Descripció de l’espigueta de bolets
El bolet d’espiguetes apareix quan el sègol comença a picar. No hi ha cap connexió entre aquests fenòmens, és una simple coincidència.
Descripció de l’espigueta de bolets
Descripció de l’espigueta
L'espigueta no és una espècie independent. No apareix a cap enciclopèdia. Les espiguetes poden ser boletus, boletus, oiler, boletus (bolet blanc de bedoll). Aquí no és important el nom, sinó el període en què creixen.
Irina Selyutina (biòloga):
L'aparició dels primers bolets d'estiu - "espiguetes" pot produir-se abans de juny o pot no produir-se en absolut. Tot està determinat per la mare naturalesa: si és càlid i humit, es pot esperar bolets i, si és fresc a principis d’estiu, tindran una “actitud d’esperar i veure”. La nostra gent és intel·ligent i perspicaç. I per al període de creixement dels primers bolets d’estiu, té els seus propis signes:
- El sègol ha començat a créixer, és hora de recollir els bolets d’espiguetes.
- La rosa salvatge ha florit, les espiguetes han desaparegut.
- El viburnum va florir, les espiguetes van desaparèixer.
- Va trobar la primera maduixa, busqueu les espigues.
- Les primeres baies de maduixes silvestres es tornen vermelles: en un bosc de bedolls lleugers es poden trobar bolets blancs forts.
- El sègol s’escampa: és hora de recollir bolets d’espiguetes, etc.
A propòsit. Les espiguetes es diuen no només bolets comestibles, sinó també altres (bolets comestibles condicionalment, no comestibles i fins i tot verinosos).
Durant la temporada d’estiu, quan comença la floració de diverses varietats de plantes de cereals, també apareix el bolet blanc d’espiguetes.
Aquests bolets són agradables de col·leccionar: poques vegades són cucs, apareixen en onades en diferents períodes.
Hi ha bolets primerencs (primavera), estiuencs i caducifolis:
- Bolets de neu: aquestes són les primeres espècies primaverals: morenes i punts de sutura. La seva aparició coincideix amb el període de inflamació dels brots als arbres. Aquesta ona és curta i acaba en 7-10 dies.
- Bolets amb espiguetes: al juny, creixen aproximadament de la mateixa manera, en una ona que no dura més de 10 dies. Al mateix temps, el sègol comença a picar.
- Bolets de rostoll: l’última onada és la més llarga, comença a finals d’estiu i acaba només amb gelades.
Funcions beneficioses
Els microelements útils en la composició dels bolets donen suport al funcionament normal del cos. Contenen molts enzims, vitamines, sals minerals. Els representants més joves són més útils, per tant són més valuosos.
El bolet de bedoll blanc conté una gran quantitat de proteïnes: un 40%. El bolet sec supera fins i tot la carn i els ous en la quantitat d’aquest component. Al mateix temps, és un producte baix en calories. Al mateix temps, el bolet conté poques vitamines del grup B (tiamina (B1) i riboflavina (B2)) en comparació amb algunes altres espècies.
Hi ha l’opinió que el bolet és més sa que el blanc. Té 3,46 mg per 100 g de matèria seca de tiamina o vitamina B1 i 4,77 mg de riboflavina. El bolet blanc té 0,49 mg de la primera i 2,44 mg de la segona substància. Tot i així, és més apreciat pel seu excel·lent sabor.
Pel que fa al contingut de ferro, el bolet no es troba en primer lloc: només té 1,0-1,4 mg per cada 100 g i el cantarell té uns 6 mg.
El bolet té indicadors elevats pel que fa al contingut d’elements traça com el coure i el zinc, aquí només el tertulià vermell-marró pot competir-hi.
Contraindicacions
El producte està contraindicat en cas d’intolerància individual (manifestacions al·lèrgiques).
A més, no es recomana a persones amb malalties del sistema digestiu i cardiovascular. No es recomana utilitzar el bolet per a problemes renals i hepàtics ni per a aquells que pateixen gota.
No és desitjable utilitzar el producte per a persones grans: absorbeixen poc els aliments proteics.
Aplicació
Hi ha moltes substàncies útils als bolets
Els bolets tenen un conjunt de compostos útils, s’utilitzen en medicina i cosmetologia. Els extractes, les pols i les tintures s’elaboren a partir de bolets.
El bolet de llet és molt popular en cosmetologia. Sobre la seva base, es fabriquen màscares per millorar la pell. Els nutricionistes aconsellen menjar un producte per combatre l’obesitat: és baix en calories, però alhora és ric en microelements útils.
A la cuina
Segons la descripció, els bolets amb espiguetes són deliciosos, nutritius i sans. A diferència del blanc, la russula és amarga, s’ha de sucar i processar de manera diferent.
Els rovellons, que absorbeixen menys radionúclids, són més segurs, gairebé mai es trenquen, cosa que els proporciona un cert avantatge respecte a altres espècies. Alguns dels microelements es perden, de manera que no es poden processar durant molt de temps durant la cocció.
En medicina
A base de representants d’espiguetes, es poden preparar tintures i altres medicaments. Estan molt estesos tant en medicina oficial com en medicina tradicional.
Per la seva capacitat d’absorció de toxines, els bolets s’utilitzen per tractar l’oncologia, són un bon antibiòtic natural. La famosa penicil·lina es va obtenir a partir d’un fong anomenat penicillus.
La majoria d’espècies tenen un efecte positiu sobre el cos humà, normalitzen el metabolisme, afecten el sistema nerviós i milloren el funcionament del sistema cardiovascular.
Mètodes de cultiu
Els bolets es conreen al país o fins i tot a casa. El més important és crear les condicions necessàries per a ells. Aquest negoci és popular i rendible.
El cultiu dels bolets següents és especialment popular:
- Xampinyó;
- bolets d’ostra;
- agàrics de mel;
- shiitake.
Fins i tot un principiant pot fer front a la seva cria, de la qual, en primer lloc, es requereix una habitació adequada.
Alguns problemes poden sorgir amb altres bolets. Pel que fa a l’estimat blanc de tothom, no és rendible cultivar-lo a escala industrial: està estretament relacionat amb el sistema radicular dels arbres a causa de la micoriza selectiva, necessita un entorn natural massa singular.
Conclusió
Les espiguetes tenen una qualitat excel·lent i un gust excel·lent. No hi ha cap observació científica de com i quan apareixen els bolets espiguetes. Només hi ha coneixements populars sobre els períodes de la temporada de bolets.
