Descripció dels bolets marsupials

0

1245

Qualificació de l'article

Aquesta classe inclou aproximadament el 30% de totes les espècies conegudes. Els fongs marsupials, o ascomicets, inclouen diversos representants que difereixen en l'estructura i el mode de reproducció. S’utilitzen en els sectors alimentari i industrial.

Descripció de Marsupial Mushrooms

Descripció de la classe

Inclou espècies primitives i superiors. Els primers inclouen llevats, penicil·les, pneumocistis i aspergil·les. Alguns causen malalties en humans, altres s’utilitzen en la indústria mèdica.

Irina Selyutina (biòloga):

La característica principal dels actinomicets és la formació com a resultat del procés sexual de les bosses (asci): estructures unicel·lulars que contenen un nombre determinat d’ascòspores, normalment n’hi ha 8. Les bosses es poden formar de dues maneres:

1. directament des del zigot (en els inferiors);
2. a les hifes ascògenes que es desenvolupen a partir del zigot.

A la bossa, es fusionen els nuclis del zigot i després la meiosi amb la formació d’ascospores haploides (amb un únic conjunt de cromosomes). En els ascomicets superiors, la bossa no està destinada només a l'educació, sinó també a la seva distribució activa.

El miceli haploide ramificat, que és el cos vegetatiu de l’ascomicet, està format per cèl·lules multinucleades o mononuclears. Els septes (septes) es formen de manera ordenada, sincrònicament amb la divisió de nuclis. En alguns representants, el miceli es pot desintegrar en cèl·lules individuals o brots. El llevat no té miceli veritable i el cos vegetatiu unicel·lular és capaç de brotar (amb menys freqüència, divisió) i de vegades forma pseudomiceli.

Les espècies comestibles es troben als marsupials. Exemples:

• Morels;
• Gorra Morel;
• Tòfones;
• Aleuria;

Es diferencien per estructura i mètode de reproducció.

Els representants superiors tenen cossos fructífers, el miceli i els òrgans subterranis habituals: una gorra, una cama, com les múrgoles. O una estructura subterrània tuberosa especial, com les tòfones.

Hi ha 3 subclasses:

1. Hemiasomicets: no hi ha cossos fructífers, i les espores es troben en sacs prims sobre el miceli.
2. Euhacomycetes: els cossos tenen una closca, a l'interior de la qual es formen espores. Les espores s’escampen quan es destrueix la closca.
3. Loculoascomicets: hi ha llocs especials: locula, en què la maduració de les espores es produeix dins dels límits del cos fructífer.

El llevat té una estructura unicel·lular, els cossos fructífers només s’aïllen condicionalment. El miceli, en representants superiors de la cel·lular, es col·loca sovint dins del substrat. En el cicle de desenvolupament de fongs marsupials superiors, la reproducció té un paper important; pot ser asexual i sexual.

Reproducció i cicle de vida

L’òrgan reproductor dels bolets marsupials són les espores anomenades ascòspores.

El bolet marsupial té bosses d’asques, que contenen material per a la reproducció sexual. El tipus asexual és menys comú, gairebé sempre es realitza a través de conidis (conidiospores o mitospores).

El cicle de desenvolupament és en dues etapes:

1. Anamorf (estadi imperfecte): l’organisme només es reprodueix de manera asexual o vegetativa.
2. Teleomorf * (etapa perfecta): els fongs marsupials formen estructures especials i es reprodueixen sexualment.

En conjunt, aquestes etapes s’anomenen holomorfs.Els representants tenen una durada de vida diferent: el llevat consisteix en parts microscòpiques del miceli, i les morenes i les tòfones més altes (per tipus d’estructura) són difícils de cultivar fins i tot en condicions especials.

Característiques de la vida

Representants superiors dels fongs marsupials trien un substrat del sòl per a la seva vida. Les múrgoles i les tòfones són espècies delicioses que creixen en un clima especial i són apreciades pels boletaires pel seu gust. Es poden multiplicar per espores i miceli, el desenvolupament depèn en gran mesura de l’entorn extern: nutrició del sòl, temperatura, il·luminació.

