Bolets al maig
La majoria dels boletaires prefereixen anar a una "caça tranquil·la" a finals d'estiu o tardor. És en aquest moment quan es troba el major nombre de bolets comestibles al bosc. Tot i això, algunes de les seves espècies comencen a donar fruits a la primavera. Els bolets comestibles són rars al maig, però això fa que la "caça tranquil·la" sigui encara més interessant i, si puc dir-ho, més emocionant.
Bolets al maig
Bolet de maig
El bolet de maig, també conegut com calocybe May, no té pretensions per a les condicions climàtiques i el tipus de sòl. Es pot trobar tant en boscos de coníferes com en caducifolis. L’horari principal de recollida és abril, maig. A l’estiu, el miceli rarament forma cossos de bolets, però de vegades es produeix al juliol.
El casquet lamel·lar, pintat de blanc, al principi té una forma arrodonida plana i es va tornant pla a mesura que creix. El color de les plaques freqüents és el blanc. El diàmetre del tap de bolets no excedeix els 10 cm. En temps sec, apareixen petites esquerdes superficials. El barret està situat sobre una cama curta i gruixuda, també pintada de blanc. Les escates i la faldilla estan absents. L'alçada del fong no supera els 7-8 cm, prefereix créixer a les vores i prats del bosc.
Els que van recollir el bolet afirmen que té un fort olor i sabor a farina. El bolet de maig no es valora tant pel seu sabor com per les seves propietats beneficioses. Conté una gran quantitat de vitamines i aminoàcids, el contingut de proteïnes animals i vegetals és equilibrat. També conté una gran quantitat de minerals.
Riadovka doble - blanc no comestible. Té una olor desagradable, que és la seva principal diferència respecte al bolet de maig.
Tinder
Els polipors són tota una classe de fongs paràsits llenyosos especialitzats. Alguns d’ells són comestibles, mentre que d’altres són verinosos. Per aquest motiu, molts boletaires prefereixen passar per alt el fong de l’esca. Tot i això, les varietats comestibles tenen un bon gust i s’utilitzen per tractar certes malalties.
Més sovint, els cossos de bolets es troben un al costat de l’altre i sembla que es formen a partir de 2 o més taps. Els bolets són arrodonits. En algunes varietats, les tapes són una mena d’estructura ondulada que no té una forma específica. La mida dels cossos de fruita varia de 6 cm a 1,6 m. Les varietats comestibles inclouen el següent:
- fong tinder;
- fong tinder groc sofre;
- fong escamós.
El fong Tinder no té una forma definida. El diàmetre del seu cos fructífer pot arribar a 1 m. Al mateix temps, pesa uns 20-25 kg. A la primavera, aquesta varietat és poc freqüent.
Però el fong groc de sofre produeix fruits a la primavera. El seu cos fructífer és de color groc. Les vores són més clares i els centres de les tapes de bolets són de color groc brillant i, de vegades, de color ocre. El bolet té forma de ventall. Al cos del fruit hi ha escates de color marró clar, la carn és blanca. Els bolets joves tenen una aroma agradable. L’olor dels cossos de bolets vells sovint és desagradable i es fa dura, per això no s’utilitzen a la cuina. La polpa jove té un lleuger sabor a llimona.Aquest paràsit prefereix els boscos de fulla caduca.
Al capell del fong escamós hi ha escates de color marró fosc de mides força grans. Apte per a ús només en edats primerenques.
El chaga, que s’utilitza àmpliament en medicina, prefereix els boscos de fulla caduca. Les tapes semblen brots coberts amb una closca fosca, gairebé negra, amb nombroses esquerdes. S’assenta més sovint sobre bedolls, salzes o verns. Durant el desenvolupament del fong, l'arbre mor.
Irina Selyutina (biòloga):
Molt sovint, el chaga es confon amb els següents tipus de fongs de tinder: esponja de vora, real, falsa i de bedoll.
Com distingir-los? Per a això, és important conèixer exactament les característiques de l’aspecte i les característiques ecològiques de l’espècie.
- Així, doncs, la tapa del fong fals de tinder, en contrast amb la de la chaga, té una forma regular amb cercles marrons foscos ben visibles a la seva superfície. Aquest fong creix exclusivament en socs o arbres morts, mentre que el chaga apareix exclusivament en els vius.
- El cos fructífer d’un autèntic fong de tinder s’assembla a una peülla i la seva capa aplanada que porta espores mira cap avall. S'adjunta exclusivament amb el centre de la part superior. La superfície és de color gris clar, semicercles vellutats i marró fosc hi són visibles, estenent-se per tot el perímetre.
- El fong de tinder de vores es caracteritza pel color de la gorra, que pot tenir diversos tons. A més, hi ha substàncies resinoses a la superfície del cos fructífer, que li donen brillantor.
- L’esponja de bedoll es caracteritza per tenir una forma renal amb un teixit tegumentari lleugerament arrugat i molt elàstic. No té olor.
Entre les varietats no comestibles s’inclouen el ganoderma meridional (fong del tinder meridional), l’ischnoderm resinós (fong resinós del tinder), el fong fals de Lundell, el pycnoporellus brillant, el fong del tinder del roure, el fong del tinder de peu negre. No totes són varietats no comestibles, però són les més habituals.
