Carpeta de bolets
El carpe de bolets de gust agradable s’utilitza en moltes zones. Té característiques similars al bolet comú, però es diferencia en un barret més marronós. L’aprecien per la seva fructífera abundant i les seves qualitats útils. Està molt malmès per les larves.
Carpeta de bolets
Descripció
El bolet gris (bolet gris, olm boletus) pertany a l’ordre Boletovye i a la família del mateix nom. Creix als boscos de fulla caduca d'Euràsia, Amèrica. Forma micoriza amb carpa, de vegades amb àlber, bedoll, avellaner. Prefereix els llocs lluminosos. Verema de juny a octubre.
Grabovik és un bolet comestible. És semblant a altres bolets i al bolet no comestible. Per distingir l’obabok gris d’altres espècies, n’heu d’estudiar la descripció.
Barret:
- fins a 14 cm de diàmetre;
- hemisfèric en exemplars joves, en forma de coixí en exemplars més madurs;
- arrugat, vellutat;
- vores lleugerament amagades en exemplars joves;
- mat en temps sec i brillant en temps humit;
- color marró-grisós de diferents tonalitats, menys sovint ocre clar, blanquinós;
- de vegades en bolets vells, la cutícula del casquet es redueix, com a conseqüència de la qual es nota la polpa i els túbuls situats al llarg de la vora del casquet.
Cama:
- fins a 13 cm d'alçada, fins a 4 cm de diàmetre;
- espessit a la part inferior;
- la part superior és gris oliva, la part inferior és marró;
- escates al principi blanquinoses, al cap d’un temps - marró fosc.
Polpa:
- blanc, quan es talla es torna de color porpra rosat, amb el pas del temps: gris fosc, gairebé negre;
- suau;
- tija fibrosa;
- resistent en bolets madurs.
Capa tubular:
- fins a 3 cm de gruix;
- gratuït;
- suau;
- amb un recés a prop de la cama;
- lleugerament aquós;
- blanc o gris sorrenc.
Les espores tenen forma de fus. El sac de les espores és marró.
El grabovik és un bolet comestible, es diferencia del boletus boletus pel fet que el color de la carn al final del present no canvia de color. Al mateix temps, el carpen és menys valuós pel que fa al gust, perquè
La polpa del seu casquet és inferior en densitat a la polpa del boletus boletus. Si confoneu un carpen amb altres tipus de boletus, no fa por, perquè tots són bolets comestibles. Però si envieu un bolet a la cistella, tot és molt pitjor. Aquests bolets tenen un aspecte molt similar. Tot i que el bolet de la fel no és verinós, té un sabor molt amarg, cosa que fa que el bolet no sigui comestible. Només podeu distingir els bolets examinant acuradament la cama: al fong de la fel, es cobreix amb una malla característica i no amb escates, com en un carp.
A propòsit. Molt sovint els boletaires passen per alt el carp, perquè preneu-lo per un bolet "mimat" a causa de les peculiaritats de l'estructura externa de la tapa: arrugues.
Propietats útils i contraindicacions
El bolet és adequat per a la nutrició dietètica
L'obabok gris és un producte baix en calories i és adequat per a la nutrició dietètica. Conté vitamines B, E, C, PP, a més de minerals i altres components:
- proteïnes;
- leucina;
- tirosina;
- glutamina.
El bolet és un aliment pesat per a la digestió al tracte digestiu. En casos rars, una persona pot desenvolupar una intolerància individual.Val la pena provar-ho en petites quantitats. Està contraindicat en nens i persones amb úlceres estomacals i duodenals.
Aplicació
Els bolets d’aquest tipus es classifiquen en la categoria 2 per valor nutricional. El sabor és bo.
A la cuina
L’agafa gris es guisa, es fregeix, es bull, es conserva en escabetx, se sal i s’asseca. Conserva les seves qualitats quan es congela.
S'ha de coure com a màxim 12 hores després de la collita. Si hi ha molsa als bolets, n’hi ha prou amb esbandir-los i netejar-los de deixalles, sobretot la base de la cama. Els cossos fruiters que creixien sobre sòls sorrencs s’han de raspar amb un ganivet i esbandir-los diverses vegades amb aigua neta. Després de tallar, inspeccioneu la polpa per si hi ha plagues. Es tallen els llocs danyats, es llencen exemplars cucs. En els organismes més antics, s’elimina la capa tubular. Es deixa només en cas de decapat i salat.
Els bolets requereixen un tractament tèrmic acurat. Es bullen dues vegades:
- primer per eliminar restes i plagues;
- després en aigua neta i salada fins que estigui cuita durant uns 20 minuts.
D’aquesta forma, són adequats per guardar-los a la nevera durant 2 dies. En cas contrari, poseu-lo al congelador. No congelar cru.
En medicina
Grabovik s’utilitza amb finalitats medicinals. Té un efecte positiu sobre el cos:
- té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós;
- regula el sucre en la sang (glucosa);
- millora la funció renal;
- afavoreix la introducció de toxines del cos.
Creixent
El procés de cultiu és similar al cultiu de bolets porcini. Però el rendiment del bolet gris es distingeix pels millors indicadors. El moment òptim per sembrar és de maig a finals d’agost.
Passos del procés:
- Prepareu el lloc, traieu les escombraries.
- Al voltant del bedoll, es caven forats sota les "llavors" de 20 cm de profunditat i 10 cm de diàmetre. L'arbre ha de tenir almenys 4 anys d'edat, en cas contrari, el començament de la fructificació es retardarà.
- Els forats s’omplen amb una barreja de terra i torba.
- Col·loqueu un tros de miceli compost i cobriu-lo amb terra.
- Rampa cap avall.
Per augmentar la fructificació, haureu de tenir cura del miceli. En època seca, cal assegurar la humitat del sòl per aspersió. Per fer-ho, utilitzeu una ampolla de ruixat. Rega el jardí a la tarda perquè no caigui la llum solar directa. Sovint es planten plantes herbàcies baixes a prop. No interfereixen amb la penetració de la llum, però poden protegir-se del sol.
El vestit superior pot augmentar els rendiments. Els fons es compren en una botiga especialitzada. Aplicar segons les instruccions. Quan fa fred, el lloc es cobreix de palla, branques d’avet, fulles caigudes i molsa. Quan fa calor, es retira la protecció.
Els bolets apareixen el primer any de cultiu. Al voltant de l’arbre creixen de 5 a 15 cossos fruiters. La fructificació més alta es produeix 2 anys després de la sembra. Després de 5 anys, la quantitat del cultiu disminueix.
Conclusió
Grabovik té un alt sabor i beneficis per a la salut. A l’hora de recollir-lo, val la pena considerar que s’emmagatzema poc i requereix un processament urgent. La polpa fibrosa neteja els intestins de toxines.
El bolet també es cultiva a casa. La qualitat i la quantitat de cossos fructífers està directament relacionada amb la cura del miceli.