Les espècies inferiors són menys exigents en condicions externes. Resisteixen els factors desfavorables durant molt de temps, el seu tret característic és la seva ràpida reproducció. Un cop sobre un substrat favorable, comencen a propagar-se ràpidament. El lloc d’arrelament no és només el sòl, sinó també els aliments, els residus i qualsevol objecte inanimat. Per això, les malalties fúngiques són perilloses per als humans, per exemple, els fongs Aspergillus afecten les vies respiratòries.

Aplicació i significació humana a la natura

Les tòfones són apreciades pel seu gust

Els representants del departament d’Ascomikot s’utilitzen en cuina i medicina.

Les morenes i les tòfones són més conegudes per la seva palatabilitat. Són especialment honrats als països de l’est, on el clima per créixer és més favorable. Creixen en un clima temperat, més proper a les regions del sud, però en quantitats extremadament petites. El llevat és essencial. S'utilitzen per a la fabricació de productes fariners, així com fertilitzants, en l'elaboració de vins i formatges (per donar un aroma especial característic d'aquest tipus de formatge).

Un antibiòtic s’obté dels marsupials de l’espècie Penicillus.

Els ascomicets obtenen:

• enzims;
• vitamines;
• alcaloides;
• àcids orgànics;
• alimentar proteïnes.

Algunes espècies s’han utilitzat en estudis genètics. Per naturalesa, els saptòtrofs, representants del departament, processen residus orgànics. Entren en forma de convivència amb líquens, sent al mateix temps paràsits obligats, perquè els estudis han demostrat que les algues sense fongs sobreviuen, però el miceli del fong, que participa en la formació del cos de líquens sense algues, mor.

Els fongs marsupials causen diverses malalties a les plantes: podridura grisa, floridura, ergot de cereals i crosta de poma.

Mètodes de cultiu

Si abans estaven en perill les espècies d’ascomicets en perill d’extinció, ara, gràcies a la indústria desenvolupada i a les granges privades, hi ha granges de bolets.

El cultiu de tòfones és un negoci lucratiu, tot i que creix al sud del país en una zona boscosa. Recullen tòfones d’estiu a Crimea.

Per cultivar un bolet deliciós a casa, a més de miceli, necessitareu:

1. Sòl amb pH (acidesa) 7,5, alt contingut d'humus, calci, ben llaurat, saturat d'aire; lliure d’altres fongs i paràsits.
2. Brots de roure de mitjana edat: la tòfona forma micosi amb aquest arbre en particular.
3. Clima sec.
4. La temperatura és d’uns 16, 5 - 22 ° C a l’estiu.
5. Paciència, perquè la primera collita apareixerà d'aquí a 2-3 anys i la granja començarà a donar fruits completament d'aquí a 5 anys.

Les maneres més fàcils de cultivar múrgoles al jardí. Les pomes hi juguen un paper important.

Mètode 1: l’aigua, amb la qual es rentaven els cossos de fruites i la polpa tallada a trossos, s’escampa sobre el llit del jardí. A la tardor, l’escampen amb una gota de pomes, en prenen de podrides i fresques. A l’hivern, el llit del jardí està cobert de fulles i fenc.

Mètode 2: aboqueu el material de partida (aigua, que rentava els cossos fruiters) directament sota els pomers. Cobrir amb cendra o palla abans del fred. Tots dos mètodes es basen en la convivència favorable de les morenes i les arrels dels arbres, amb les quals forma micosi.

Conclusió

Els bolets ascomicets són diversos en la seva estructura, desenvolupament i manera d’existir. El departament inclou espècies alimentàries comestibles, fongs medicinals i floridures nocives. Un tret característic és la presència de bosses amb espores destinades a la reproducció sexual.

Les tòfones i les múrgoles, com a espècies gourmet, es conreen a escala industrial i els penicil·les s’utilitzen en medicina.