Descripció del bolet ryadovka de color porpra
Un deliciós i bonic bolet ryadovka morat causa preocupació per a molts, i tot gràcies al seu color inusual. Passen els boletaires amb poca experiència, considerant-lo verinós. La gent anomena el bolet de manera diferent: "rateta", lila ryadovka, lepista nua o violeta.
Descripció del bolet ryadovka de color porpra
L’aparició del bolet
El bolet té un color inusual: el barret té un color porpra brillant, que s’esvaeix gradualment amb l’edat. El bolet adult és espígol amb un to marró. La forma de la gorra canvia a mesura que creix: al principi té una forma arrodonida i convexa, després s’obre. El capell d’un bolet madur és lleugerament còncau cap a l’interior, les vores sempre són corbes.
El capell d'una lepista madura té una mida de 6 a 15 cm. La part superior és llisa, brillant, humida, amb vores irregulars, carnosa i elàstica.
Les plaques que hi ha sota la tapa, que formen l’himenòfor, també tenen un color porpra brillant. A mesura que maduren, es tornen més clars, de vegades el color passa de lila a gris pàl·lid. Pols d’espores de color rosa o rosa groguenc. Les espores són el·lipsoides-ovoides.
La cama de Lepist té una forma cilíndrica, lleugerament espessa a la base. L’alçada sol ser de 3 a 8 cm, el diàmetre és de fins a 2 cm. La cama també és de color porpra al principi i després s’aclareix gradualment, suau al tacte.
La cama de Lepist té una forma cilíndrica, lleugerament espessa a la base
En una ryadovka porpra madura, la cama pot ser buida, però hi ha diverses cavitats, la seva polpa està formada per fibres longitudinals. A la base mateix hi ha una pubescència púrpura: està formada pel miceli.
Segons la descripció, la polpa té un olor afruitat i la ryadovka morada té una mica de dolç.
Funcions beneficioses
El bolet comestible té valuoses vitamines i minerals. Conté manganès, zinc, coure, vitamines B1 i B2. El lila Lepista té propietats antibacterianes, és capaç d’efectes antiinflamatoris i dóna suport a la immunitat. El consum freqüent de lepistes en els aliments millorarà el treball del sistema cardiovascular, normalitzarà els ritmes cardíacs, normalitzarà el sucre en la sang, augmentarà l’eficiència i ajudarà a desfer-se de la fatiga crònica i el treball excessiu. La composició conté ergosterol i àcid esteàric.
El contingut calòric per 100 g del producte és de 19 kcal.
Danys i contraindicacions
En alguns països del món, la ryadovka porpra pertany a la categoria de bolets no comestibles, ja que el seu ús en la seva forma crua provoca malestar intestinal. N’hi ha prou amb una mica de tractament tèrmic perquè es destrueixin totes les substàncies perilloses i el mallerot esdevingui completament comestible.
Es creu que l’hemolisina continguda a la polpa és la culpable dels trastorns gàstrics causats per aquest tipus de lepista. Destrueix les cèl·lules sanguínies.
Es pot confondre fàcilment "Titmouse" amb els següents bolets bessons comestibles:
- Webcap morat: en aparença, és absolutament idèntic al "tet", només les plaques d'himenòfors estan cobertes amb un vel privat de teranyina a la part de la mà.
- Fila de peu lila: la superfície de la cama està coberta de formacions semblants a un cloé, la seva polpa és fibrosa, però la tapa sol ser de color groc clar amb un matís violeta, les plaques són blanquinoses, posteriorment adquireixen el color del tap.
- Vernís lila: Es tracta d’un bolet petit amb una tija prima que té una franja longitudinal ben visible.
Per tant, és important examinar detingudament els bolets al punt de recollida.
Aplicació
Els "titmouses" són deliciosos, s'utilitzen a la cuina. El més important és no oblidar-se de bullir prèviament els bolets en aigua lleugerament salada durant 15 minuts. Després, es poden afegir als plats, fregits, assecats, en escabetx.
El morat de fila complementa perfectament els plats de verdures i les truites. En plats ja fets, té gust de carn bullida. Per això, algunes mestresses de casa l’escullen per cuinar caviar.
La fila morada s’utilitza a la cuina
Els bolets es conserven frescos durant uns 3 dies a la nevera. Per conservar-los durant un període més llarg, es congelen o se salen. Això us permet guardar els cossos fructífers durant 4-6 mesos. Per conservar durant un any o més, es conserven o s’assequen.
Aplicació en medicina
A causa de les seves qualitats especials, el "mallerot" s'utilitza activament en medicina. Basant-se en la fila violeta, desenvolupen medicaments per a la diabetis, produeixen diversos antibiòtics que lluiten amb èxit contra la tuberculosi. Des del miceli s’estan desenvolupant medicaments que lluiten activament contra el càncer: sarcoma, càncer de coll uterí i de mama). Els farmacèutics també utilitzen el bolet per preparar medicaments que redueixen els nivells de glucosa en sang i controlen la hipoglucèmia.
Els fàrmacs basats en els lepistes tracten malalties del sistema genitourinari, estómac i fetge.
