Els beneficis i els danys del bolet de llet
En el transcurs de la hibridació natural i la selecció de les formes més adequades per als humans, es va obtenir un tàndem de composició inusual i complex de microorganismes, que es va plasmar en un bolet de kéfir, la seva terra natal és el Tibet. Les propietats beneficioses i les contraindicacions del bolet de llet es van descriure fa 1000 anys als manuscrits de metges tibetans i indis.
Els beneficis i els danys del bolet de llet
característiques generals
El fong tibetà o el quefir és un cos blanc esfèric, de mida miniatura. Consisteix en simbionts, representats per bacteris i microorganismes, que pertanyen al gènere Zooglea. El fong Kefir inclou més de 10 tipus de microorganismes que creixen i sintetitzen al mateix temps els seus propis tipus. Un d’aquests representants són el vinagre, l’alcohol i els lactobacils, el llevat.
Aquest grup també inclou:
- arròs o bolet indi;
- Xinès;
- te.
El bolet Kefir és una substància enganxosa que és un producte residual de bacteris. Els microorganismes no tenen pretensions en cultiu, cosa que facilita el cultiu a casa.
Composició química:
- acetat de retinol;
- carotè, àcid fòlic;
- tiamina;
- riboflavina;
- cobalamina;
- piridoxina;
- vitamina D;
- niacina;
- calci;
- ferro, iode, zinc.
El secret de la utilitat
El fong de la llet és extremadament útil per al tracte intestinal, gràcies als lactobacils inclosos en la seva composició. Restaura efectivament la microflora intestinal, elimina toxines i toxines del cos i millora la immunitat. Els bacteris alcohòlics, juntament amb ells i el complex vitamínic-mineral, tenen un efecte antibacterià antiespasmòdic.
El bolet tibetà s’utilitza activament en el tractament de malalties de la vesícula biliar i del fetge i malalties del sistema nerviós. A causa de l’alt contingut de proteïnes, presentat per les vitamines del grup B, ajuda a restaurar les cèl·lules parcialment mortes del sistema nerviós, millorar el son i reduir el nerviosisme.
L’àcid fòlic inhibeix l’envelliment de la pell, ajuda a restaurar els teixits dels òrgans interns. La cobalamina prevé l’oclusió vascular. El calci ajuda a enfortir les plaques de les ungles, els cabells i els ossos.
Restriccions de consum
Els beneficis del bolet de llet es deuen a la composició. Però si a algunes persones li convé perfectament, provoca danys tangibles a d’altres. El motiu principal de l’aparició d’una reacció negativa del cos al seu ús sol ser un excés de la dosi.
Contraindicacions de bolets de llet:
- diabetis;
- asma;
- intolerància a la lactosa, alcohol;
- nens menors de 3 anys;
- malalties per fongs;
- diarrea aguda.
Si es viola la dosi, es poden produir problemes intestinals.
El bolet Kefir pot resultar gens útil i fins i tot molt nociu quan s’utilitza en paral·lel a medicaments o alcohol. No consumeixi una beguda sobreexposada. La dosi òptima per dia és d’1 litre.Quan se supera la dosi, hi ha un trastorn agut en el treball del tracte gastrointestinal, una violació dels processos metabòlics.
Abans d’utilitzar-lo, busqueu l’assessorament dels metges i assegureu-vos que realment podeu utilitzar aquest arrencador de bolets. Feu proves de tolerància a la lactosa i altres components. No compreu matèries primeres a proveïdors no verificats.
Tècnica de cultiu
La cultura d’inici de fongs es compra en recursos d’Internet o en botigues especialitzades.
Irina Selyutina (biòloga):
Podeu obtenir productes saludables amb l’ajut de bolets de llet només si són sans. En comprar-lo, fixeu-vos atentament en el seu aspecte:
- el bolet hauria d’assemblar-se a grans arrissats i bullits d’arròs de color crema;
- no hi ha d’haver mocs.
Tingueu en compte. La presència de mocs parla molt de la malaltia del fong, així com de l’enfosquiment del seu cos.
Un got de llet a temperatura ambient trigarà 1 culleradeta. matèries primeres. Al cap de 24 hores, s’aboca el producte fermentat i la resta de la matèria primera es torna a submergir en un got de llet fresca.
Els productes fermentats es filtren a través d’un colador i el producte es renta amb aigua tèbia i es torna a abocar amb llet sencera. Una mateixa matèria primera no es pot utilitzar durant més de 2 mesos. És permès utilitzar només el quefir diari.
Consells d’ús
Els beneficis del bolet de llet depenen de com es manipulin correctament els bacteris. Les matèries primeres no s’han d’omplir de líquid calent. Per tant, perdrà ràpidament les seves propietats i morirà. No toqueu el bolet amb les mans: els bacteris moren ràpidament en entrar en contacte amb els que es troben a la pell humana.
Irina Selyutina (biòloga):
Per cuidar adequadament el bolet de llet, necessitareu:
- Pot de vidre de 0,5 l;
- colador de gasa o niló;
- una cullera de fusta o plàstic.
A propòsit. Necessitareu 1 cullerada per a aquest recipient. l. bolet.
Per tal que el bolet de llet se senti bé, recordeu:
- No tanqueu el recipient amb una tapa atapeïda, només la gasa.
- Els estris de cuina només es poden rentar amb bicarbonat de sodi.
- És impossible que els raigs directes del sol caiguin sobre els plats amb el fong "que treballa".
- La temperatura ambient ha de ser com a mínim de + 17 ℃.
- Si cal, guardeu el bolet en un pot d’aigua bullida, canviant-lo diàriament a fresc.
Les boles de fong s'han de rentar diàriament amb aigua i omplir-les de llet, en cas contrari els bacteris deixaran de créixer i poden morir. Si el bolet ha canviat de color de blanc a marró, descarteu-lo, ja que no en queda cap. En sortir 2-3 dies, poseu el fong en un pot de 3 litres i ompliu-lo amb una barreja de llet i aigua bullida en proporció 1: 1. Aquesta composició serà una excel·lent alternativa a "Dimexidum" en cas de dany a les articulacions, ajudarà a reduir la sudoració als peus i alleujarà la fatiga després d'un llarg dia de treball.
Mètodes d'aplicació
Les propietats beneficioses del bolet de llet s’utilitzen en els casos següents:
- Reumatisme: lubricar les zones afectades amb un cultiu d’arrencada calent fins a 8 vegades al dia.
- Migranya: fes-te una compresa: posa una gasa mullada amb massa fermentada al front i estira-hi durant 10 minuts. Realitzeu el procediment fins a 6 vegades seguides.
- Pústules, úlceres, herpes: fer locions amb kefir 8 vegades al dia.
- ARVI amb broncospasme sever: barregeu 0,5 tasses de quefir i una mica de refresc. Consumiu cada dia, matí i vespre.
- Pèrdua de pes: s’utilitza la massa fermentada en lloc dels aperitius.
- Procediments cosmètics: aplicar una màscara de kefir a la pell de la cara i el coll ajudarà a eliminar les taques de l’edat.
Conclusió
Ara ja coneixeu les propietats beneficioses i les contraindicacions característiques de l’ús de bolets de llet. Els beneficis es manifesten a causa de la composició especial, que permet combatre eficaçment diverses malalties i augmentar la immunitat. Ha obtingut moltes crítiques positives de metges durant molt de temps. Sovint es prescriu per a dietes de pèrdua de pes.
