Signes d’intoxicació per bolets
La intoxicació per bolets no és infreqüent a la nostra vida. Es pot enverinar tota la família amb el producte. El problema és que molts no entenen la gran varietat de bolets, cosa que comporta conseqüències greus. En el millor dels casos, una persona baixarà amb nàusees, vòmits; en el pitjor dels casos, morirà.
Signes d’intoxicació per bolets
Fonts d’intoxicació
Hi ha diverses raons per les quals la gent té aquest tipus d’intoxicació:
- La font més comuna d’intoxicació amb bolets verinosos: la inexperiència dels boletaires.
- La segona raó: una cocció incorrecta del producte, com a resultat de la qual es torna verinós. Això és especialment cert en les espècies comestibles condicionalment.
- La tercera opció: cuinar bolets vells, malmesos i rancis.
Signes comuns
Els primers símptomes de la intoxicació per bolets comencen a aparèixer al cap d'un parell d'hores després de menjar. En alguns casos, l’efecte és distant en el temps i apareix al cap d’un dia.
Les manifestacions més freqüents d’intoxicació:
- dolor agut penetrant a l’abdomen;
- comença a sentir nàusees i després s’activa el reflex gag;
- hi ha malestar estomacal, flatulència;
- la temperatura corporal augmenta fins als 38 ° C;
- les mans i els peus es refreden (el subministrament de sang empitjora);
- la víctima sent greus mals de cap, el cap comença a girar;
- el pols és amb prou feines palpable;
- s’inicia la fatiga general i la letargia.
En el context d’aquest “ram” de símptomes ben marcats en humans, hi ha una inflamació aguda de la membrana mucosa de l’estómac i els intestins. Aquests són només signes i símptomes generals de la intoxicació per bolets.
Símptomes per a cada tipus
Cada espècie verinosa té els seus propis símptomes d’intoxicació:
- Enverinament per broquet de gripaus. Es manifesta a través de dolor dolorós en els teixits musculars, mals de cap, així com dolor abdominal. La persona comença a vòmits, falta d'alè, convulsions, diarrea amb secreció sagnant. Podeu entendre que una persona va ser enverinada pels anomenats "bolets porcini" pel contingut que va sortir de l'estómac durant els vòmits: és similar als cafès. En alguns casos, una persona cau en coma. Les substàncies verinoses d’aquest fong provoquen insuficiència renal, de manera que és difícil salvar la víctima. L’única sortida és fer un trasplantament d’òrgans.
- Amanita i tertulians. A tots els símptomes anteriors en cas d’intoxicació amb aquest tipus de bolets, el pacient també té una major salivació, sudoració, lacrimació, una forta caiguda de la pressió arterial. El pols es fa feble i és difícil de palpar. A més, es poden produir dificultats per respirar i convulsions. Comencen els problemes mentals estrets i greus: apareixen al·lucinacions i deliris. En intoxicar-se amb bolets, es produeix un coma.
- Agaric mosca pantera. En aquest cas, la intoxicació es manifesta de manera diferent que en situacions anteriors. S’observen palpitacions del cor, les membranes mucoses del nas i els ulls s’assequen, les pupil·les es fan més grans.
- Morel·les i punts de sutura. A més dels símptomes anteriors, la víctima té problemes renals, augment del fetge i de la melsa. Els primers signes d’intoxicació apareixen 6-10 hores després de menjar bolets.
Irina Selyutina (biòloga):
La intoxicació per línies es caracteritza per la seva estacionalitat: es limiten al període primaveral (mitjans de final). Molt sovint, aquesta intoxicació és familiar. Els bolets que van causar la intoxicació solien ser recollits per les pròpies víctimes o adquirits al mercat. En molts llibres de referència especialitzats, les cordes es refereixen al grup de bolets comestibles condicionalment, les propietats verinoses de les quals es deuen a la presència de giromitrina. Durant la vida del fong, es converteix en compostos més tòxics de les hidrazines: M-metil-1M-formil-hidrazina (MPH) i 1C-monometil-hidrazina (MMH). En línies noves, la quantitat de MMG pot ser de 50 a 300 mg / kg, però en alguns casos aquesta quantitat pot arribar als 1200-1600 mg / kg. Si les línies no es processaven suficientment tèrmicament abans de fer-les servir, l’ambient àcid de l’estómac provoca la hidròlisi de la giromitrina fins a la formació de compostos d’hidrazina més tòxics, els anomenats. "Síntesi letal". En actuar sobre els hepatòcits, les hidrazines provoquen el desenvolupament de necrosi hepàtica.
