Característiques del bolet de prat
L’agar de mel de prat creix a les zones obertes, a l’herba: a clares, gespes, pastures, vores de la carretera, als jardins. D'alguna manera, aquest hàbitat no encaixa amb el nom de "bolet". El podeu conèixer des de finals de primavera fins a mitjan tardor. Els seus altres noms són prat de marasmius, prat nonnium, bolet de clau, prat. Tolera bé la sequera, fructifica abundantment. Creix en files o arcs, formant "cercles de bruixes".
Característiques del bolet de prat
Descripció de l’aspecte del bolet
El barret és de color marró groc o vermell vermellós, en temps sec: crema clara, de 2-5 cm (menys sovint - 8 cm) de diàmetre. La superfície és llisa. En els joves àgars de mel té la forma d’un hemisferi, convex. Amb el pas del temps, es torna plana, estesa. Al centre hi ha un tubercle. Les vores són translúcides, sovint desiguals, nervades. El centre de la gorra és fosc. En condicions de temps humit, la gorra és enganxosa. Es caracteritza pel fenomen de la higrofília.
Irina Selyutina (biòloga):
Higrofília: capacitat de la polpa de les tapes d'alguns tipus de bolets per inflar-se sota la influència de la humitat que cau a la seva superfície. El fals teixit (trama) que forma la polpa està representat per un teixit de hifes fluix, més que dens, com a resultat del qual sorgeixen espais entre ells on es reté l'aigua. Per tant, en funció de les condicions meteorològiques, els casquets higròfils poden canviar de color i, quan apareixen zones seques, concèntriques, que comencen a estendre’s des del centre fins al paradís del casquet o viceversa.
La polpa és fina, de color blanc o groc clar, amb un lleuger sabor dolç (pel contingut de trehalosa) i una olor específica que recorda l’olor dels claus d’or, d’aquí el nom de “bolet de clau” o ametlla amarga.
Les plaques dels joves agàrics de mel són adherents, en les madures, lliures. La seva amplada és de 3-6 mm. La ubicació és poc freqüent. Les espores són ovoides o el·líptiques, llises.
Segons la descripció, la cama és alta (fins a 10 cm) i prima (2-5 mm). Lleugerament espessit a la base, de vegades corbat. Dens, resistent en exemplars més vells. Té el mateix color que el barret.
El bolet és comestible, pertany a la 4a categoria.
Bolets bessons
Els bolets de prat tenen bolets d’aspecte i sabor similars. No tots són comestibles, de manera que heu de poder distingir entre diferents tipus. Els dobles inclouen:
- Kollybia les-loving (agaric de mel de primavera, agaric de mel de prat del bosc): creix en boscos mixtos sobre arbres, soques o sota les fulles. La cama és curta - fins a 6 cm, tubular, buida. La gorra és sovint blanquinosa. Les plaques són més freqüents, de color blanc o crema ocre. El bolet té una olor desagradable i picant. Es classifica com a condicionalment comestible.
- Parlant blanquinós: barret corbat, sempre blanc. El tubercle del centre està absent. Alçada de la cama: fins a 4 cm. Atenció! Els representants d’aquesta espècie creixen als mateixos llocs que els que no tenen pinça. Forma "cercles de bruixes". Aquest bolet és verinós.
- Els bolets de mel són de tardor, hivern i estiu: créixer en soces, podrint fusta. Exteriorment semblen marasmius. Entre aquestes espècies, també n’hi ha de verinoses, per exemple, la falsa mel.
Propietats útils i contraindicacions
La composició del producte determina els seus beneficis per al cos humà. Els bolets de prat contenen les substàncies següents:
- proteïnes;
- greixos;
- hidrats de carboni;
- antibiòtics;
- polisacàrids;
- oligoelements: coure, zinc, etc.
El seu ús regular té el següent efecte:
- millora la immunitat;
- millora el rendiment;
- redueix la pressió arterial;
- normalitza el metabolisme;
- elimina el colesterol;
- calma el sistema nerviós;
- té un efecte beneficiós sobre la circulació sanguínia.
Menjar bolets augmenta la immunitat
Els bolets tenen un efecte laxant. No causaran molt de mal si no són maltractats. No es recomana als nens menors de 7 anys donar bolets a causa de la immaduresa fisiològica del cos (encara no es produeixen enzims específics). Les contraindicacions són malalties greus de l’intestí i de l’estómac.
Aplicació
Després de collir els bolets, comencen a enfosquir-se ràpidament, de manera que els heu de netejar immediatament. Per fer-ho, primer s’ordenen els marasmius, eliminant els de baixa qualitat (amb podridura i floridura). Després es renten bé.
