Diferències entre el rovelló comú i el fals bolet

0

1519

Qualificació de l'article

Els amants sense experiència de la caça tranquil·la solen trobar bolets no comestibles als boscos, homòlegs de varietats saboroses i saludables de cossos de fruites. Sovint són verinoses i representen un greu perill per a la salut. La falsa guineu no és una excepció.

Diferències entre el rovelló comú i el fals bolet

L’aparició de bolets

Els autèntics rovellons són saborosos i saludables, no en va els boletaires els recullen constantment i els cuiners els utilitzen en la preparació de les seves obres mestres. Aquest bolet adora la humitat, les zones herboses i la molsa. Segons la descripció, té, per dir-ho d’alguna manera, un cos sòlid (la cama passa suaument a la tapa), es distingeix per un color brillant. La superfície és brillant: groc o taronja. Quan s’extreu, el lloc de deformació es torna vermell.

El barret s’assembla a un invertit, de forma semblant a un brot de flors. Les vores són desiguals, ondulades. El seu diàmetre supera sovint els 12 cm i els rovellons creixen en una família de 5-20 bolets. Tenen un aroma cru i afruitat.

Irina Selyutina (biòloga):

Quan es recullen bolets, és important tenir en compte amb compte l’exterior de la gorra de rovelló arrugada. Són aquests "plecs" o, més exactament, pseudo-plaques els que indiquen que aquest és efectivament el mateix bolet comestible que teniu al davant. Veure'ls amb els teus propis ulls mai no es confondrà amb altres bolets. A diferència de les plaques, tenen vores arrodonides i una transició molt suau cap a la cama, de manera que és difícil determinar el límit clar entre la cama i la gorra en un chanterelle real.

El bolet, que popularment s’anomena xerraire (fals chanterelle), es distingeix per un nombre reduït de signes. És comestible condicionalment. Quan es prepara adequadament, els danys derivats de l’ús del producte són absents o mínims.

Característiques dels bessons rovellons

Exteriorment, els representants de l’aparició actual i falsa són com els dobles. Es poden veure lleugeres diferències en els colors.

Els rovellons falsos i vertaders creixen als boscos mixts i de coníferes, es desenvolupen a la molsa i a les zones obertes de la terra. A diferència del seu bessó, un veritable bolet no creix a les arrels dels arbres caiguts.

En cas de dubte, el millor és negar-se a recollir miceli sospitós.

Aprendre a identificar falsos xampinyons és fàcil. Es tenen en compte aquests matisos:

1. El bolet comestible poques vegades té colors vius. Els parlants són de color taronja brillant.
2. Els parlants tenen una forma de cap més suau que els cossos fructífers comestibles reals.
3. La cama del parlador és més prima que la d’un bolet real.
4. Quan premeu la polpa, un membre real de la família Cantarella es queda amb una taca vermella. El parlador es distingeix per l’absència de tal característica.
5. Les espècies no comestibles poques vegades creixen en famílies nombroses.
6. Les espores del cos fructífer comestible són de color groc. Els bessons són blancs (això és una diferència a nivell microscòpic, però en grans quantitats es pot veure el color de la pols d’espores).

Irina Selyutina (biòloga):

La superfície de la gorra d’un jove taronger, o falsa cantarella, és seca i fina vellutada.A la seva pell taronja o groc taronja es veuen anells amb prou feines notables (desapareixen a mesura que madura el bolet). Les plaques del himenòfor (plaques reals, no plecs) sovint es troben, gruixudes, més grans que les pseudo-plaques del chanterelle real i difereixen bruscament d’elles en aparença. Hi ha una frontera clara entre la cama i la gorra. En el seu color, les plaques són molt més brillants que la superfície del tap i es tornen marrons en prémer-les. La cama té el mateix color que les plaques i també és més brillant que la tapa. La base es pot corbar. Als bolets vells, és buit.

Després d’haver esbrinat en què difereixen els falsos rovellons dels reals, serà possible reduir significativament el risc d’error en collir bolets. Els chanterells no comestibles contenen substàncies tòxiques.

Els parladors són comestibles

A diferència del seu homòleg comestible, els parlants mengen molt menys sovint. Són comestibles condicionalment. Però el fals chanterelle encara acaba sovint a les cistelles dels boletaires inexperts o dels que coneixen els secrets de la seva preparació.

És important preparar els parlants correctament

Els parlants no faran mal a una persona si es preparen correctament. Presteu atenció al processament previ:

1. Els cossos de fruites es renten amb aigua corrent.
2. Els bolets s’aboquen amb aigua durant 3 dies, canviant-los 2 vegades al dia.
3. Bullir els cossos de fruites en aigua amb ceba durant 20 minuts.

Tots els verins i metalls pesants desapareixen durant la cocció; van al brou i el producte es fa inofensiu. Després d’haver-se protegit dels signes d’intoxicació, una persona obté bolets d’aspecte menys atractiu. L’estructura de la carn i les característiques del sabor també canvien.

Les conseqüències de menjar tertulians

Si la preparació dels parladors no inclou un tractament tèrmic preliminar, hi ha un alt risc de ser enverinat. Els símptomes apareixen en les 1-2 hores posteriors a la ingestió del producte.

Els parlants afecten negativament la salut física i l’estat mental d’una persona:

1. Hi ha problemes amb el tracte gastrointestinal: possibles nàusees, vòmits, dolor abdominal, diarrea.
2. Deteriorament general del benestar: hi ha una sensació de debilitat, febre, calfreds.
3. Bogeria i al·lucinacions: les substàncies tòxiques contingudes en el producte sovint condueixen a canvis irreversibles en l’estat mental. Poden ser irreversibles.

Amb malalties cròniques del tracte gastrointestinal, del cor, dels ronyons i del fetge, són possibles casos letals derivats de l’ús de parlants. Si, després de menjar bolets, es van detectar un o més signes d’intoxicació, no s’ha de demorar la trucada a una ambulància. Després de trucar a una ambulància, val la pena proporcionar primers auxilis a la víctima.

Conclusió

Els falsos rovellons són bolets comestibles condicionalment. Tenen algunes diferències en el color i la forma del cos del fruit. Quan es prepara adequadament, el risc d’intoxicació és mínim. Podeu distingir falsos rovellons per alguns signes externs. És important recollir només aquells cossos fructífers en la qualitat i les característiques externes de què una persona té confiança.