Cogombres lleugerament salats en un paquet

0

594

Qualificació de l'article

Els cogombres lleugerament salats són un aperitiu per a begudes fortes i un complement ideal per a diversos plats populars (carn, pilaf, patates bullides o fregides, entrepans). Tradicionalment, aquesta verdura es sal lleugerament en una safata o pot. Però si no hi són, o si aneu a la barbacoa i no voleu emportar-vos molts plats bruts, podeu cuinar-los en una bossa, i aquesta serà la millor solució.

Una bossa de cuina normal no sempre és adequada per al contacte amb els aliments. Si la recepta inclou ingredients durs com vinagre o all, és millor cuinar cogombres lleugerament salats a la màniga de forn. Aquest material no té por dels àcids.

Deliciosos cogombres lleugerament salats amb all i anet

Ingredients

• Cogombres - 0,5 kg (la mida no és important, però és millor prendre-ne de petites)
• Anet - 1 unitat (1 ram de 3-4 branques llargues)
• All - 3 grans
• Sal - 1 cda l.
• Sucre granulat - 1 pessic
• Vinagre - 0,5 cullerades. l. (taula o alcohol, 9%)

Degut al fet que els ingredients d’aquest adob són càustics, segons aquesta recepta serà possible afegir amb èxit sal fins i tot no ben frescos, una mica de cogombres “cansats” que han estat a la nevera una setmana o fins i tot tres. Encara seran cruixents. El més important és tallar totes les parts toves, arrugades i blanquejades quan es talla.

Preparació

Els cogombres lleugerament salats en una bossa amb vinagre tenen una polpa lleugerament suau, però encara cruixent, i el sabor és equilibrat.

Cogombres cruixents lleugerament salats a la nevera durant 2 hores

Ingredients

• Cogombres - 1 kg (preferiblement "canals" grans, però podeu prendre cogombres petits)
• Cirera - 3 fulles
• Grosella - 3 fulles
• Anet - 1 pessic (un pessic gran de llavors o fulles d’anet secs, es pot substituir per un munt d’herbes fresques)
• Pebre negre - ¼ culleradeta
• Coriandre mòlt - ¼ culleradeta
• Clau de terra mòlt - ¼ culleradeta (es pot aixafar)
• Sal - 2 cullerades l.
• Sucre granulat - 1 culleradeta.

La porció serà prou gran. Per a una família de 2 persones, durarà diversos dies, de manera que si cuineu només a la vostra pròpia taula, és millor reduir la quantitat d’ingredients dues vegades. Però per a un viatge a la natura en una gran empresa, aquesta porció és suficient.

Preparació

A propòsit! Si, segons aquesta recepta, els cogombres petits estan lleugerament salats, no cal que els talleu (només cal "llançar" els consells). Però el temps de cocció d’aquestes verdures augmentarà fins a 8 hores. És a dir, és millor deixar-los a la nevera durant la nit.

Cocció ràpida de cogombres lleugerament salats - en 5 minuts

Ingredients

• Cogombres - 500 g (fins i tot podeu madurar massa, en aquest cas, pelar-los)
• Sal - 2 culleradetes ("Sota el ganivet");
• All - 3 grans (grans)
• Comí: 0,5 culleradetes.
• Mostassa seca: 0,5 culleradetes (preferiblement en grans, però també es pot prendre pols)
• Anet - 5 unitats (branquetes)
• Llimona - 0,5 unitats (només cal suc)

Si la llar no té suc de llimona, es pot substituir per vinagre.Però és millor prendre no massa vigorós (un 6%), i no una taula, sinó més natural, per exemple, la poma.

Preparació

Tot i que els cogombres es couen durant 5 minuts, es poden salar lleugerament i molt més temps. El gust del plat només es beneficiarà de l’augment del temps de cocció.

Cogombres lleugerament salats en un paquet al dia

Ingredients

• Cogombres - 750 g (qualsevol mida, millor gran)
• Condiment per al "simulacre coreà" - ¼ pcs (paquets)
• Pastanagues - 1 unitat (gran, preferiblement més sucosa)
• Vinagre - ¼ tasses (200 ml) (cullerada, 9%)
• Oli vegetal refinat: 1,5 cullerades. l.
• All - 0,5 unitats (gran)
• Sucre granulat: 50 g (és a dir, aproximadament 2 culleres grans amb un petit turó)
• Sal - 25 g (una cullera amb un turó)

El gust d’aquests cogombres, salats en una bossa, està influït per la correcta elecció dels condiments. Si n’hi ha diversos a la botiga, és millor rebutjar els condiments, en primer lloc en els ingredients dels quals apareix la sal (o encara pitjor: sal i sucre). Difícilment donaran als cogombres el sabor desitjat. Compra una barreja d’espècies 100%. I afegiu sal segons la recepta.

Preparació

A propòsit! Segons qualsevol recepta descrita anteriorment, podeu coure no només cogombres, sinó també una gran varietat de verdures. És a dir, escampeu amb sal una barreja de cogombres i carbassons tallats a trossos grans, així com un tomàquet (preferiblement de mida petita, amb polpa ajustada, tallada a la meitat). Les verdures es poden salar durant unes 12 hores.