Descripció de la molsa morada de bolets
Hi ha molts bolets comestibles que s’utilitzen en medicina i cuina. Un dels més populars és la molsa porpra. És fàcil de trobar tant en boscos de coníferes com en boscos mixts. Verema de juliol a principis d'octubre.
Descripció de la molsa morada de bolets
Descripció de l’aspecte del bolet
El bolet de molsa morada pertany a la família Mokruhov (Gomfidia) i és comestible. El diàmetre de la seva tapa arriba als 5-8 cm, té un tubercle contundent de forma rodona al centre, a mesura que es desenvolupa el fong, la tapa s’obre gradualment i adopta la forma d’un embut.
Aquest bolet es distingeix pel seu color marró amb un matís vi. En els organismes joves, la part central del capell és de color porpra; amb l’envelliment, el color es torna més uniforme.
La gorra és suau al tacte, amb bolets joves una mica viscosos, sobretot en temps de pluja. La polpa és gruixuda, no té un gust i olor pronunciats.
Les plaques van una mica a la cama, en exemplars joves tenen un to lila, però amb l’edat es tornen negres. Estan coberts amb una manta viscosa marró.
La pota de molsa porpra arriba als 10 cm d’alçada, el seu gruix és d’1-1,5 cm, es pot corbar i es redueix lleugerament a la base. El seu color és el mateix que el barret. La superfície és llisa al tacte, té les restes d’una coberta privada (que cobreix les plaques), que després es tornen gairebé invisibles. La polpa de la cama és fibrosa, té un to lila, groc a prop de la base.
Espècies relacionades de bolets
El porpra de Mokruha té diverses espècies similars. Això inclou:
- Escorça de pi: té un capell grisenc i és un simbionte de coníferes.
- M. feltre: el capell d’aquest bolet està cobert amb una lleugera pubescència.
- M. tacat: el capell d'aquesta espècie es caracteritza per un color grisenc amb un to marró.
- M. rosa: el bolet destaca amb una gorra rosa brillant.
Totes les espècies no tenen cap semblança amb les verinoses. Sovint s’utilitzen a la cuina.
Funcions beneficioses
La molsa morada de bolets és bona per al cos. Gràcies a la seva composició única, millora la memòria, ajuda a combatre la fatiga crònica i enforteix el sistema immunitari.
A més, el bolet ajuda eficaçment en la lluita contra les malalties virals, millora la circulació sanguínia i afavoreix la renovació de les cèl·lules sanguínies. Sovint s’utilitza en cosmetologia.
Contraindicacions
Aquest bolet és difícil de confondre amb verinós, de manera que poques vegades provoca danys al cos. El millor és respectar algunes regles per mantenir-vos a salvo:
- Però val la pena recollir mokruh a prop de les autopistes, al costat de les grans empreses i les grans ciutats.
- Les persones que tinguin problemes al tracte gastrointestinal o pateixin gota no haurien de menjar-les en grans quantitats: això provocarà un deteriorament de la seva salut.
- A més, aquests bolets estan contraindicats en nens, ja que contenen molta quinina i fibra. És difícil per a un organisme jove assimilar aquests elements.
- També s’ha de tenir en compte la intolerància individual. Els bolets poden causar al·lèrgies i, en casos més greus, l’edema de Quincke.
Aplicació
Es mengen bolets
Mokrukh s'utilitza sovint a la cuina. Es conserven en escabetx, fregits i secs. Es tracta d’un producte bastant nutritiu: el contingut calòric de 100 g d’aquests bolets és de 19 kcal. En una dieta vegetariana, els mokruhs equivalen a plats de carn.
També s’utilitzen en cosmetologia. Esbandiu els cabells amb brous de molsa, prepareu productes per a la pell que s’esvaeix.
A la cuina
Quan es cuina, el mokruh s’utilitza per complementar els plats principals. Sovint es barregen amb altres tipus de bolets. Van bé amb peix i carn. Abans de començar, els bolets s’ordenen bé, s’eliminen els mocs i la pel·lícula. Per fer-ho, es talla la cama longitudinalment.
Després, els bolets es renten a fons i es bullen durant 15 minuts. Poden canviar una mica de color i es tornen més foscos, però això no afectarà el sabor de cap manera. A l’hora de fregir, no s’ha d’afegir oli: la polpa dóna bé el seu propi suc, que és suficient per cuinar.
Els més deliciosos són les molses morades en vinagre, especialment quan es combinen amb oli. Per preparar bolets en escabetx cal:
- Col·loqueu-los en una cassola gran i tapeu-los amb aigua, afegint-hi una mica de sal i àcid cítric. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.
- Escorreu i esbandiu els bolets.
- Millor utilitzar un contenidor profund. Afegiu-hi 1 litre d’aigua, 90 g de sucre, pebre negre, clau d’olor, sal, 100 ml de vinagre i llorer.
