Condicions de cultiu dels bolets porcini

0

2148

Qualificació de l'article

La tardor daurada és la temporada de recollida de bolets. El més popular entre els amants de la "caça tranquil·la" és el bolet porcini. Les condicions per al creixement dels bolets porcini tenen certs matisos. Aquest desenvolupament normal de l’espècie requereix un règim de temperatura correcte, humitat a les capes superficials del sòl i una bona il·luminació.

Condicions de cultiu dels bolets porcini

Humitat

La ràpida taxa de creixement del miceli i el desenvolupament del miceli ve proporcionada per un contingut d'humitat del 60%. Si, després del temps plujós, s’instal·la una sequera prolongada i els bolets porcins creixen malament amb poca humitat de l’aire i sovint s’assequen. Això es deu al fet que el cos fruiter d'aquesta espècie no té cap protecció contra l'evaporació. Els principals llocs de localització del bolet porcini són les zones amb molsa i escombraries forestals. En un entorn humit i protegit pel sol, creixeran ràpidament.

Temperatura

El segon indicador important de creixement intensiu és la temperatura. El miceli creix fins i tot a baixes temperatures (aproximadament 8 ° C), però es desenvolupa lentament en aquestes condicions.

La temperatura òptima varia entre 18-28 ° C. Els bolets creixen ràpidament durant la temporada de pluges i el clima càlid. Durant aquest període, la durada del seu creixement pot ser d'1 mes.

Durant aquest període, els bolets porcini assoleixen mides realment gegantines: la longitud de la cama és de 10-12 cm, el diàmetre del barret és de 16-19 cm. El pes mitjà d’aquests exemplars és de 0,2-0,3 kg. El cicle de vida és d’unes dues setmanes. En primer lloc, la cama s’esvaeix, al cap d’un parell de dies la gorra es torna negra. Quan apareixen espores, els cossos fructífers dels exemplars adults envelleixen i s’enfonsen.

Obtenir bons rendiments depèn de la bona recollida del bolet. Els bolets apareixen al mateix lloc durant diversos anys seguits, si el boletaire deixa la part inferior de la cama a terra quan es talla. L’any vinent no caldrà buscar nous bolets, ja que s’obté una bona collita del miceli de l’any passat.

Llocs de bolets

Els bolets porcini es cullen a gairebé tots els països del món, amb l'excepció de potser només a la zona àrtica i australiana. De vegades, aquest tipus es pot trobar a Chukotka i Kamchatka. Els bolets porcini també es troben a la taiga. Les "caceres" estacionals comencen anualment a principis de juny, la segona col·lecció és a mitjans de juliol i la tercera, a finals d'octubre o principis de novembre.

Els recol·lectors de bolets obtenen la collita més gran en boscos mixtos de la part europea del nostre país. Sovint apareixen bolets porcini (boletus, com també se'ls anomena) en llocs on s'acumulen líquens i molsa. Es poden trobar a boscos amb bedoll, roure, carpa, avet. Es podran trobar en un bosc de pins, tot i que en petites quantitats.

Hi ha diverses varietats:

• bedoll fosc;
• bedoll;
• pi;
• elovik.

Val la pena buscar la primera espècie als boscos de faigs, roures i carpins. El segon es troba en bosquets de bedolls, a les vores i al llarg de camins forestals. Els pins es troben en un bosc de pins, de vegades és possible obtenir una bona collita en un bosc d’avets.Els boscos d’avets són característics principalment dels boscos d’avets i avets, de vegades també es poden trobar als boscos de pins.

Mètodes de cria a casa

Hi ha dos esquemes per al cultiu de bolets porcini

Els recol·lectors de bolets utilitzen dos esquemes per cultivar aquesta espècie a casa:

• mètode extens: implica la cria artificial al bosc o al jardí;
• mètode intensiu: el cultiu es basa en la creació de condicions properes a les naturals en un hivernacle o en altres llocs especialment equipats.

