia del gripau pàl·lid pàl·lid i d'altres signes:
- Sovint és cuc, els insectes s’hi asseuen. Eviten els cossos fructífers verinosos.
- La carn és bruta, de tonalitat irregular. Els bolets perillosos són bonics, pràcticament no presenten defectes externs.
Hi ha un mètode popular per comprovar la seguretat dels bolets collits. L'espècie sospitosa es bull juntament amb tota una ceba, només n'hi ha una de blanca. Si es torna blau, no el podeu menjar. Però el mètode no garanteix al 100% que aquest cos fructífer en particular sigui segur. No heu de recollir bolets a prop d’exemplars no comestibles; hi ha espores perilloses per a les persones amb intolerància individual.
La gent considera el brou de card de llet com un antídot. Però en cas d’intoxicació, és millor trucar a un metge i no automedicar-se.
Descripció dels bolets
El gripau pàl·lid i el xampinyó són molt similars.
Descripció del bolet comestible:
- cos fructífer de 3 a 20 cm;
- la tapa és rodona, convexa, densa al tacte;
- es prem la pell amb una ungla, normalment no es restaura la dentada;
- el color del cos varia del blanc al marró;
- les plaques freqüents s’enfosqueixen amb l’edat;
- la cama és uniforme, fluixa i suau a l'interior, de vegades hi ha 2 anells.
Els bolets comestibles i verinosos són molt similars
L’espècie s’utilitza a la indústria alimentària. Se n'obtenen antibiòtics. També hi ha representants no comestibles:
- pèl-roja;
- de cap pla;
- fals.
Es classifiquen com a comestibles condicionalment, es consumeixen després d’una llarga ebullició. Amb un processament insuficient, es produeix una intoxicació moderada.
El bessó verinós té aquest aspecte:
- el cos fructífer és ovoide, cobert amb una pel·lícula;
- un barret de fins a 15 cm en forma de plat pla amb una lleugera protuberància al centre;
- la tija té forma de cilindre, a la base hi ha un notable espessiment tuberós;
- les plaques són blanques, lliures.
La intoxicació greu ja és causada per 30 g del fong. El tractament tèrmic no redueix el nivell de perill: les toxines del fong són resistents a l’exposició prolongada a altes temperatures. Els primers signes d’intoxicació apareixen 6-24 hores després de menjar.
Irina Selyutina (biòloga):
Tot i que molts estan acostumats a "desinfectar" el cos en cas d'infecció o qualsevol altre problema, la situació és completament diferent en el cas d'un gripau pàl·lid. En cas d’intoxicació amb aquest bolet, en cap cas s’ha d’utilitzar begudes alcohòliques per “desinfectar” els òrgans interns. L’alcohol no només no destruirà les toxines, sinó que viceversa, els ajudarà a penetrar el torrent sanguini encara més ràpidament i a propagar-se per tot el cos, cosa que pot accelerar processos irreversibles.
Semblances externes i comparació de gripaus i xampinyó:
- En les espècies comestibles, les plaques són de colors (a excepció dels individus joves). En un exemplar perillós, romanen blancs o crema durant tota la seva vida.
- L’escuradents pàl·lids té un característic anell filmós a la part inferior de la cama: una volva. Cal tallar qualsevol espècie fins a la base per detectar trets que diuen que tenim un bolet no comestible al davant. El xampinyó té 1 o 2 anells sota la gorra; en individus joves se’n fusionen.
- La principal diferència és que el bolet verinós té un engrossiment tuberós diferent a la base de la cama. Els comestibles no en tenen.
Olor i estructura de la polpa
Les diferències entre el gripau pàl·lid i el xampinyó es determinen per l’olfacte i l’estructura. L’exemplar comestible té una olor feble. Es diu ametlla o anís. Polpa de densitat mitjana, color uniforme. Una fractura a l’aire es torna groga o vermellosa en les espècies forestals i s’enfosqueix lleugerament en els blancs normals.
Un gripau pàl·lid té un gust i una olor peculiars. Els individus joves es caracteritzen per un lleuger aroma dolç i vell, ensucrat. Tot i la dolçor, és desagradable. De vegades, els exemplars no tenen cap olor. Les víctimes supervivents observen el agradable sabor de la polpa. La carn al trencament és blanca o cremosa.
Ubicacions de distribució
Les espècies creixen als mateixos llocs:
- El xampinyó prefereix un sòl humit i ric en humus. Diferents espècies escullen humus de bosc i prat, escorça d’arbres morts, formiguers, herba alta, desert i estepa (més sovint a Europa). Comença a créixer a finals de primavera, algunes espècies donen fruits fins a finals de tardor.
- A la femella li encanten els arbres i arbusts de fulla caduca: faig, avellaner, roure. Passa als boscos mixtos. Fructificant des de finals d’estiu fins a finals de tardor.
Per evitar el perill, val la pena collir fruites comestibles madures que ja tinguin trets distintius.
Conclusió
La similitud d’exemplars perillosos i segurs pot provocar intoxicacions. Però hi ha diferències fonamentals en l’aspecte i l’estructura. També presten atenció al món que els envolta: els fruits comestibles a prop de fàbriques i carreteres no són segurs.
