Llengua de la sogra
"El llenguatge de la sogra" és un aperitiu picant tradicional estimat per moltes mestresses de casa. La varietat d’opcions per preparar un rínxol d’aquest tipus per a l’hivern és realment impressionant, ja que es pot cuinar a partir de gairebé qualsevol verdura, per exemple, albergínies, carbassons o fins i tot cogombres. A primera vista, pot semblar que les receptes per preparar aquest berenar picant són gairebé idèntiques, tot i que, de fet, cadascuna d’elles és una mica diferent i tots els girs tenen un gust diferent. A la recepta presentada, proposo preparar tres tipus de conserves més populars "La llengua de la sogra" a partir del carbassó: una recepta clàssica (amb tomàquets), amb l'addició de pasta de tomàquet i un aperitiu picant en forma de caviar . Trieu l'opció que més us hagi agradat i comenceu a conservar el més aviat possible per tal de reposar les vostres reserves estratègiques de girs.
La recepta clàssica per a la llengua de la sogra
Ingredients
- Tomàquets - 750 g
- Pebre dolç - 2 peces
- Carbassó - 750 g
- Pebre picant - 1 peça (o pebrot)
- All - 1 unitat (cap gran)
- Oli vegetal - 60 ml
- Vinagre - 25 ml (9%)
- Sal - 2-3 culleradetes
- Sucre granulat - 2-4 culleradetes.
Preparació
Llengua de la sogra amb pasta de tomàquet
Ingredients
- Carbassó - 750 g
- Pebre amarg - 1 peça
- Pasta de tomàquet: 1,5 cullerades l.
- All - 1 unitat (cap gran)
- Sucre granulat - 60 g
- Sal - 0,5 cullerades. l.
- Vinagre - 60 ml (9%)
- Oli vegetal - 125 ml
- Pebre dolç - 125 g
Preparació
Llengua sogra en forma de caviar
Ingredients
- Carbassó - 750 g
- Pastanagues - 1 unitat
- All - 25 g
- Pebre vermell mòlt - 1 culleradeta.
- Salsa de tomàquet - 125 ml
- Sucre granulat - 60 g
- Sal - 0,5 cullerades. l.
- Oli vegetal - 60 ml
- Vinagre - 60 ml (9%)