Irina Selyutina (biòloga):

Després d’haver-se decidit a cultivar bolets porcini a la seva casa d’estiu, una persona s’enfronta a la pregunta d’on aconseguir-ho. Hi ha diverses maneres d’obtenir miceli:

• Recolliu-lo vosaltres mateixos: mentre es recullen bolets, es retalla una secció de miceli (amb el bolet) amb un ganivet afilat al voltant del bolet seleccionat. La mida ha de ser com a mínim de 15x15 cm, però no cal tallar una "estovalla" enorme. No cal plantar-lo d’una sola peça. Es pot dividir en diverses parts i plantar-lo en una barreja ja preparada. Des de dalt, el miceli de la mare està cobert de terra forestal fluixa (de la mateixa zona on es va prendre el miceli) amb una capa d'almenys 5 cm.
• Compreu bolets porcini frescos (però no al supermercat, sinó al basar).
• Comprar miceli en una botiga especialitzada.

Cada boletaire determina per si mateix la manera d’adquirir miceli i cultivar-lo. Tot depèn de la persona i del desig d’obtenir el resultat desitjat.

Al jardí

El cultiu de bolets porcini a la parcel·la del jardí es realitza en diverses etapes.

Preparació del lloc

Els treballs preparatoris del lloc comencen amb:

1. Ubicacions de creixement: lloc assolellat amb poca ombra.
2. Cerqueu tipus individuals d'arbres al lloc: determinació amb què creix el bolet al bosc. Per tant, és necessari que proporcionin el mateix barri a casa. La plantació es fa a la primavera.
3. Neteja i reg: aproximadament un mes abans de plantar-lo, el lloc seleccionat per al llit de bolets s’hauria de netejar de males herbes i residus de restes del jardí i regar-lo diàriament.
4. Preparació del substrat: val la pena preparar prèviament escorça d’arbre triturada i fullatge sec. Tots dos components s’afegeixen al sòl quan es planten bolets.

Collita de "plàntules"

La recollida de bolets porcini per plantar es duu a terme en un bosc de pins o boscos mixtos. Quan escolliu bolets per a les "plantules", heu de seguir algunes regles:

1. Recolliu només els bolets que creixen sota els mateixos arbres que al vostre jardí. Es dóna preferència als exemplars més densos i grans.
2. Després de la collita, s’ha de processar immediatament: separeu les tapes de les potes i talleu-les.
3. A continuació, es prepara una solució especial a partir d’aigua sedimentada (sense clor, durant almenys 24 hores), diversos cristalls de permanganat de potassi (solució de color rosa pàl·lid) i 10 trossos de sucre refinat.
4. Les matèries primeres triturades s’amassen fins a obtenir una consistència tova, s’aboquen amb aquesta solució, es barregen i es deixen per un dia.
5. A continuació, filtreu a través de la gasa. Amb una solució amb espores, el llit del jardí s’aboca uniformement, les matèries primeres que queden a la gasa es distribueixen uniformement sobre el substrat.

Molts boletaires utilitzen plàntules silvestres. Per fer-ho, s’excava una secció de miceli (aproximadament 25x25 cm), es trasllada al lloc d’aterratge previst i s’excava.

A les botigues de jardineria es ven llavor preparada.

Tècnica d’aterratge

A la zona preparada, es fa un forat amb una profunditat d’uns 30 cm i una superfície d’uns 3 m². La terra excavada es barreja a fons amb humus. El fons s’escampa amb escorça triturada i fullatge sec (hi hauria d’haver una capa uniforme sobre tota la superfície del fons del pou).

La plantació de matèries primeres es barreja amb sorra i es reparteix uniformement sobre l’escorça amb fulles. A continuació, cobriu amb una capa petita de compost. La capa final és una barreja de terra del jardí amb humus. Aquesta espècie no requereix molta humitat, de manera que no l’haureu d’inundar cada dia. N’hi ha prou amb dur a terme un reg lleuger a mesura que la capa superior de la terra s’asseca.Amb l’aparició del clima fred, les plantacions s’escampen de neu, fulles caigudes o molsa.