- Falses escumes i altres falses espècies. Els falsos hooters es diferencien dels bolets comestibles reals pel color brillant de la gorra: el tenen de color llimona. La intoxicació per fongs biliars es produeix ràpidament, al cap de 5 hores, i es manifesta per nàusees greus, vòmits i dolor a l’abdomen. Una persona té una greu alteració en el treball de l’estómac i els intestins, que s’acompanya de diarrea (diarrea). Aquesta imatge té una durada de 24 a 48 hores, després s’estabilitza la condició i es produeix la recuperació. Es tracta d’una intoxicació lleu que es pot curar tot sol a casa. Només un especialista pot prevenir greus conseqüències en cas d'intoxicació amb espècies més perilloses.
A la infància
En els nens, a diferència dels adults, la intoxicació alimentària amb bolets es produeix en 4-5 hores, la malaltia és aguda i greu. La temperatura augmenta, el nen comença a sentir nàusees, vomita repetidament, experimenta marejos greus i té diarrea. Aquests són els primers signes d’intoxicació per bolets.
Durant l’embaràs
Cal ajuda al primer rètol
Les toxines que formen els fongs poden penetrar a les parets de la placenta, alterant el procés natural de desenvolupament i creixement del fetus. Durant l'embaràs, durant la intoxicació per bolets, es produeix una malaltia que s'acompanya de mals de cap, vòmits, diarrea, desestabilització de la pressió arterial cap a una disminució, de vegades fins i tot pèrdua completa de consciència. Els vòmits i les diarrees freqüents condueixen a la deshidratació del cos i a la pèrdua de nutrients necessaris per a una futura dona en el treball. No hi ha temps a perdre, és imprescindible proporcionar immediatament els primers auxilis a la víctima.
Botulisme
Una malaltia com el botulisme pot ser desencadenada per un producte en conserva i emmagatzemar-se en condicions inadequades, malmesos o preparats incorrectament.
Irina Selyutina (biòloga):
El botulisme és una malaltia mortal causada pel bacteri Clostridium botulinum i els seus productes de rebuig. Els símptomes del botulisme es desenvolupen ràpidament, però la recuperació és el contrari, molt lentament. Es tracta de la força muscular i les manifestacions oculars. El sistema nerviós central i els òrgans interns es restauren bé. No obstant això, en casos greus, es poden desenvolupar complicacions: galteres purulentes i traqueobronquitis, així com pneumònia per aspiració.
La malaltia comença a progressar des del moment que el patogen entra al cos, que es troba al sòl al costat de les espores del miceli. Si el menjar està poc rentat, netejat o poc cuinat, la infecció entra al torrent sanguini.
Els signes de botulisme en cas d’intoxicació amb bolets crus o rancis apareixen al cap de mig dia, de vegades molt més tard, al cap d’1-3 dies.
La intoxicació es manifestarà a través de:
- nàusees i ganes de vomitar;
- ulls ennuvolats;
- mareig;
- femtes soltes freqüents;
- dispnea;
- sequedat de les mucoses de la boca i del nas.
En cas de manifestació dels símptomes anteriors, cal buscar urgentment ajuda d’un especialista.
Com ajudar a una persona malalta a casa
La condició addicional del pacient dependrà de la forma correcta i puntual de proporcionar els primers auxilis per a la intoxicació de bolets a casa.
Si sospiteu una intoxicació per bolets, heu de fer el següent:
- Truqueu a l’hospital i truqueu un metge per obtenir assistència mèdica i, a continuació, renteu l’estómac de la víctima i provoqueu vòmits.
- Oferiu-vos a beure un dels sorbents. Bé, en aquest cas, el carbó actiu ajuda a una velocitat d’1 comprimit per cada 10 kg de pes corporal.
- En absència de femtes soltes, doneu al pacient una pastilla laxant.
- Per evitar la interrupció del sistema cardiovascular, apliqueu una compresa tèbia als peus.
És important que la persona begui tant com sigui possible. Això ajudarà a evitar l'exacerbació de la intoxicació i a netejar el tracte gastrointestinal. Això és especialment important per als vòmits i les nàusees, quan el cos està deshidratat.
Abans que el pacient rebi atenció mèdica d'urgència, se'l controla: es mesura la temperatura corporal i es controla l'estat general.
