Normes de recollida de bolets
En anar al bosc, la gent hauria de conèixer les regles per recollir bolets, la seva vida útil, aspecte i gust. Una nota sobre la collita és útil tant per als boletaires experimentats com per als principiants que necessiten saber recollir els bolets correctament.
Normes de recollida de bolets
Normes bàsiques de recollida
No és fàcil recollir bolets al bosc, heu de seguir unes quantes regles bàsiques:
- està prohibit recollir bolets desconeguts;
- no es pot tastar un bolet desconegut;
- abans d’anar al bosc, val la pena estudiar les espècies comestibles (a aquests efectes, podeu visitar recursos especials d’Internet, així com atles i llibres de consulta amb fotos);
- és aconsellable fer una excursió a primera hora del matí, quan hi ha rosada a l’herba;
- és aconsellable posar els bolets recollits en una cistella especial feta de vinya (un altre material natural, però conservant la seva forma), la polpa quedarà menys malmesa;
- no es pot anar lluny al bosc i deixar els nens sols;
- no es poden collir bolets malmesos ni massa madurs;
- fan una excursió en grup i han de tenir un mitjà de comunicació amb ells; amb l’aparició de l’hora del vespre, tornen a casa;
- porteu-vos una farmaciola;
- quan es busquen bolets, les fulles del terra s’aixequen amb un pal i no amb les mans: sovint es troba al fullatge un animal mort o una planta verinosa o un animal verinós.
Irina Selyutina (biòloga):
M'agradaria citar alguns punts més, la implementació dels quals no us carregarà, però us preservarà els nervis i la salut:
- No colliu bolets al llarg de carreteres, zones industrials, prop de llocs d’enterrament, magatzems, etc.
- No deixeu els nens sols, vesteix-los amb roba brillant per veure-ho en el fons del verd.
- Expliqueu als nens que no es pot prendre res per boca, ni baies ni bolets.
- No utilitzeu bosses o bosses de plàstic: els bolets s’arrugaran.
- Examineu el bolet abans de col·locar-lo al cistell.
- No busqueu bolets a l’herba alta ni al tallavent (bé, si només us atrauen les gestes).
- Netegeu els bolets recollits in situ de la terra i les restes.
- No prengueu més bolets dels que podeu portar.
- No recolliu bolets.
No heu de collir bolets amb signes evidents de podridura i vellesa, ja que poden perjudicar la vostra salut. A casa, el cultiu collit es classifica immediatament, es renta, es neteja, es congela o es conserva. Els bolets crus no s’emmagatzemen durant molt de temps. Si seguiu les normes per recollir bolets, anar al bosc serà útil i agradable.
I, finalment, sobre el palet de gripaus pàl·lid: no trepitgeu la pal pàl·lida si la trobeu; només heu de passar. I no toqueu res a prop seu: flors, baies o bolets. Molt a prop: es troba a uns 1,5-2 m del lloc on creix el bolet. Per què? El més probable és que totes aquestes belleses i aperitius ja estiguin cobertes d’espores microscòpiques i s’hagin convertit en perilloses per a la vida i la salut. Si el trepitgeu, és probable que (100%) porteu un "present" verinós del bosc en forma d'espores a casa.
Equip obligatori
Les regles de recollida també inclouen accessoris especials que es porten al bosc.
- Roba: depèn de la temporada (càlida, clara). Totes les parts del cos de la persona han d’estar cobertes.Si porteu una samarreta curta i uns pantalons curts, una persona es lesiona a les branques i pateix insectes (mosquits, paparres). Els mosquits no faran molt de mal, però les paparres comportaran problemes de salut.
- Calçat: cal portar calçat lleuger als peus. Ha de ser tancat i còmode. Al bosc, no només es poden trobar insectes, sinó també serps. Si les sabates estan tancades, serà possible evitar una mossegada de serp.
- Ganivet: el boletaire pot tallar fàcilment el cos de la fruita, comprovar si hi ha cucs a la cama i la gorra del bolet.