- Després que l’adob hagi bullit, afegiu 1,5-2 kg de bolets. Coeu-ho durant 15-20 minuts.
- Després que els bolets s’hagin instal·lat al fons, poseu-los junt amb la marinada en pots. Atenció! El líquid hauria de cobrir completament la molsa.
- Afegiu als bancs 1 cullerada. l. oli (l’oli forma una pel·lícula protectora a la superfície), tancat amb taps de niló. Emmagatzemar en un celler o nevera.
Un deliciós "berenar a l'estil coreà" s'obté de mokruh. Per preparar aquest plat, els bolets es netegen i es bullen inicialment. A continuació, fregiu-les amb cebes i afegiu-hi pastanagues a l’estil coreà. El plat acabat es condimenta amb oli d’oliva.
Un dels plats mokruha de color porpra més deliciosos és la truita. Per preparar-lo, seguiu:
- bolets - 1 kg;
- ous: 4 peces;
- prunes prunes - 100 g;
- tomàquet: 1 unitat;
- vi semisec: 100 g;
- verds;
- sal al gust.
Fregiu els bolets i afegiu-hi prunes ben picades a la paella (no us oblideu de coure les prunes al vapor primer si són molt seques). Al cap d’uns minuts, aboqueu el vi i estofeu fins que s’evapori el líquid. A continuació, afegiu-hi els ous batuts, el tomàquet picat, la sal i el pebre al gust.
La truita està llesta en 5 minuts. Si es desitja, el plat està decorat amb herbes.
En medicina
El més freqüent és que la medicina tradicional fa servir ajenjo com a cura per a la neurodermatitis i la infecció per estafilococs. Sobre la seva base, es preparen tintures i ungüents alcohòlics.
Per preservar les propietats beneficioses, el bolet no es pela. S'insisteix sobre els medicaments d'alcohol durant 15-20 dies, el recipient es sacseja periòdicament. La tintura acabada es filtra i s’emmagatzema a la nevera. Aquest medicament s’utilitza per desfer-se de les pústules i, amb la sinusitis, es beuen de 10 a 20 gotes dues vegades al dia.
L’extracte de bolets d’aquest tipus és capaç de restaurar el to de la pell envellida, per tant, en cosmetologia sovint s’introdueix en la composició de màscares i cremes per a la cara. Aquests cosmètics redueixen eficaçment els porus, ajuden a desfer-se de la brillantor greixosa i a restaurar una pell sana.
Els productes basats en Moruh restauren la salut i el cabell. Són especialment útils per a puntes dobles i rínxols apagats i febles. Un esbandit regular amb una decocció d’aquests bolets pot aturar la calvície.
Mètodes de cultiu
A casa, els mokruhs es conreen sembrant el seu miceli. el miceli adquirit es barreja amb 0,5 kg de terra seca o sorra. Abans de plantar-se, s’hi fan ranures d’uns 10 cm. El miceli es distribueix uniformement per la superfície (utilitzeu 1 paquet per 1 m2). El lloc s’escampa amb terra barrejada amb compost a una velocitat d’1: 1. Les agulles de pi també s’utilitzen com a refugi.
Irina Selyutina (biòloga):
Cal plantar molsa porpra al costat d’un pi, perquè micoriza s’està formant amb aquesta espècie arbòria.Es fa un forat anular al voltant de l'arbre amb una profunditat mitjana de 10 cm (5-15 cm, tot depèn de la profunditat de les arrels a la superfície del sòl). Després, la barreja de miceli i sorra es distribueix uniformement per tota la fossa. El miceli creixerà durant molt de temps, mentre el vostre pi viure. Durant el període en què els bolets no creixen, és aconsellable escampar el lloc de plantació per sobre amb una capa uniforme d’humus a raó de 15 kg / m2.
També podeu provar el cultiu de molsa a l’interior, com ho feu amb els xampinyons. No obstant això, els resultats seran molt pitjors perquè la probabilitat de germinació del miceli es redueix significativament.
Regar 10 litres d’aigua per 1 m2 un cop per setmana. La pell de porpra dóna un cultiu 4 vegades a l'any, la primera collita es duu a terme 2 mesos després de la sembra. Si els bolets creixen malament, serà útil afegir humus a raó de 10 kg per 1 m2... Les agulles de pi també s’utilitzen com a refugi.
Conclusió
La pell de purpurina és un bolet comestible. Creix principalment en boscos de coníferes. A la cuina, s’utilitza sovint per escabetxar, afegit a sopes i plats de carn.
A més, aquesta espècie té molts elements útils. S’utilitza en medicina popular per tractar neurodermatitis i fins i tot estafilococs. A més, són fàcils de cultivar sols a casa.