Quan es planta a la primavera, la primera collita es cull a la tardor. Si la plantació es va dur a terme a la tardor, els cossos fructífers només s’obtenen al cap d’un any.

Un bolet cultivat a casa donarà rendiments estables durant 5-7 anys. En bones condicions, és possible recollir de 15 a 25 kg de bolets d’una superfície de cent metres quadrats. Aquest cultiu no és difícil, però és important tenir en compte que els micelis no sempre arrelen en aquestes condicions.

A l’hivernacle

Els bolets porcini es poden cultivar amb èxit a un graner

Qualsevol habitació amb les condicions adequades és adequada per a la propagació de bolets porcini en un hivernacle. Pot ser un graner, soterrani, celler, hivernacle o hangar.

Preparació del lloc

Per plantar amb èxit aquest tipus de cases, hauria de proporcionar dues condicions:

• règim de temperatura dins de 8-12 ° С;
• elevada humitat de l'aire al nivell del 85-90%.

En aquesta habitació, hi ha d’haver una bona ventilació, que és necessària per al creixement intensiu del bolet porcini.

Durant el període d’incubació, el miceli no necessita llum, però durant l’aparició dels cossos fructífers, les plantacions reben llum natural durant 5 hores. .

Preparació del material

Amb aquest mètode s’utilitza material de plantació ja fet, destinat al mètode holandès de cultiu de bolets. Els holandesos han desenvolupat una manera única en què el cultivador de bolets obté el millor rendiment quan creix a l'interior.

Les "plàntules silvestres" no donaran aquests resultats i el percentatge de la seva taxa de supervivència és força baix. El procés de preparació per al desembarcament és el mateix que per a la plantació in situ.

Normes d’aterratge

Un bolet porcini es planta en condicions d’hivernacle de diverses maneres:

• als llits;
• en bosses;
• en caixes.

A propòsit. Algunes persones conreen aquest bolet amb èxit en condicions d’apartament.

El procés de plantar i preparar un pou de sembra en condicions d’hivernacle no és diferent del mètode natural de cultiu de bolets. El més important és que en aquesta sala s’observen totes les condicions descrites anteriorment.

Al soterrani, cobert o celler, s’utilitzen bosses o caixes per plantar miceli. Creixerà especialment bé en caixes de fusta (envasos ecològics i transpirables). El recipient de fusta s’omple amb una barreja preesterilitzada de fenc, panotxes de blat de moro, serradures, closques de llavors i blat sarraí. Primer hi ha una capa de substrat, després una capa de miceli, de nou una capa de substrat, i així alternar fins a la part superior. La capa superior és necessàriament la barreja de plantació. El mateix principi s’utilitza per plantar en bosses. Després del desembarcament, s’hi fan forats.

Atenció! Si teniu previst plantar bolets a llarg termini, és lògic tractar l'arbre amb preparacions especials que evitin la decadència, per exemple, "Pinotex" o "Belinka".

Les caixes i bosses es col·loquen en bastidors a una distància de 15 cm l’un de l’altre.

Cura

Durant el període d'incubació, les plantacions es mantenen calentes a una temperatura de 23-25 ​​° C sense il·luminació addicional. Durant l'aparició dels primers taps, la temperatura es redueix a 10 ° C (es manté a aquest nivell en el futur, formant així un cert règim de temperatura) i garanteix una bona ventilació de l'habitació.

En el procés de creixement i desenvolupament, els bolets s’escampen regularment d’una ampolla d’esprai, al matí i al vespre. Es necessita llum diàriament durant 5 hores.

Comencen a recollir bolets porcini dins dels 20-25 dies posteriors a l’aparició de gorres joves.

Conclusió

El bon gust i el ric aroma del bolet porcini el converteixen en un producte alimentari valuós i popular. Si seguiu la tècnica de cultiu anterior, plantar-la a casa i obtenir una bona i saborosa collita per a tota la família no és un problema.