Normes per tallar i torçar fruits
Per preservar les qualitats positives del producte, cada boletaire ha de recordar les normes per recollir bolets. Tot depèn del tipus de fong, del seu hàbitat i de les característiques de creixement. Hi ha normes per recollir bolets comestibles mitjançant el mètode de la torsió.
- Els boletus, boletus, boletus solen tenir una cama gruixuda. Per no deixar una part de la cama a terra, el cos de la fruita es torça, es va afluixant i girant gradualment. Després de retirar-se, el lloc on va créixer s’escampa amb cura de terra o fullatge, gràcies al qual aviat apareixerà un nou cultiu en aquest lloc.
- Si es troba un bolet sospitós en el camí, és millor descargolar-lo, però posar-lo per separat dels altres. En tornar a casa, el seu aspecte es determina amb l'ajut d'una enciclopèdia o de persones amb coneixements.
- Durant la recol·lecció, es recomana torçar bolets simples. Si els bolets creixen en grups, es tallen.
Mètode de tall
És important tallar els bolets correctament
Les regles bàsiques per recollir bolets suposen el coneixement del mètode de tall.
- Segons les normes de recollida, només es tallen els bolets lamel·lars: bolets de llet, bolets, volushki. Serà difícil descargolar-los, perquè en aquestes espècies, les potes i els casquets són fràgils.
- Es tallen els bolets, que presenten lleus signes de cuc, i després s’examinen acuradament amb un ganivet. Si es confirmen les pors, el cos fructífer es col·loca (o es pica) a les branques per assecar-se. Les disputes tindran temps de madurar i dispersar-se als territoris més propers. Amb el mateix propòsit, es pot punxar a una branca amb la tapa cap avall. Per tant, el boletaire no només augmentarà el rendiment al bosc, sinó que també proporcionarà aliments menjar als animals.
- Les espècies que creixen en grups s’han de tallar amb un ganivet, ja que serà difícil torçar cada bolet i això pot danyar el miceli.
- Si el bolet creix en molsa, utilitzeu un ganivet i talleu-lo. Al cap d’un temps, la cama restant es podrirà.
- Els cossos fruiters de bolets que creixen als arbres s’han de tallar amb un ganivet, perquè tenen les potes rígides. Al cap de poc temps, apareixerà un nou cultiu al mateix lloc.
Les normes per recollir bolets indiquen que està prohibit arrencar-los. Si una persona ho fa, danyarà el miceli, que trigarà molt de temps a recuperar-se o no ho farà en absolut.
Temporada de reunions
Les regles per recollir bolets no només es refereixen als mètodes de recollida, sinó també a l’hora (tarda / dia, estacional). Quins són els consells per als boletaires principiants i experimentats?
- bolets: viuen a pinedes, el seu ús és possible en qualsevol forma i la recollida es duu a terme de juliol a octubre;
- rovellons: collit de juliol a octubre, menjat sense processament previ;
- bolets de mel: créixer en grups sobre socs, recollir-los a l’estiu i a la tardor;
- russula: fins i tot els nens són familiars, brillants i bells, es necessita poc temps per preparar-los, algunes espècies es poden consumir després de la salaó diària.
Rètols de boletaires
Abans de collir, molts boletaires presten atenció als rètols:
- Si els boletaires van al bosc en un any de traspàs, l’esperit del bosc els venjarà.
- Hi ha la superstició que un cop cada 2-3 anys el miceli es torna verinós i, per tant, no es poden recollir bolets. Potser d’aquesta manera els nostres avantpassats volien descansar el miceli i restaurar la “força”.
El bosc necessita una restauració anual, de manera que molts boletaires canvien cada any els seus llocs "daurats" per altres de nous i, en un any de traspàs, organitzen unes vacances per a la seva seguretat. Col·leccionar correctament és un autèntic art.
Conclusió
Una persona ha de conèixer les espècies, el terreny i les característiques de creixement (individuals o en grup) dels productes forestals recollits per tal de portar a casa una bona collita. Els cossos de fruita es trenquen i es tallen. Si una persona es fa càrrec del miceli, l'any que ve tornarà a complaure amb una rica collita. Millor anar a zones netes ecològicament.
