Descripció del fals bolet

0

2195

Qualificació de l'article

Si poseu un bolet no comestible o verinós en una cistella durant la "caça tranquil·la", podeu posar en perill la vostra salut i espatllar la collita collida. Un d’aquests tipus és un fals bolet.

Descripció del fals bolet

Descripció d’aquest bolet

Els bolets pertanyen a la 2a categoria de valor nutritiu dels bolets comestibles i pertanyen al gènere Leccinum o Obaboks de la família Boletovye. Al món hi ha unes 40 espècies d’aquest tipus de bolets. El més comú: boletus comuns, n. Gris o carpa, n. Ennegriment o escacs, n. Negre, n. Pantà, n. Multicolor, n. Dures i n. De color rosa. La seva principal diferència és el lloc de creixement i el color de les tapes.

Aquest habitant de bedolls té un barret semiesfèric, que es converteix en coixí amb l'edat. El seu diàmetre oscil·la entre els 15 i els 18 cm.La superfície del capell en temps plujós està coberta de moc, en temps sec té una estructura llisa i vellutada. La polpa és blanca i densa, s’enfosqueix quan es talla. A mesura que envelleix, es torna friable i aquosa, cosa que afecta les característiques alimentàries i gustatives.

La seva cama és llarga - fins a 15 cm, de forma cilíndrica, de diàmetre - fins a 3 cm. La seva superfície al llarg de tota la seva longitud està coberta d'escates grisoses, que s'assembla exteriorment a un tronc de bedoll. En el vell cos fructífer, és dur i fibrós, en els joves és carnós i dens. El color de la pols d’espores és marró oliva.

El bolet creix en boscos de fulla caduca, prefereix boscos de bedolls lleugers i amplis, vores de prats, senders i vessants de barrancs. La majoria es troben sols o en grups reduïts. El període de fructificació és des de principis de juny fins a finals d’octubre. El cos fructífer creix 4 cm al dia, madura en 6 dies. Aleshores es fa vell ràpidament i es veu afectat per les plagues.

Aquest bolet es considera saborós i saludable. És fàcil de preparar i no requereix cap processament especial. L'únic inconvenient és que s'enfosqueix gairebé fins a negre amb qualsevol tipus de processament, tot i que això no afecta en absolut el seu gust. S'afegeix a sopes, plats secundaris i s'utilitza per omplir pastissos. És bo en forma de sal i en escabetx.

Diferències d’un bolet no comestible

El fals bolet o bolet de fel, sembla un representant d’una espècie comestible. Per això, sovint es confon amb una soca o un bolet porcini, si una persona no coneix les seves principals diferències. Es considera que el fals bolet no és comestible i, quan es consumeix en grans quantitats, provoca intoxicacions alimentàries.

El fals bolet sembla un bony

Les principals diferències que permeten identificar un fong biliar no comestible inclouen els signes següents:

1. Barret: en un fong biliar té una superfície vellutada, en un bolet real serà suau i brillant. Un color marró verinós brillant o vermell ardent el fa notar al bosc.
2. Dimensions: el bolet no comestible és més massiu, la cama té una forma tuberosa i un espessiment a la part inferior, com la d’una amanita.
3. Cama: Aquest bolet és exteriorment similar al tronc d’un bedoll (a causa de la presència d’escates fosques), a la bilis té unes venes ensangonades de color marró-vermell.
4. Himenòfor: la part inferior de la tapa del fals organisme té un to rosa pàl·lid a una edat primerenca, envellint, adquireix un color brut. Un veritable bolet a la part posterior de la gorra és de color blanc amb un matís crema.
5. Canvi de color en cas de dany: un bolet real no canvia de color, mentre que el seu homòleg s’enfosqueix, sobretot a la base de la cama.
6. Gust: El fong de la fel té un gust específic, és amarg, provoca una sensació de cremor, per tant poques vegades és afectat per cucs i insectes i, en medicina, es preparen medicaments colerètics sobre la seva base.

Es considera que el fals bolet és relativament segur, en contrast amb el verinós toadstool pàl·lid o agàric. Abans de posar un bolet a la cistella, cosa que suscita dubtes sobre la seva comestibilitat, val la pena trencar-ne una petita part i llepar-la per assegurar-se que no hi hagi amargor.

Només uns trossos de bolet de fel en un plat poden fer malbé el seu sabor amb la seva amargor i provocar indigestió.

Símptomes d'intoxicació i primers auxilis

Els falsos bolets són impossibles de menjar a causa de l’amargor i, per tant, no es poden enverinar. No obstant això, per a algunes persones, especialment nens i persones amb malalties del tracte gastrointestinal, fetge i vesícula biliar, n'hi ha prou amb una petita dosi per intoxicar el cos. Per tant, després de menjar plats amb bolets, no es pot obviar el deteriorament del benestar.

Els signes d’intoxicació inclouen nàusees, marejos, dolor d’estómac i excrements de malestar. En aquest cas, els medicaments que absorbeixen toxines a l’intestí ajudaran: carbó actiu, enterosgel, fosfàlugel i altres.

Irina Selyutina (biòloga):

La intoxicació per bolets sempre és greu; requereixen la intervenció obligatòria d’un metge. Per tant, abans que arribi l’ambulància, heu de:

• Buidar l’estómac de la víctima, és a dir, induïu vòmits per eliminar grans trossos de bolets:

1. utilitzant una solució feble de permanganat de potassi, mostassa en pols (1 culleradeta per got d’aigua) o sal de taula (1 cullerada per got d’aigua tèbia).
2. beure molta aigua fresca, seguida de pressió dels dits sobre l’arrel de la llengua.

• Després del rentat gàstric, doneu carbó activat a raó de 1-2 comprimits per 1 kg de pes corporal o altres sorbents.
• Posa la víctima al llit i beu molts líquids (aigua freda, te fort o cafè fred, mel i llet).
• Col·loqueu coixinets de calefacció a l’estómac i les cames del pacient.

Atenció! Està totalment prohibit donar begudes alcohòliques, ja que l'alcohol facilita l'absorció de verins de bolets al sistema circulatori.

Si, després de prendre sorbents, els símptomes no desapareixen, sinó que s’intensifiquen (hi ha un augment de la temperatura corporal, desmais i signes de deshidratació), cal posar-se en contacte amb una institució mèdica el més aviat possible per obtenir ajuda mèdica per tal d’excloure la intoxicació per espècies més verinoses. Heu d’emportar-vos el plat de bolets que, al vostre parer, va provocar el deteriorament de la salut (això facilitarà les proves de laboratori per determinar toxines).

Conclusió

El fals bolet és un doble desagradable d’una espècie comestible que pot causar intoxicacions greus. Conèixer la descripció de la seva estructura i característiques externes no farà malbé la collita de bolets que heu collit.