Rens balancejant-se
El balanceig de rens és un regal favorit dels rens, que és el que deu el seu nom. Sovint es troba al territori de Rússia. Es podrà trobar en llocs on el sòl sigui ric en restes de podridura llenyosa. De vegades es troba fins i tot en horts, on s’utilitzava serradures com a fertilitzant. Creix individualment i en grups reduïts.
Es troben espits durant tot l’estiu.
Un casquet lamel·lar pla amb vores descendents, el diàmetre del qual és de 10-12 cm, està cobert amb una pell de color marró gris. La tija llarga i esvelta i les plaques petites són blanques. Falta la faldilla. Al lloc del tall, la polpa, que desprèn una feble aroma de bolet, canvia lleugerament de color. L'alçada de l'espit no supera els 12 cm i ja es podrà trobar a finals de maig. Donen fruits durant tot l’estiu. En algunes regions, fins i tot és possible recollir espigues tota la tardor. El bolet és apreciat per la seva rica composició nutricional.
L'espit de cérvol no té contraparts no comestibles.
Bolet de mel de primavera
Els bolets de mel són un dels bolets més comuns a Rússia. El casquet lamel·lar té forma de campana. Està cobert amb una pell llisa de color marró clar. El diàmetre del tap de bolets no supera els 7 cm. La tija elàstica, llarga i prima, pintada de color blanc crema, sovint es corba. Les plaques són blanques. Els bolets de primavera creixen en nombrosos grups. Els podeu trobar a rouredes i pins. Es troben a prop d’arbres caiguts o en fullatge deteriorat. El primer bolet de primavera es trobarà a mitjan maig. La fructificació només finalitza a mitjan octubre. La polpa té un sabor i aroma suau de bolets, per això aquesta varietat no és popular entre els boletaires.
El doble no comestible és el fals bolet.
Mel de prat
La descripció del bolet de prat no és molt diferent de les característiques de la varietat primaveral de mel agàric. Es trobarà en un prat, pastura, a la vora d’un bosc o fins i tot en una caseta d’estiu. Molt sovint, els fruits no creixen en un anell, sinó que s’alineen.De vegades formen un cercle al centre del qual no creixen bolets: cercles de bruixes, anells èlfics. Sorgeixen quan el sòl és esgotat pels fongs, és a dir, hi ha una absorció completa de tots els nutrients del sòl i per al desenvolupament normal de les plantes ja no queda res.
El casquet lamel·lar, pintat de color crema o marró clar, té un diàmetre de no més de 5 cm. És de forma plana o plana arrodonida, amb un petit tubercle al centre. Els exemplars més vells prenen la forma d’un bol. Amb una elevada humitat de l’aire, la tapa s’enfosqueix i s’enganxa. Es troba sobre una cama llarga, el diàmetre de la qual rarament supera els 5 cm. A la part inferior, s’expandeix lleugerament, absent la faldilla, característica d’altres tipus d’àgars de mel. L'alçada de la mel d'agar de prat no supera els 10 cm. La recol·lecció d'aquesta espècie d'agar de mel comença des de finals de maig i es fa fins a l'octubre.
Els bessons verinosos són característics dels bolets de prat, així com per a molts bolets comestibles.
Irina Selyutina (biòloga):
Les contraparts verinoses d’aquesta espècie són el parlant blanquinós i la kollibia amorosa. Podeu distingir-los per les funcions següents:
- Parlador verinós: barret en forma de plat blanc de color brillant, tija curta (uns 4 cm). A propòsit. El parlant blanquinós té subespècies: g. Cera i g. Grisenca. Creix al mateix lloc que els autèntics bolets de prat.
- Collybia les-loving: el capell és marró amb un matís blanc, la tija és fina, fins a 6 cm de llargada. Prefereix boscos mixtos, on s’assenta sobre fusta podrida o fullaraca. No es troba a clares obertes.
Els bessons verinosos donen fruits gairebé al mateix temps que els veritables bolets de prat. Per tant, cal anar amb compte
Boletus
Els primers bolets apareixen a finals de maig. L’hora principal de reunió cau a principis de juny. Creixen en boscos mixtos i caducifolis, preferint els bedolls. Tapa tubular de 3-4 cm de diàmetre coberta amb pell marró. La tija s’eixampla cap avall; hi ha escates marrons fosques característiques. La capa tubular i la tija del fong jove són de color crema. Cap a finals de juny, la capa tubular adquireix un color grisenc, que no afecta la comestibilitat del bolet. El segon nom del bolet és obabok.
Conclusió
Molts bolets creixen al maig. En aquest moment, és possible recollir bolets de roure, bolets polonesos, bolets i múrgoles. El bolet de roure és un valuós trofeu, però només es podrà trobar si fa pluja al maig. Les primeres morenes apareixen a finals d'abril. Algunes varietats creixen fins i tot a la muntanya (cònica morel). També a l’abril comença la recollida del bolet d’abril i algunes varietats de bolets d’ostra. Abril i maig seran rics en recursos forestals en presència de pluja. Si a la primavera no hi ha pluja, haureu d’anar a collir a principis de juny.
