Vitamines a la col
El contingut de vitamines útils a la col és elevat: es tracta de vitamines del grup B, C, E, K. A més, aquest producte conté macroelements i microelements que tenen un efecte positiu sobre el benestar general.
Vitamines a la col
Vitamines
La col és un producte alimentari que té un efecte beneficiós sobre la salut i l’estat de les persones. Permet netejar l’estómac de substàncies nocives, millorar l’equilibri redox.
Vitamines que es troben a la col:
- I;
- EN 1;
- EN 2;
- AT 4;
- AT 6;
- A les 9;
- DE;
- E;
- A;
- PP, etc.
Les vitamines de la col eliminen les sensacions doloroses. Cal fixar una fulla de col a la zona inflamada o col·locar-la a la zona de l’edema perquè el dolor disminueixi.
Vitamina A.
La quantitat d'aquesta vitamina a la col és de 3 mcg. El retinol és necessari per a la formació del sistema esquelètic, accelera el creixement de les dents. Alenteix el procés d'envelliment, però estimula la ràpida neoplàsia cel·lular.
El retinol té un gran efecte sobre la visió. Si mengeu col regularment i feu els exercicis adequats, els vostres ulls es cansaran menys i la vista millorarà.
La vitamina A participa en els processos de digestió. Prevé el desenvolupament d’infeccions gastrointestinals. Gràcies al seu efecte, s’esborren els canals d’orinar.
És eficaç utilitzar la col en presència de malalties de la pell. El retinol accelera la regeneració de la pell i ajuda a eliminar l'acne.
Vitamina B1
La tiamina és essencial per a la funció cerebral. Activa l'activitat cerebral, els processos de pensament. Gràcies a l’ús de tiamina, la memòria d’una persona millora, es torna més concentrada i productiva.
El seu contingut a la col és de 0,03 mg. Això és suficient per normalitzar la gana, l’estat d’ànim i el rendiment.
Altres propietats beneficioses de la tiamina són:
- alentir el procés d'envelliment;
- mantenir el funcionament normal del cor;
- reduir l’impacte negatiu de l’alcohol i el tabac;
- eliminació de nàusees i reflex gag;
- desfer-se del mal de queixal.
Vitamina B2
La vitamina millora l’agudesa visual. Millora l’adaptació del fosc, escurça la seva durada. Participa en la visió de la llum. Protegeix la fibra dels ulls dels raigs UV.
Ajuda a cremar greixos, cosa que ajuda a mantenir la pell flexible i sana. Es redueix notablement el nombre d’erupcions cutànies i malalties de la pell. Redueix la brillantor oliosa o la sequedat de la cara.
Sota la influència de B2, els processos del sistema nerviós es normalitzen. La resistència a l’estrès augmenta, el son i el rendiment milloren.
El B2 només es troba a la col fresca. S'evapora després del tractament tèrmic.
Vitamina B4
La col millora el metabolisme
La presència de colina és valuosa per al fetge. Esborra més ràpidament i es veu menys afectat.
La col, que conté vitamina B4, normalitza el procés d’eliminació dels greixos. Responsable del processament d'aliments pesats, és a dir, regula els processos metabòlics.
La colina també es beneficia de:
- domini ràpid de la nova informació, perquè el component ajuda al desenvolupament de la memòria a curt i llarg termini;
- accelerar la transmissió dels impulsos nerviosos;
- redueix la quantitat d’homocisteïna a la sang, que, a una concentració elevada, provoca arteriosclerosi;
- mantenir un estat mental normal.
Vitamina B6
La piridoxina normalitza la majoria de les reaccions químiques a l’organisme. Una ingesta important de col condueix a la prevenció de pics aguts de glucosa en sang.
La piridoxina és necessària per activar el procés metabòlic en els teixits cerebrals. Gràcies a ell, la memòria millora: s’accelera el procés de memorització de nova informació i augmenta l’eficiència. Si una persona està estressada, ha de menjar molta col. Potencia els processos reparadors, com a conseqüència dels quals el cos reposa ràpidament.
Una altra propietat útil de la piridoxina és que, en la diabetis mellitus, elimina l'excés de líquid del cos, mentre redueix la pressió arterial. També ajuda amb problemes de salut mental. conté serotonina.
Vitamina B9
L’àcid fòlic és necessari en presència de malalties del sistema diürètic. Útil per a dones que utilitzen píndoles anticonceptives per mantenir la funció corporal normal.
Altres beneficis per a la salut de l'àcid fòlic són:
- elimina la inflamació de les genives;
- elimina el dolor neuràlgic;
- alleuja l'insomni;
- alleuja la fatiga i la irritació.
La presència d’aquesta vitamina al cos té un efecte positiu en el treball productiu del cervell. Una persona es torna més resistent, es cansa més lentament, fa front al treball més ràpidament, poques vegades pateix estrès i depressió, sovint té un bon humor.
Vitamina C
L’àcid ascòrbic es troba a la col blanca fresca. La seva quantitat en la composició total de vitamines (per 100 g de verdura) és la més gran: 40 mg.
Aquest àcid ajuda a augmentar el nivell de resistència del cos, és a dir, millora el sistema immunitari. Com a conseqüència del consum regular de col, una persona estarà menys malalta. Es redueix el risc de desenvolupar càncer.