A la cuina
Per a menjar, els barrets s’utilitzen més sovint. Les potes, especialment en exemplars més vells, són dures: s’eliminen, però són molt adequades per preparar caviar o pols de bolets. Es preparen de diferents maneres: fregides, bullides, en escabetx i salades.
El brou de marasmius té un gust superior als brous preparats fins i tot a partir de bolets porcini. S’hi preparen sopes, salses, plats principals, s’afegeixen a patés, cassoles. Si els bolets del camp s’assequen, no s’han de rentar. Es netegen acuradament amb un ganivet de restes, insectes. Aquests bolets també són adequats per congelar.
En medicina
Nebnichnik conté àcid maràsmic i scorodonina. Aquestes substàncies són potents contra els bacteris causants de malalties, inclòs Staphylococcus aureus, que causa diverses malalties. Resisteix els virus.
Els polisacàrids secretats pel miceli posen ordre a la glàndula tiroide. La lecitina continguda a les edats de la mel s’utilitza en malalties renals, ja que és capaç de destruir les trombofibrines i les plaquetes, que s’associen a la microangiopatia renal. Les fitohemagglutinines s’utilitzen per determinar el grup sanguini. Aquesta és la millor opció perquè generalment per a tals propòsits prendre sèrum humà. A més, marasmius té la propietat de suprimir el desenvolupament de cèl·lules cancerígenes.
Irina Selyutina (biòloga):
Una de les propietats del no pot és la seva capacitat per suprimir el fenomen de l’apoptosi. L’apoptosi és un procés específic i regulat, el procés de mort cel·lular programat a l’ADN, en el qual el seu contingut, el protoplast, es divideix en partícules individuals, cossos apoptòtics, limitats per la membrana plasmàtica. En uns 90 minuts, tots són absorbits pels macròfags en el procés de fagocitosi o per les cèl·lules veïnes i no es produeix el desenvolupament del procés inflamatori. Es creu que l’apoptosi està dissenyada per destruir cèl·lules defectuoses.
A la Xina, els bolets de prat s’utilitzen en medicina popular. Actuen com a anticonvulsivants. Amb l’ajut de persones que no es tallen, es desprenen del dolor a les cames, curen tendons i venes i relaxen els músculs.
Mètodes de cultiu
El bolet de prat es conrea millor a les zones ombrejades del lloc: sota els arbres, els arbustos, als llits. El sòl s’afluixa, les males herbes no s’eliminen. Sembrar miceli. Això es fa durant el període de fructificació del marasmius. Els períodes de temps més adequats per a la manipulació són els següents:
- Setembre-principis de desembre;
- finals de febrer-maig.
Consum: 1 paquet (100-150 g) per 2,5-3 m2... L’humus o el compost es col·loquen al llit del jardí en una capa de 5-10 cm. La primera collita es cull en 2-2,5 mesos.
A propòsit. Des d’1 m2 obtenir fins a 6 kg de prats al mes.
La plantació no requereix aïllament per a la temporada de fred, perquè el miceli tolera bé les baixes temperatures. Al final de la tardor, quan s’atura la fructificació, es fecunda el miceli. Aboqueu humus (humus) o restes de plantes seques per sobre.També es combinen substàncies alimentàries. La plantació en un lloc durarà de 4 a 6 anys.
És possible recollir marasmius durant tot l'any. Per a això, el miceli es sembra en garatges, coberts, soterranis i altres locals. El règim de temperatura és diferent: de + 5 ° С a + 30 ° С. El cultiu es realitza en caixes, bosses de plàstic. La terra es rega des d’una regadora. Els vaixells amb aigua es col·loquen a prop de contenidors amb miceli. Aquest miceli dóna una bona collita, però amb cada temporada disminuirà els indicadors.
Conclusió
Els bolets de prat són fongs sapròfits que creixen sobre un sòl nutritiu, que s’alimenten de residus en descomposició d’origen vegetal o animal. Acostumen a renovar-se després d'assecar-se, quan torna a arribar-hi aigua. Després comencen a produir espores. L’inconvenient d’aquesta espècie és la susceptibilitat a la infestació de paràsits.
Recolliu no-pinzadors a diferents països d’Euràsia, a Islàndia, Japó, Àfrica i Amèrica. Són deliciosos i sans. Els nostres avantpassats creien que si les noies es rentaven amb rosada del matí de marasmius, la pell pren un aspecte sa i ben cuidat.