El pacient necessita tranquil·litat i repòs al llit.
Establir diagnòstic
L’examen ajudarà a fer un diagnòstic precís.
Donar primers auxilis a casa només ajuda a prevenir conseqüències negatives: deteriorament de l’estat general o mort. Després de la seva provisió, el metge realitza un diagnòstic complet i un tractament especial.
El diagnòstic consta de diverses activitats:
- examen acurat del pacient;
- sondatge (palpació) de la zona de l’abdomen;
- anàlisi de sang i orina;
- donar sang per la presència de substàncies tòxiques;
- procediment d'electroencefalografia;
- desplegat LHC;
- procediment per determinar el grau de dany als òrgans interns.
Consells. Per tal de facilitar la feina d’especialistes en la determinació del tipus de toxina a la sang, s’hauran de guardar les restes del plat de bolets fins a l’arribada del metge i portar-les a l’hospital per traslladar-les al laboratori.
Mètode de tractament
Després de fer el diagnòstic, es prescriu al pacient un antídot, tenint en compte els símptomes que apareixen:
- amb dificultat per respirar, es fa una injecció intravenosa d’atropina;
- en cas d'augment de la temperatura corporal - des de 38,5 ° C i més - doneu els medicaments "paracetamol" o "ibuprofèn";
- per restablir l'equilibri aigua-sal durant els vòmits i la diarrea, doneu "Regidron", "Oralit" o "Litrozole";
- l'atenció mèdica per a la intoxicació amb bolets verinosos amb greus conseqüències consisteix en transfusions de sang i glucosa intravenosa amb insulina.
Per tal que el metge pugui fer un diagnòstic precís i proporcionar l’assistència correcta al pacient, el producte verinós es lliura a un especialista per a més investigació.
A més del tractament tradicional, per recuperar-se més ràpidament, el pacient necessita beure suc de patata, aigua d’arròs i te de camamilla. Aquestes begudes tenen un bon efecte sorbent i antisèptic, eliminen la diarrea i la inflamació.
El tractament de la intoxicació per bolets implica l’adhesió a la dieta més estricta. El pacient hauria d’abandonar completament els aliments grassos, picants, fregits i fumats, que estressin el tracte gastrointestinal. Es permet menjar cuinat a doble caldera o aliments bullits. A més, val la pena renunciar als mals hàbits: fumar i beure. Menjar i beure en petites dosis.
Mesures préventives
Per evitar una intoxicació per bolets, només cal que utilitzeu la "nota de prevenció":
- Eviteu tots els bolets que us causin dubtes a l’hora de recollir-los.Avui en dia hi ha moltes espècies falses similars als bolets comestibles.
- Es pot enverinar pels bolets comprats al mercat espontani. Fins i tot les espècies comestibles que creixen a les carreteres properes als complexos industrials són tòxiques, ja que poden absorbir substàncies i toxines nocives. L’intoxicació massiva és molt comú per aquesta mateixa raó.
- No mengeu bolets rancis. El producte malmès està habitat per paràsits que no es poden destruir fins i tot amb el tractament tèrmic més "impactant".
- Per protegir-vos i la vostra família de la intoxicació per bolets, no cuineu bolets rancis: també contenen paràsits nocius (desenvolupats durant l’emmagatzematge) que poden causar una intoxicació greu.
- Quan aneu a una "caça tranquil·la" de bolets amb nens, tingueu cura de no deixar que els nens tastin bolets crus.
- En comprar conserves de bolets al supermercat, comproveu la data de caducitat.
- El temps de preparació dels bolets triga més d’una hora. Netegeu-los bé, renteu-los amb aigua corrent i bulliu almenys 3 vegades. Escorreu l'aigua a la pica després de cada bull.
- Si us trobeu amb bolets enormes comestibles, però que ja estan massa madurs, no intenteu recollir-los. Un producte massa madur és una proteïna malmesa que ha començat a descompondre’s, que conté verins. Aquest producte s’equipara a la proteïna que conforma les closques de gambetes, crancs o escarabats. Provoca indigestió.
L’ús de bolets està contraindicat en pacients amb malalties del tracte gastrointestinal, pàncrees i nens.
Sortida
Els símptomes de la intoxicació per bolets són molt més forts que la intoxicació alimentària amb aliments deteriorats, de manera que són fàcils d’identificar. Per evitar conseqüències desastroses, és important prendre mesures de rescat a casa a temps i amb alta qualitat.
