Quins bolets creixen a Ufa i on trobar-los
La recollida de bolets en qualsevol època de l’any és una experiència molt agradable. Sobretot si es troben literalment a cada pas. Podeu recollir bolets a Ufa en qualsevol època de l’any. N’hi ha tants que els residents locals els venen a altres regions de Rússia.
Llocs de bolets d'Ufa
Característiques climàtiques
La Mare Natura ha decretat que el baixkortostan es caracteritza per un clima continental moderat. El temps és gairebé sempre assolellat.
L'abundància de calor i llum garanteix el bon desenvolupament dels micelis, que al seu torn donen lloc al creixement de la part aèria des de principis de primavera fins a finals de tardor a tota la regió.
Com millor collir
Prop d’Ufa creixen unes 100 espècies de macromicets. Però només un petit nombre d’ells són comestibles, aproximadament un terç.
No cal córrer per anar al bosc immediatament després de la pluja. El desenvolupament de la part aèria requereix temps i calor.
La temperatura òptima per als primogènits de primavera és d’uns 17 ° C. I aquesta temperatura ha de durar almenys entre 7 i 10 dies. Si a la tardor hi ha pluges freqüents, però febles, la terra no es mulla com cal, de manera que no cal esperar bolets. Només poden aparèixer individus rars.
"Silent Hunt" no tolera enrenou. És millor caminar pel bosc sense presses, fixant-se amb cura en la catifa herbosa que hi ha sota els peus i recollint el fullatge de l’any passat amb un pal.
Sovint els fongs formen micoriza amb les arrels dels arbres, de manera que cal examinar acuradament la zona de l’arrel. Però n’hi ha que creixen en camps, prats o vores obertes de bosc. Per tant, és important determinar immediatament per a quina "bèstia" es tracta de la "caça". Per tant, és millor buscar impermeables a la terra cultivable i bolets de llet, en un bosc de bedolls o en un bosc mixt.
Descripció d'espècies comestibles
Els boletaires d’Ufa troben als boscos propers una gran varietat d’espècies comestibles adequades per fregir, bullir o escabetxar. Varia segons la temporada.
Bolets de primavera
Amb l’aparició de calor estable, després de bones pluges primaverals, aproximadament una setmana després, apareixen els primers bolets al bosc. La seva elecció no és molt rica, però aquests són els primers missatgers.
No obstant això, els boletaires d’Ufa estan encantats de recollir les següents espècies:
- ones;
- múrgoles;
- fong tinder;
- taps de múrgola;
- impermeables;
- files.
Aquests primogènits de la primavera diversifiquen bé el menú i els afegeixen minerals i vitamines, que són especialment necessaris per al cos humà després d’un llarg hivern.
La primavera a Ufa farà les delícies dels boletaires amb múrgoles
Les morenes a prop d’Ufa són de diversos tipus: comunes i còniques. En una múrula cònica, el capell sembla un con i té un color gris. La cama és completament blanca, però fràgil i buida. I el comú té bresca i barret marró. Està empalmat amb una cama blanca, que també té plecs. Les dues espècies es troben als boscos i a les clarianes, de vegades creixent al llarg de la carretera.
Els barrets Morel tenen un aspecte diferent. La superfície de la tapa és arrugada i groga. Els barrets es mantenen a les cames altes de crema. Formeu micoriza amb bedolls i altres arbres de fulla caduca.
Els polipors són fongs paràsits; als boscos d’Ufa n’hi ha tant grisos com variats.A la varietat gris, el capell és rodó, groguenc. Es recolza sobre una cama suau i buida. L’alçada de la qual pot arribar als 10 cm.
En els fongs variats, els casquets són grocs, escamosos, amb un to marró. Cama per igualar el barret, baixa i ampla. Els polipors creixen als troncs dels arbres, més sovint als de fulla caduca.
Bolets d'estiu
L’estiu a Ufa i els voltants sol ser un clima càlid i agradable. Plou tant com calgui per collir bones collites de bolets a l’estiu.
Els boletaires locals en aquesta època de l’any solen recollir les espècies següents:
- blanc i semiblanc;
- roures;
- bolets de prat;
- molsa verda;
- rovellons;
- bolet vermell;
- Dubrovniki.
L’exemplar més noble i deliciós és el bolet porcini.