En medicina popular, es fabrica una tintura alcohòlica a partir de "pits blaus", que permet tractar moltes malalties de la pell. L’extracte de lepista ajuda a netejar el cos, rejovenir, augmentar el nivell d’immunitat.
En cosmetologia, també s’utilitzen aquests bolets. El tòner facial de les files us permet combatre amb èxit l’acne, els punts negres, l’acne, la irritació de la pell i regula bé la producció de sèu.
Mètodes de cultiu
El mallerot creix bé:
- en la naturalesa;
- en una trama personal;
- en habitacions especials o hivernacles.
El lepista es troba en diversos tipus de boscos (coníferes i mixtes), així com en jardins i en munts de compost. No té pretensions. Creix a les regions del nord sobre l'humus de fulla caduca o de coníferes i de fulla caduca i, per tant, és un sapròfit. Es solen reunir grups reduïts. Passa que teniu la sort de topar-vos amb prats sencers o, com la gent ho diu, "cercles de bruixes". Sovint, les "parelles" conviuen amb un parlant fumat.
Irina Selyutina (biòloga):
La combinació de paraules "cercles de bruixes" ens ha arribat des de les profunditats dels segles. I tot i que l'home modern sap perfectament que aquí no hi ha res perillós, els nostres avantpassats estaven segurs que darrere d'aquest lloc hi ha alguna "força fosca". Els estudis sobre el sòl en "cercles de bruixes" van permetre establir que la mort de la vegetació al centre es produeix a causa del fet que el miceli de fongs que creixen al llarg del perímetre ja ha eliminat tots els nutrients. Des del seu "fundador", el bolet, el miceli va créixer uniformement en totes les direccions, capturant cada vegada més zones noves del sòl i formant un anell. Passat un temps a la part central del miceli mor "de fam" (diguem-ne) i els bolets només queden a la perifèria del cercle. Cada any, aquest anell augmenta una mitjana de 10-15 cm.
La collita comença a l’octubre i acaba amb la primera gelada de novembre.
Conreu al jardí
També conreen parelles a la seva pròpia parcel·la.
Lepista posa el cos de la fruita quan la temperatura baixa a 15 ° C. El moment més favorable per plantar un cultiu és el maig, però no està prohibit començar a créixer a la tardor.
L’estuc es cultiva en caixes i bosses o en llits situats en un lloc ombrívol. Ha d’haver un mínim de llum solar directa. Després de plantar el miceli a terra, es proporciona la màxima humitat, tot cobrint-lo amb polietilè. El miceli ryadovka violeta es desenvolupa bé a + 20 ° С. El substrat s’ha de controlar regularment: al cap d’un parell de setmanes, apareixerà miceli porpra.
El mallerot es pot cultivar de forma independent
Després d'això, s'aplica una capa de terra de 5 cm de gruix per sobre i es torna a tapar. Al cap d’unes setmanes més, el miceli apareixerà per sobre del terra. Al cap d’unes setmanes més, començarà a aparèixer el primer cultiu. Per a això, s'han de complir les condicions següents: el lloc s'ha de cobrir, la temperatura ha de ser de + 10 ... + 15 ° С.
Atenció! És molt important mantenir la humitat normal del sòl si es seca o, al contrari, s’enfonsa. En aquest cas, s'aboca una petita capa de terra de 0,5 cm i, a més, s'aboca la terra després de cada collita.
La fila morada travessa l’hivern perfectament. Per a una hivernada segura, per evitar la protecció del fred, cal cobrir el llit amb agromaterial i cobrir-lo amb una capa de material aïllant de 10 cm (palla o fullatge).
Cultiu d'interior
La fila violeta es cultiva amb èxit a l'interior. Això requereix una bona ventilació, il·luminació, temperatura de + 10 ... + 15 ° С i el nivell d’humitat requerit. La resta de la tècnica de cultiu és la mateixa que a l’aire lliure.
Hi ha diverses raons per les quals el cultiu d’una fila a la sala no té èxit, i tots estan associats a errors en la tecnologia agrícola:
- Ventilació massa feble, a causa de la qual es marceixen els cossos fructífers, la cama es fa prima i llarga, el capell és petit.
- Hidratació incorrecta: massa o massa aigua condueix a una mala collita.
- L’excés de llum solar deshidratarà els bolets.
Irina Selyutina (biòloga):
Per primera vegada, ryadovki va començar a créixer al segle XIX. A França (1898). No obstant això, com sol passar, el major èxit l’aconsegueixen els seguidors. Així va passar també aquesta vegada: Holanda va superar els cultivadors de bolets francesos, fent servir compost, que incloïa fem de cavall, palla (escorça) i superfosfat (excrements de pollastre) en una proporció de 4: 1: 1.
No obstant això, també podeu utilitzar un substrat per a bolets per al cultiu.
No oblidis. Per molt que es cultivin fileres de color porpra, després de collir-les, sempre tallen la part inferior de la cama contaminada.
Conclusió
El ryadovka morat és un meravellós bolet comestible, el més important és bullir-lo una mica en aigua bullint abans d’utilitzar-lo. La polpa té un aroma afruitat inusual, de gust dolç. El bolet és exigent, creix bé a la natura, però també es presta a créixer a casa. La condició principal per obtenir una bona collita és la humitat moderada.