La vitamina C redueix la permeabilitat vascular. Gràcies a això, el risc de sagnat uterí i nasal es redueix significativament. Amb l’ús de col, la intoxicació disminueix després d’un consum excessiu d’alcohol. Alenteix el procés d'envelliment i el deteriorament del color i l'estructura de la pell facial.
Vitamina E.
És important menjar col durant l’embaràs.
El contingut d’aquest component en 100 g d’un vegetal és petit, fins a 0,06 mg. Ajuda a mantenir un equilibri hídric normal al cos. Redueix el risc de càncer de pròstata i de bufeta en homes.
A causa de la presència d'aquesta vitamina a la col, es redueix la probabilitat d'avortament involuntari en les dones. És important prendre aquesta verdura durant l’embaràs i després del part (com a mínim els primers 3 mesos durant la recuperació). Normalitza les glàndules sensibles, cosa important per al SA. El producte es menja fresc o guisat.
L’efecte beneficiós de la vitamina E es mostra a la pell de la cara. Es torna més suau, menys greixós, però no sec. Les pigues són menys pronunciades, les erupcions desapareixen.
Vitamina K.
És necessari regular la coagulació de la sang, la mineralització òssia. La col rica en vitamina K té les següents propietats beneficioses:
- assegura el desenvolupament normal de l’esquelet en nens i embrions;
- protegeix les persones grans de l’osteoporosi;
- participa activament en processos oxidatius;
- neutralitza fàrmacs tòxics i components que entren al cos a través d’aliments nocius;
- regula els nivells de sucre en sang;
- prevé la inflamació relacionada amb l'edat, les alteracions hormonals;
- afavoreix la relaxació de l’úter després del part.
La vitamina K, rica en col, té un efecte antibacterià. Normalitza el balanç energètic. Com a resultat, una persona és més resistent a l’estrès i és capaç de controlar les seves emocions.
Vitamina PP
Per a aquells amb problemes articulars, és important consumir col.Conté vitamina PP, que estimula la producció de líquid interarticular.
Contraresta els processos inflamatoris, extingint els focus principals. Juntament amb l'àcid ascòrbic, normalitza el treball del tracte gastrointestinal, evitant el desenvolupament de càncer d'estómac, pancreatitis, úlceres i altres malalties.
La col fresca és especialment rica en vitamina PP. Això redueix les reaccions al·lèrgiques. El nivell de substàncies cancerígenes disminueix.
La presència d’aquest component té un efecte beneficiós sobre la funció secretora del fetge i l’estómac. Evita el desenvolupament de cataractes i gota.
Macronutrients
La col afecta els procediments metabòlics del cos. El contingut de macronutrients té un efecte beneficiós sobre el treball del sistema cardiovascular. Estimula la producció de suc gàstric.
Els principals minerals que es troben en aquest vegetal són:
| Nom del macronutrient | Funcions beneficioses |
| Potassi | Estimula els processos de pensament. Facilita el curs de reaccions al·lèrgiques (especialment durant els períodes d’exacerbació). Permet normalitzar la pressió arterial. Millora les contraccions musculars. Estimula el desenvolupament normal de l’esquelet en nens. |
| Magnesi | Té un efecte sedant, que és important per a l’estrès freqüent. Relaxa el cos, ajuda a adormir-se més ràpidament en cas de trastorns del son. Ajuda el cos a emmagatzemar calci als ossos i les dents. Admet l'equilibri hormonal, de manera que el dolor durant la menstruació pràcticament no molesta la nena. |
| Fòsfor | Aquest mineral és important per als nens petits perquè estimula el creixement i el desenvolupament de l’esquelet. Participa en la síntesi d’enzims, que millora el benestar general. |
| Calci | Té un efecte beneficiós sobre la coagulació de la sang. Capaç de combatre el colesterol. Elimina la disfunció del tracte gastrointestinal. Normalitza el treball del sistema cardiovascular. |
| Sodi | Participa en la normalització del balanç aigua-sal. Activa la producció de suc gàstric. Genera les funcions del sistema muscular. Té un efecte vasodilatador. |
Oligoelements
La col blanca només conté 6 oligoelements. Milloren la respiració intracel·lular. Proporciona una contracció muscular completa.
Els principals microminerals que conté un vegetal per cada 100 g:
- Ferro. Participa en la formació de l’hemoglobina. Millora el funcionament del sistema immunitari. Normalitza el treball del sistema diürètic.
- Iode. Té un efecte beneficiós sobre la glàndula tiroide. És necessari per al desenvolupament del sistema nerviós i de la medul·la òssia en un nen.
- Cobalt. Redueix els nivells de colesterol a la sang. Activa el metabolisme. Participa en la restauració del teixit ossi danyat. Cal millorar l’activitat del pàncrees.
- Manganès. Regula els nivells de glucosa en sang. Millora l’activitat cerebral. Participa en la divisió cel·lular. Redueix els nivells de sucre en sang.
- Coure. Millora l'estructura del cabell. Té un efecte beneficiós sobre la formació de cèl·lules nervioses. Converteix el ferro en hemoglobina.
- Zinc. Prevé el desenvolupament de la diabetis mellitus. Millora l’estat de les ungles i els cabells. Té un efecte positiu sobre les capacitats mentals.
Conclusió
La col conté moltes vitamines, oligoelements i minerals. Són necessaris per normalitzar el funcionament de diversos sistemes corporals i prevenir malalties. Milloren l’estat general, augmenten la immunitat i alleugen la fatiga.