És bo fregir-lo i preparar-lo per al seu ús futur, assecar-lo i congelar-lo i salar-lo. Tothom vol trobar aquest "rei del bosc". No es pot confondre amb altres espècies. Només si té "falsificacions" naturals verinoses (biliars i satàniques).
El blanc té una pota cilíndrica gruixuda, un gran casquet dens, marró o beix. La polpa és aromàtica, el sabor és agradable. La mida de la gorra és de 10 a 20 cm, creix fins a 25 cm d’alçada, de vegades hi ha simplement individus gegants. Però els més joves són més saborosos. És menys probable que siguin danyats per insectes nocius, que també els agrada menjar amb una deliciosa "carn" del bosc. El blanc i el semi-blanc són més freqüents on hi ha molts roures, en boscos o boscos mixtos.
Els Dubovik tenen carn de color groc llimona. Al tall, canvia de color i pren un to grisenc. Els bolets creixen en sòls fèrtils de boscos mixtos.
Els bolets del bosc són molt més saborosos que els bolets de la botiga i el seu aroma és més fort; això és una realitat. Per tant, s’esforcen per recollir-los regularment. Les bones taques de bolets es mantenen permanents durant molts anys.
Els volants verds atrauen la vista amb el seu bonic barret de camussa de color oliva. És interessant que les seves cames estiguin sempre tortes. I sofisticat per al barret. El color de la tija sol ser de color groguenc o verd marronós. Cal buscar bolets sota les fulles caigudes als boscos mixtos.
Els boletus de cap roig són visibles de lluny. És impossible trobar-los a faltar. Els barrets s’observen des de sota el fullatge i semblen pedres precioses de lluny. Molts bons punts de recollida es poden trobar als bosquets de tremolors.
Però els Dubrovnik són més difícils de trobar. S’amaguen a l’herba. Els barrets clars i marrons serveixen com a bona disfressa. En una cama blanca, tenen una malla que serveix de senyal que es tracta d’un bolet comestible i que es pot agafar. El millor és buscar aquesta espècie a rouredes o a una pineda.
Els rovellons són ideals per fer sopes aromàtiques o per adobar. Tenen bonics casquets de color groc taronja que són còncaus cap a l'interior i ondulats a les vores. La seva forma s’assembla a un embut per a l’aigua. La pota dels rovellons és petita, de fins a 6 cm, és buida a l'interior i fràgil. La forma de la cama és cilíndrica. La polpa és fragant i saborosa. Els rovellons creixen en bedolls o boscos mixtos.
Bolets de tardor
Els pa de pessic criden l'atenció amb el seu color
És molt agradable passejar pel bosc en un clima càlid de tardor. Un passeig d’aquest tipus pot relaxar-se, millorar l’estat d’ànim i és probable que agafeu molts bolets.
Les espècies de tardor més populars que creixen a prop d’Ufa són:
- bolets;
- ones;
- autèntics bolets de llet;
- agàrics de mel;
- valor;
- boletus;
- molsa tacada.
És impossible passar pel cap de llet de safrà al bosc de coníferes. El seu casquet taronja és ben visible sota les agulles caigudes. La forma del tap és convexa o semblant a un embut. La cama és baixa, fins a 8 cm. L’aroma és agradable, característic. La polpa és fràgil. Als boscos de fulla caduca, es troben fins a Pokrov.
Tradicionalment, al setembre hi ha una bona col·lecció d'agaric de mel. Per fer cerques, haureu d’endinsar-vos més a la brolla, on hi ha arbres caiguts i soques amb molsa. Per als agàrics de mel, és millor emportar-se cistelles grans ventilades. Com que creixen en grups i, després d’haver trobat una família d’aquest tipus, podeu guanyar diversos quilos alhora. Els llocs de fongs normalment no canvien durant molts anys, tret que es faci malbé el miceli. És millor tallar alguns barrets. Les potes no serveixen de res.Sabor aquós, resistent i buit. Els bolets de mel es troben als boscos caducifolis i mixtos d’Ufa abans de les gelades, abans de la primera neu.
Irina Selyutina (biòloga):
Si voleu collir una bona collita d’àgars de mel, haureu de caminar pel bosc, que té més de 30 anys. És en un bosc tan on es poden trobar prou llocs estimats pels bolets: socs podrits, troncs podrits caiguts o arrels d’arbres, fusta morta.
