Menjar bolets durant l’embaràs

0

1399

Qualificació de l'article

Els bolets són rics en hidrats de carboni, proteïnes, inclouen vitamines del grup B, vitamines A, D, E, una gran quantitat de macro i microelements. El producte és sa, però es considera pesat per a l’estómac. Els bolets durant l’embaràs estan indicats per al consum, però cal saber clarament quins dels seus representants són inofensius i seguir les regles de preparació amb precisió.

Menjar bolets durant l’embaràs

Llista d’espècies prohibides

Els bolets salvatges es prenen amb molta cura durant l’embaràs. Si el lloc de recollida es va triar incorrectament, els representants verinosos van entrar a la cistella, no es van seguir les regles per preparar bolets, el menjar perjudicarà tant la mare com el fill. Hi ha diversos tipus de prohibits per a dones embarassades:

1. Raw: són perillosos per al cos, posseeixen propietats cancerígenes a causa de la possible acumulació de compostos del medi ambient que són perillosos per a la salut humana als cossos.
2. Escabetxat: perden les seves qualitats beneficioses durant la cocció i, si s’alteren els processos de producció, poden esdevenir una font de botulisme.
3. Comprat en mercats espontanis: és impossible determinar on i com es recullen. I si el comerciant ofereix principalment barrets, val la pena considerar-ho.
4. Espècies verinoses: la formació de toxines és inherent a elles per la mateixa naturalesa.
5. Comestible condicionalment: en algunes d'elles, les toxines només es neutralitzen amb una cocció o estofat prolongades.

La recaptació automàtica consisteix a seguir algunes regles:

1. No es poden recollir cossos de fruita que creixen a prop de carreteres, fàbriques, fàbriques, cementiris de bestiar, enterraments i en zones d’alta radiació. Els bolets acumulen totes les substàncies nocives.
2. No arrenci espècies que no us siguin familiars.
3. Els vells cossos fructífers comestibles acumulen toxines amb el pas del temps, també es deixen al bosc.
4. No prengueu representants d’espècies comestibles que creixen a prop de bolets verinosos. Les espores del bolet no comestible s'estenen al comestible, de manera que es converteix en una font d'enverinament. També és molt probable que les hifes de contacte del miceli també "intercanviïn" diversos compostos, com a resultat dels quals les toxines entren al cos del bolet comestible.

Llista de bolets permesos

Durant l’embaràs, els gustos d’una dona canvien molt. Si vol bolets especialment, no us limiteu al seu ús. En aquest cas, s’ofereix avantatge a les fruites conreades artificialment: xampinyons, tòfones, bolets d’ostra, àgars de mel, bolets porcini, shiitake. Es venen als supermercats. El més important és triar els adequats.

Les dones embarassades poden consumir aquests fruits del bosc:

• boletus;
• bolets porcini, que tenen moltes propietats útils;
• galletons, contenen vitamines C i A, betacarotè, coure, potassi, manganès;
• boletus i boletus boletus;
• bolets.

Avantatges del producte

Els bolets són una font de vitamines del grup B. A més d’ells, el producte conté àcid fòlic, essencial per al creixement fetal sense anomalies a principis de l’embaràs, que afavoreix el desenvolupament de teixits i òrgans.La composició del producte ajuda a alleujar la toxicosi i a millorar el benestar de la mare.

Irina Selyutina (biòloga):

Els bolets contenen:

• lecitines que donen suport a la funció cardíaca. Si considerem que durant l’embaràs s’imposa una càrrega augmentada a aquest òrgan, llavors la ingesta d’aquesta substància al cos de la dona és simplement necessària;
• beta glucans: ajuden a enfortir el sistema immunitari;
• antioxidants: destrueixen els radicals lliures, etc. prevenir el desenvolupament de neoplàsies malignes;
• fibra dietètica i alguns enzims: capaços de baixar el nivell i eliminar el colesterol "dolent" del cos.

Els bolets del bosc augmenten la resistència a les malalties, acceleren el cervell i ajuden a combatre l’estrès o la depressió. Els rovellons eliminen les substàncies radioactives acumulades del cos, el shiitake té propietats anticancerígenes, els xampinyons ajuden a tenir mals de cap durant l'embaràs.

El producte és dietètic i no conté greixos. La seva composició s’acosta a la carn, perquè saturats d'aminoàcids. El zinc, el potassi, el coure, el manganès, la niacina i el magnesi enriqueixen el cos. L’àcid ascòrbic participa en la formació dels teixits connectius del nadó.

Mètodes de cocció

És millor guisar bolets

És millor que les dones embarassades mengin aquests productes bullits i guisats: d’aquesta manera conserven les seves propietats beneficioses, però són millor (més fàcilment) absorbides pel cos. El tractament tèrmic triga aproximadament una hora i neutralitza les substàncies perilloses. Abans de cuinar, s’examina cada còpia, es llencen les velles, seques i podrides.

No és desitjable menjar bolets en vinagre, enrotllats i assecats durant l’embaràs. Això es deu al fet que:

• el vinagre provoca molèsties i rampes a l’abdomen, l’excés de sals produeix inflor;
• els bolets secs són difícils de digerir, difícils per a l’estómac;
• en escabetx, encara que saborós, però perden les seves propietats útils.

Fer sopa de bolets

La sopa embarassada ha de contenir ingredients saludables. És millor que no sigui greixós i massa condimentat amb una gran varietat d'espècies. Molt sovint, les dones preparen sopa de xampinyó. Són segurs i fàcilment disponibles. És bo que s’afegeixin verdures casolanes al plat: no contenen nitrats.

Ingredients:

• aigua - 1,5 l;
• xampinyons: 5-6 peces;
• ceba - 1 unitat;
• pastanagues: 1 unitat;
• patates (mitjanes): 3-4 unitats;
• anet, julivert;
• oli vegetal - 1 cda. l.
• sal al gust.

Preparació:

1. Els bolets i les verdures es renten, es pelen i es tallen.
2. En primer lloc, la ceba es fregeix en oli vegetal fins que es dauri, després s’afegeixen les pastanagues i es salten.
3. Les verdures picades, els bolets i el sofregit es submergeixen en aigua bullent.
4. Cuini durant una hora.
5. L’anet i el julivert picats prèviament es salen i s’afegeixen.

La sopa de bolets està llesta.

Conclusió

Es permeten bolets per a dones embarassades amb una selecció acurada, l’absència d’intolerància individual i contraindicacions. Fins i tot un àpat dietètic de vegades provoca inflor, dolors d’estómac i indigestió. No heu d’afegir cossos fructífers al menú cada dia, els bolets es mengen amb moderació. És millor que les dones embarassades consultin el seu metge abans d’introduir bolets a la seva dieta.