Descripció del bolet groc
A molta gent li agrada anar a buscar bolets. El bolet groc és molt popular entre els boletaires. És estimat per la seva aparença i olor agradable. S’utilitza per cuinar i curar.
Descripció del bolet groc
Descripció del bolet
El bolet groc és comestible, creix als arbres i es nota pels seus colors vius. La seva gorra vermella té un to ataronjat a les vores. L'organisme es col·loca sobre els troncs en petits grups. No té la cama gruixuda habitual, la part inferior de la tapa és negra i el punt de tall es torna blau. La cama és marró.
De vegades, la cama és blanca amb taques de color vermell rosa. Amb el pas del temps, la base va adquirint un to gris. Només es mengen exemplars joves perquè les toxines s’acumulen en els vells amb l’edat i els fongs es tornen no comestibles.
Descripció del bolet groc:
- alçada - 5-6 cm, amplada - fins a 15-20 cm;
- l'himenòfor groc-marró s'enfosqueix amb l'edat;
- espores el·lipsoïdals.
Els cossos de fruits semicirculars són petits i carnosos.
Segons el grau de maduració, el color del bolet canvia. En els joves, és de color marró ataronjat, a l’interior té un to rosat-vermellós, la tapa a la part superior és biliar. Utilitzen un organisme de color marró vermell, la grossa pota del qual té un to gris. Creix en arbres de fulla caduca. Sovint es troba a bedolls i verns.
Vistes
Hi ha dos tipus de bolets grocs:
- Groc herici: té un aroma afruitat, polpa densa. El barret és marró a la part superior i blanc a la part inferior, aspre, de forma irregular, el tall es torna blau. La cama a la base és de color negre.
- El webcap és groc: té una tapa llisa, és groc ataronjat al centre, relliscós a la part superior, blanc rosat a l'interior, el tall es torna blau. Es caracteritza per una gruixuda pota negra, té un sabor delicat i s’utilitza sovint per escabetxar.
Irina Selyutina (biòloga):
El groc Hericium pertany a bolets comestibles, però, a causa del incomprensible tipus d’himenòfor, és espinós al bolet, molt sovint es considera comestible. La seva gorra és sovint de forma irregular i tendeix a créixer junt amb les gorra de diversos bolets de la família. La cutícula (pell) no se separa de la superfície de la tapa. El groc herici es confon sovint amb el rovelló comú.
Tots els bolets d’aquest peculiar grup tenen algunes similituds, és a dir, un capell groc brillant i una carn delicada. De vegades es troben bolets grocs verinosos. Es distingeixen per un color groc-vermell brillant, una cama grisa i una olor picant de clor i podridura, el tall de la polpa adquireix ràpidament un to verd.
Funcions beneficioses
Aquest bolet vermell-groc té diverses propietats beneficioses. Conté molts aminoàcids i vitamines que són tan necessaris per al cos.
El valor nutritiu:
- aigua - 83,5;
- àcids grassos: 0,53;
- àcids grassos insaturats: 0,42;
- fibra dietètica: 4,22;
- cendra - 0,83;
- mono- i disacàrids - 1.15.
Les substàncies beneficioses de la seva composició enforteixen el sistema immunitari, tenen un efecte positiu sobre la pell i el cabell. Les vitamines A, D i el grup B alleugen la fatiga, aquest bolet és especialment útil per a persones sovint estressades.
El bolet ajuda a controlar l’estrès
Contraindicacions
No s’han de menjar individus de color groc madurs ni bolets amb un to verd. Acumulen moltes substàncies tòxiques que poden causar intoxicacions greus.
Abans de cuinar, els exemplars joves recollits es renten a fons amb aigua corrent. Cal bullir durant 10-15 minuts, i després s’escorre l’aigua.
Aplicació
La icterícia s’utilitza sovint a la cuina. Quan està cuit, agafa l’olor agradable de pollastre fregit. També s’asseca i es conserva en vinagre.
L’espècie és àmpliament utilitzada en medicina. Se’n preparen tintures que augmenten la immunitat i també curen l’estómac i el cor.
A la cuina
Aquest bolet és comestible i té un bon gust. S’utilitza per preparar primers i segons plats. Sovint es menja fregit. Per preparar aquest plat, preneu:
- bolets - 350 g;
- crema agra - 1 got;
- cebes - 100 g;
- mantega;
- sal, espècies.
Piqueu la ceba finament i fregiu-la amb oli, i afegiu-hi bolets picats, espècies i sal. A continuació, aboqueu la crema de llet i estofeu durant 5-7 minuts. Aquest plat s’utilitza com a salsa.
El bolet groc també s’asseca sovint a l’hivern. Es renta, s’asseca, es talla a trossos grans i s’enfila sobre un fil. Eviteu l'exposició a la llum solar directa, eixugueu-la en una habitació ben ventilada. Entre les peces ha de quedar una distància d’aproximadament 1 cm, amb aquest mètode d’assecat és millor cobrir els bolets amb gasa per evitar que els insectes “visitin” la peça.
A casa, el bolet taronja s’asseca al forn. Es neteja, es talla a rodanxes i es posa amb cura sobre una reixeta o sobre una safata coberta amb pergamí culinari. És important que els bolets estiguin fluixos. La temperatura primer no ha de ser superior a 40-45 ° С. Quan les plaques s’eixugueixen i deixen d’enganxar-se al pergamí sec, la temperatura s’eleva a 75-80 ° C i es deixa assecar completament. A més, durant l’assecat, no tanqueu bé la porta del forn. Això és necessari per a una bona ventilació.
En medicina
L’ús regular d’aquest producte enforteix el sistema immunitari. És especialment útil menjar-lo durant el període de rehabilitació.
L’extracte d’icterícia s’utilitza per tractar malalties de la pell. Si netegeu regularment les zones problemàtiques amb una solució, l’erupció desapareixerà ràpidament. Les ferides es tracten amb pols de bolets secs. Escampeu-les 3-4 vegades al dia fins que estiguin completament curades.
Per millorar la salut general, es prepara una tintura:
- es molen els bolets secs;
- afegir 50 ml d’alcohol o vodka i mel;
- insistiu 3 dies a la nevera.
Aquest medicament es pren 2 vegades al dia 30 minuts abans dels àpats. També tracten les varius. Els bolets frescos s’aboquen en 1 litre d’alcohol i s’infusionen durant 1,5-2 setmanes. Les zones adolorides es lubricen 4-5 vegades al dia. El curs del tractament dura 2 mesos.
Conclusió
El bolet jove, de color groc, comestible i amb propietats beneficioses, s’utilitza a la cuina i la medicina. Es pot trobar als boscos caducifolis verds i creixerà a l’escorça dels arbres.
Molt sovint, aquest tipus es consumeix fregit o en escabetx. En medicina, s’utilitza per augmentar les propietats protectores del cos i per tractar determinades malalties.