El millor és recollir bolets de mel, com altres bolets, a primera hora del matí, perquè seran els més frescos i densos després de la frescor de la nit i, sobretot, seran més resistents al transport a llarg termini i emmagatzematge.
A propòsit. Els bolets de tardor habiten 200 espècies de plantes, tant llenyoses com herbàcies. Tanmateix, la majoria de les vegades es poden trobar a boscos foscos i humits de les soques d’om, àlber tremolós, bedoll o vern. Verema des de finals d'agost fins a principis d'hivern, si la temperatura de l'aire es manté a + 10 ℃.
Podeu buscar boletus (boletus i boletus) fins al final de la caiguda de la fulla, sempre que hi hagi una coberta als arbres, aquesta espècie farà les delícies dels seus admiradors.
El primer mes de tardor comença la reunió massiva de bolets de llet. I s’allarga fins a mitjans d’octubre. Saleu bé aquests bolets. Els barrets són grans, de color groc-crema. Tenen cercles característics al centre. La forma de la cama és cònica. La consistència és densa. Al descans, s’allibera suc de llet blanc. Té un sabor amarg. Per desfer-se del desagradable regust, els bolets de llet s’han de remullar amb aigua freda diverses hores abans de la cocció principal.
On és millor col·leccionar
Hi ha molts bons llocs a prop d’Ufa per recollir diferents tipus de bolets del bosc. Per trobar bolets de mel, és millor anar al poble de Nurlino, situat a 40 km de la ciutat. Més a prop també hi ha bons punts de bolets, per exemple, a Dmitrievka. L’agaric de mel creix just darrere del poble, en un cinturó forestal. Aquí també podeu trobar rovellons, boletus i russula.
A les plantacions forestals properes a la ciutat de Birsk hi ha un poble. Kushnarenko i S. Iglino. Els aficionats al bolet, boletus, bolets i bolets hi arriben cada any.
Des de l'estació de ferrocarril cada dia hi ha trens elèctrics en direcció a Ufa-Kandra i Ufa-Asha. Baixeu a la terminal i al costat de l’estació veureu bons boscos amb diferents tipus de bolets. És especialment bo recollir-hi bolets i bolets de llet a la tardor.
En un bosc de pins a prop del poble. Hi ha molts arbres vells caiguts a Novokangyshevo. Hi creixen nombroses famílies d'agaric de mel, és més fàcil recollir-les aquí.
Sota el pont sobre el riu Belaya, a la carretera de Birsk, hi ha molts grumolls. No cal anar lluny, perquè creixen just al costat de la presa.
Per Zaraevka, a prop del poble de Shafranovo, si aneu a buscar bolets, és millor anar al poble. Tavtimanovo. N’hi ha molts cada any.
Irina Selyutina (biòloga):
Molt sovint entre els admiradors de la "caça tranquil·la" a Bashkortostan, la intoxicació de l'anomenada. bolets comestibles condicionalment: volushkas, valuosos, violins i bolets falsos. Els boletaires experimentats creuen que els més segurs en aquest sentit són el bolet porcini, el veritable bolet de llet, el bolet comú, el bolet, el bolet.
El mes més ric en bolets és el setembre. En aquest moment al bosc es poden trobar agàrics de mel, russula, bolets porcini, rovellons i bolets.
L'octubre ja no és tan generós per als amants de la "caça tranquil·la": les nits es refreden i el nombre de bolets disminueix en conseqüència. Aquest mes podeu anar a la recerca de bolets d’hivern, russula i bolets.
Els bolets de novembre són els darrers i potser els més persistents. L’últim mes de tardor, la vigília de l’hivern, només es poden trobar representants de les espècies que viuen als troncs o als socs dels arbres. Després recullen bolets d’ostra i bolets. La temporada de bolets acaba amb la primera nevada.
Conclusió
Cada any els residents a Ufa i pobles costaners recullen molts bolets. Les collites riques ajuden a diversificar el vostre propi menú. Els adobats més deliciosos es venen a tota Rússia.
Per tal que els exemplars recollits siguin d’alta qualitat, és important observar precaucions, no prendre-les a prop de carreteres, fàbriques o abocadors. La capacitat d’absorbir toxines de l’entorn a través de tota la superfície del cos fructífer i del miceli subterrani pot fer que els organismes comestibles siguin verinosos.
